Νόστιμα επιδόρπια: πίτα με βατόμουρα και κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και τα μούρα

Το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε καλό βιβλίο μαγειρικής θα είναι οι κέικ οικοδέσποινα έκανε με ξινή κρέμα. Αυτά τα κέικ δεν είναι μόνο ασυνήθιστη γεύση, αλλά και αρκετά εύκολη χάρη στην ξινή κρέμα.

Κέικ με βατόμουρα και κρέμα γάλακτος: συνταγή № 1

Για την παρασκευή του κέικ με cranberries και ξινή κρέμα, λαμβάνουν: βούτυρο - 100 g (μπορεί να είναι μαργαρίνη), 2 τεμ. αυγά, 300 g αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος ενυδατωμένο, 150 g ζάχαρη και 200 γραμμάρια βακκίνια. Για την παρασκευή της κρέμας, ξινή κρέμα θα χρειαστεί 200 γραμμαρίων και περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρη.

Για την παρασκευή των άλεσμα ελαίου με αυγά και ζάχαρη, πασπαλίζουμε με αλεύρι και baking powder, ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη μέσα στο καλούπι, το επίπεδο αυτό και να κάνουμε μια πλευρά. Πλένονται cranberries τεθεί σε ένα ακόμη στρώμα. Ψήστε για 35-40 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να χύσει το ξινή κρέμα. Κρέμα παρασκευή ενός ξινή κρέμα και η ζάχαρη χτυπημένη με ένα μίξερ. Πρέπει να δοθεί στην τούρτα για να απολαύσετε μερικές ώρες, τότε θα γίνει μαλακό και ήπιο!

Κέικ με βατόμουρα και κρέμα γάλακτος: συνταγή № 2

Η δεύτερη πραγματοποίηση υποθέτει ότι αυτό το αλεύρι κέικ 2 φλιτζάνια την ίδια ποσότητα γάλακτος, 6 αυγά, 200 γρ. λάδι, μισό ποτήρι ζάχαρη και 50 γραμμάρια. μαγιά. θα πρέπει επίσης να κάνει το γέμισμα, προετοιμαστείτε για ένα ποτήρι της από ξινή κρέμα και ζάχαρη, και τα δύο φλιτζάνια cranberries.

Αναμίξτε τη μαγιά με το γάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς, κατόπιν προσθέστε στο μείγμα των αυγών, πασπαλισμένα με ζάχαρη και πουρέ σε ένα μαλακό βούτυρο. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι η ζύμη είναι κατάλληλη, και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίχνουμε το σιρόπι βακκίνιο (2/3 ν ζάχαρη - .. 1 κουταλιά της σούπας cranberries, βράζουμε και δροσερό). Το υπόλοιπο ένα τρίτο της ζάχαρης με μαστίγιο κρέμα και να το καλύψει με μια κρέμα πίτα. Κέικ με βατόμουρα και κρέμα γάλακτος αποδειχθεί πολύ νόστιμο και τρυφερό!

Πίτα με τυρί cottage και ξινή κρέμα

Ένα από τα πιο παραδοσιακά και αγαπημένο κέικ είναι μια τούρτα με ξινή κρέμα και το τυρί cottage. Για να το προετοιμάσει, χρειαζόμαστε να δοκιμάσει γεύμα (περίπου 300-400 γρ.), Βούτυρο (150 g), αυγού (3), ζάχαρη (100 g) και αποσαθρωτικό για λαμπρότητα και την ευκολία της ζύμης. Μια γέμιση μαγειρεύουμε, φυσικά, από το τυρί (αυτό, χρειαζόμαστε 600 γραμμάρια), άμυλο (50 g), κρέμα (τουλάχιστον 200 ml), ζάχαρη (150 γρ), ένα ζεύγος αψίδα αρωματικών κουταλάκια του γλυκού βανίλια.

Πρώτον, να προετοιμάσει τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι την κατάσταση της ομοιογένειας, προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη αναμιγνύεται καλά.

τυρί cottage για τη γέμιση για το άλεσμα μέσα από κόσκινο, προσθέστε τα αυγά και το άμυλο και ανακατεύουμε. Ξινή κρέμα θα πρέπει να ανακινείται καλά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια, ανακατέψτε το με το πηγμένο γάλα για τυρί.

Η προκύπτουσα ζύμη να θέσει σε σχήμα, ομαλή αυτό, κάνει προφυλακτήρες και μπει στο γέμιση. Ο φούρνος είναι μια τούρτα που χρειάζεται 40 λεπτά.

Τούρτα με μούρα και κρέμα γάλακτος

Ένα άλλο παράδειγμα του νόστιμα κέικ, που παρασκευάζεται με ξινή κρέμα - ένα κέικ με μούρα και κρέμα γάλακτος. Μούρα για το μαγείρεμα του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε: φράουλες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, κλπ, αν όχι να κάνει περικοπές από διάφορα είδη. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως φρέσκα μούρα, και κατεψυγμένα. Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε ένα τραπέζι για 5 λίτρα. φρέσκο γάλα και φυτικό έλαιο, τυρί cottage (125 g), ζάχαρη (70 g), αλεύρι (200 g) και ένα ζεύγος από κουτάλια κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Μια μάγειρας για την πλήρωση του μούρα γεύση (300 g), περίπου 300 g κρέμας (κατά προτίμηση 20% λίπος), ζάχαρη (70 g), 2 h. L. άμυλο, πακέτο ζάχαρη βανίλιας και ένα ζευγάρι των αυγών.

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με κατεψυγμένα μούρα, τότε θα πρέπει να είναι προ-απόψυξης. Για την προετοιμασία του κέικ θα πρέπει να αναμειγνύεται το γάλα, το τυρί cottage και το βούτυρο τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το άλεσμα με επίσης να προσθέσω. Από την προκύπτουσα πυκνή ζύμη να γίνει μια μπάλα. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, αυγά, ξινή κρέμα και το άμυλο, προσθέστε τη βανίλια.

Ζύμη κάνει μια επίπεδη τούρτα, το βάζουμε με τη μορφή των προφυλακτήρων και σύρετε με το πού μπορείτε να βάλετε ξινή κρέμα και μούρα (θα πρέπει πρώτα να περιμένουμε να έχουμε μια λίγο χυμό Stok). Πίτα πρέπει να ψήνουμε στο φούρνο μέχρι η κρέμα να δέσει ελαφρά. ψύχεται εκεί.