Κέικ με μούρα

Πολύ μακρυά από την ύπαρξη μιας πίτας στο τραπέζι ήταν μια εγγύηση της ευημερίας, έτσι τα κορίτσια τα δίδαξαν να ψήνουν από την παιδική ηλικία. Για κάποιο χρονικό διάστημα, αυτά τα αρτοσκευάσματα αποτιμήθηκαν ακόμη και πάνω από το ψωμί, και σήμερα δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του. Πρόσφατα, στο εγχώριο τραπέζι πολλών νοικοκυρών, μπορείτε συχνά να βρείτε μια πίτα με μούρα ή γέμιση φρούτων. Έχει μεγάλη γεύση, όμορφη εμφάνιση και ευαίσθητο άρωμα και επίσης περιέχει διάφορες βιταμίνες και μικρο-μακρο στοιχεία, επομένως είναι χρήσιμη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Πρέπει να πούμε ότι ο τελευταίος αγαπάει πολύ το φαγητό με κρέμα γάλακτος, πλένεται με κομπόστα ή φρέσκο τσάι.

Ένα κέικ με μούρα είναι πλούσιο σε συνταγές, καθώς υπάρχουν πολλές ποικιλίες γεμισμάτων και ζύμης. Μούρα όπως φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βακκίνια ή φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο ανοικτών κέικ, και τα κεράσια, τα σμέουρα και οι φράουλες βρίσκονται σε κλειστά (πιο συχνά ρουφηξιά).

Εξετάστε μερικές συνταγές, όπως το ψήσιμο κέικ με μούρα.

Κεράσια πίτα με κονιάκ

Συστατικά: 200 γραμμάρια βούτυρο, 600 γραμμάρια αλεύρι, 3 κρόκοι, 100 γραμμάρια ζάχαρης, μισό ποτήρι ξινή κρέμα, ένα πακέτο σκόνης ψησίματος, μία κουταλιά αμύλου. Γεμίζοντας: επτακόσια γραμμάρια κερασιών, διακόσια γραμμάρια ζάχαρης, δύο κουταλιές κονιάκ.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Για το λόγο αυτό, το λάδι μαλακώνει και αλέθεται με αλεύρι. Κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι με βούτυρο, άμυλο, σκόνη ψησίματος, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την για σαράντα λεπτά σε ένα κρύο μέρος.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, τα κεράσια αναμειγνύονται με τη ζάχαρη.

Μετά από λίγο, η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη (άνιση). Η μεγάλη εξάπλωση στη λαδωμένη μορφή, κάνοντας τις φούστες, έβαλε τα κεράσια στο επάνω μέρος, πασπαλίζοντάς τα με κονιάκ. Στη συνέχεια, η υπόλοιπη ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη, ένα από τα οποία γίνεται με μια σχάρα στο κέικ, και το δεύτερο είναι μια ακίδα που είναι προσαρτημένη στις άκρες του προϊόντος. Το ψήσιμο μπαίνει στο φούρνο για σαράντα λεπτά.

Κέικ άμμου με μούρα

Συστατικά: μισό κιλό βατόμουρων, 200 γραμμάρια ζάχαρης, δύο ποτήρια αλεύρι, ένα αυγό, ένας κρόκος, διακόσια γραμμάρια βούτυρο, ένα σακουλάκι βανίλιας.

Τα μούρα πλένονται, χύνεται με ζάχαρη και αφήνονται για μία ώρα. Εν τω μεταξύ, στο αυγό και τον κρόκο, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βανίλια, μαλακωμένο βούτυρο, αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η τελική ζύμη τίθεται σε ψυχρό μέρος για μισή ώρα, μετά το ένα τέταρτο αφήνεται στην άκρη, και τα υπόλοιπα είναι τυλιγμένα και τοποθετούνται σε λιπαρή μορφή, κάνοντας τις πλευρές. Από πάνω, ρίχνουμε τα μούρα και καλύπτουμε με την παραμένουσα δοκιμή, κάνοντας από αυτό ένα πλέγμα. Το προϊόν ψήνεται για σαράντα λεπτά.

Πίτα με τυρί cottage και μούρα

Συστατικά: εβδομήντα γραμμάρια κρεμώδους βουτύρου, εκατόν πενήντα γραμμάρια μπισκότα, διακόσια τριάντα γραμμάρια τυροκομικών τυριών, μία κουταλιά βανιλίνης, τέσσερις κουταλιές σκόνης ζάχαρης και τριακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα, τρία ποτήρια κερασιών, οκτώ κουταλιές μαρμελάδας σταφίδας.

Μια ψίχα μπισκότων συνδυάζεται με το προ-λιωμένο βούτυρο, το ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε σε ένα καλούπι και το βάζουμε για μισή ώρα σε κρύο μέρος.

Εν τω μεταξύ, το τυρί cottage είναι χτυπημένο, σκόνη ζάχαρης, προστίθεται βανιλίνη και αναμιγνύεται ξανά. Η ξινή κρέμα χτυπάει επίσης με ένα μίξερ μέχρι να αρχίσει να κρατά το σχήμα, στη συνέχεια προσθέστε στο τυρί cottage. Το προκύπτον μίγμα απλώνεται σε ένα καλούπι (πάνω από ένα ψίχουλο) και τοποθετείται και πάλι για μισή ώρα σε κρύο μέρος.

Μετά από μια πάροδο του χρόνου πάνω από ένα στρώμα ξινή κρέμα επάλειψη κεράσια και χύνεται μαρμελάδα από τη σταφίδα. Η πίτα με μούρα είναι έτοιμη.