Οι προετοιμασίες για το χειμώνα με τα πράσινα φασόλια και λαχανικά: μαγειρική συνταγές με φωτογραφίες

Όπως τα περισσότερα άλλα λαχανικά, μακριά φασόλια παρέχεται χωρίς την κατάλληλη μαγειρική προσοχή. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιήθηκε ως διακόσμηση σε κήπους και πάρκα. Πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής: Λουλούδια και λαχανικών πραγματικά όμορφο. Ωστόσο, πολύ αργότερα, άρχισε να χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Μέχρι σήμερα, αποδείχθηκε η χρησιμότητα των λαχανικών. Κατά τη διάρκεια της χρήσης συσσωρεύσει πολλές συνταγές: είναι τρώγονται ωμά, τηγανητά, μαγειρευτά, κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα με φασόλια.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών

Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και υλικά. Μερικά από αυτά είναι για ένα άτομο απλά αναντικατάστατα. Η περιεκτικότητα του θείου, μαγνησίου και χρωμίου, όπως φυτικές ίνες και υδατάνθρακες καθιστά το προϊόν απαραίτητη για τους τραπέζι ανθρώπους που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους και να υποστηρίζουν τη θεραπεία ενός αριθμού ασθενειών. Ως εκ τούτου, προσπαθούν να κάνουν τα μπαρ οικοδέσποινα των πράσινων φασολιών για το χειμώνα, σε ένα χρόνο για να λάβετε το μέγιστο όφελος.

Έτσι, ποια είναι η χρήση των σπόρων στο pod;

1. Η αφθονία των ινών για την αποκατάσταση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Αυτό το λαχανικό - ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των διατροφολόγων, γιατί στα 100 γραμμάρια και έχει μόνο 30 θερμίδες. Οι προετοιμασίες για το χειμώνα με φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείται χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του. Για παράδειγμα, μπορεί να μαριναριστεί.
3. Παρά το γεγονός ότι τα φασόλια και δεν βλάπτει την εικόνα, είναι πολύ θρεπτικά, λόγω του μεγάλου αριθμού των υδατανθράκων - μπλοκ ενέργειας.
4. Αργινίνη που περιέχονται στο προϊόν, κάνει τα φασόλια λαχανικών αγαπημένο τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη.
5. Για να γίνει η συγκομιδή πράσινα φασόλια για το χειμώνα για τους ανθρώπους που έχουν σπάσει ορμόνες που οφείλεται σε διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος. Αυτό το προϊόν απαιτείται φολικό οξύ που περιέχονται σε αυτήν.
6. Οι άνθρωποι που δίνουν το κρέας, να φάει με ασφάλεια αμπελοφάσουλα: πρωτεΐνη που είναι πλούσια σε σύνθεση μοιάζουν με ζώα.
7. Περίοδος ταραχών ιογενείς λοιμώξεις - ΣΕΧ αποθηκευμένες προπλάσματος το χειμώνα με τα φασόλια. Έχει εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση, έτσι η ανάκαμψη θα επιταχυνθεί.
8. Καλίου και μαγνησίου - τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων ελαστική. Βρίσκονται σε πράσινα φασόλια, που πάσχουν έτσι από καρδιαγγειακά νοσήματα, κάνοντας λαχανικών ανθρώπους της.

Όταν τα φασόλια επιβλαβείς

Φυσικά, τα φασόλια - μια αποθήκη των χρήσιμων ιδιοτήτων, αλλά υπάρχουν ασθένειες στις οποίες θα πρέπει να απορρίπτεται η χρήση του προϊόντος. Πρώτα απ 'όλα μιλάμε για τη μισαλλοδοξία και τις αλλεργίες του σώματος. Ωστόσο, τα φασόλια μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άλλες περιπτώσεις. Έτσι, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και εντερικά κράμπες.

Εάν καθυστερήσει στο σώμα του το υπερβολικό αλάτι - δεν τρώνε τα πράσινα φασόλια.

Και ένας άλλος σημαντικός κανόνας σχετικά με την προετοιμασία του προϊόντος: φασόλια χρειάζονται μια μεγάλη θερμική επεξεργασία. Όλα λόγω της περιεκτικότητας σε αυτό της δηλητηριώδη feazina που κατέστρεψε μόνο μετά από παρατεταμένη θεραπεία.

Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν

Επιλέγοντας τα πράσινα φασόλια, είναι απαραίτητο να δώσουν προσοχή στην ελαστικότητα και το χρώμα του. Προτιμήστε λοβό όπου μπιζέλια κάθονται πολύ καλά. Το κέλυφος δεν πρέπει να είναι χαλαρά ή τσαλακωμένο.

ποιότητας φασόλια Χρώμα - φωτεινό πράσινο. Ιδιαίτερα είναι σημαντικό, όταν επιλέγουν ένα κατεψυγμένο προϊόν: σκούρο χρώμα λέει για επανειλημμένη κατάψυξη και η χαμηλή ποιότητα του προϊόντος.

φασόλια κενό για την επακόλουθη παρασκευή

Για να απολαύσετε τη λεπτή γεύση των πράσινων φασολιών και να το χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα άλλα πιάτα, μπορείτε να κάνετε συγκομιδή πράσινα φασόλια για το χειμώνα, όπου θα αποκλείονται τα άλλα λαχανικά. Περισσότερες εμφανίσεις - συντήρηση και διατήρηση σε ξίδι.

Διατηρήστε πράσινα φασόλια μπορεί να είναι ως εξής: για 950 ml είναι αναγκαίο να ληφθούν 50 γραμμάρια αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού 80% ου ξύδι. Φασόλια πλένονται, έβρασε για 5 λεπτά και αποστραγγίσθηκε. Μετά σφιχτά επεκτάθηκε σε τράπεζες, ρίξτε άλμη και νερό. Έτσι βράζει περίπου 30 λεπτά. Πριν συρραφής προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Μετά το άνοιγμα μπορεί να φασόλια πρέπει να μουλιάσουν για αρκετές ώρες σε τρεχούμενο νερό - έτσι αφήνουν οξύ από το ξύδι, και το προϊόν θα πάρει φυσική γεύση του.

Συνταγή για διεργασίες καθαρισμού πράσινα φασόλια για το χειμώνα είναι παρόμοια με κονσερβοποίηση. Η διαφορά στη χρήση κάποιων βοτάνων: δάφνη, γαρίφαλο, τσίλι πιπέρι και κανέλα. Φασόλια βράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια, που στις τράπεζες, μια αρκετά σφιχτή. Προ-τίθεται στο κάτω μέρος των μπαχαρικών και τα αγαπημένα μπαχαρικά. Συνταγή μαρινάδα είναι: ανά λίτρο νερού που ελήφθησαν 50 γραμμάρια αλάτι και 15 mL 80% ου ξύδι. Τα συστατικά αναμιγνύονται και ήρθε σε βρασμό. Αυτό το διάλυμα χύνεται και που σε ένα κουτάκι φασόλια. Οι τράπεζες θα πρέπει να τοποθετούνται για αποστείρωση σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Φασολάκια με μελιτζάνες

Το πιάτο αυτό - μια μεγάλη ευκαιρία για να συνδυάσει τα δύο τόσο χρήσιμο λαχανικών. Για γεύση ήταν πιο έντονη και αρωματικά - χρήσιμο οι ντομάτες και τα κρεμμύδια. Το πιάτο είναι ιδιαίτερα κομψό όταν τα λαχανικά κομμένα σε μεγάλα. Αν και η γεύση δεν θα αλλάξει αν τα λαχανικά θα είναι υπό τη μορφή πάστας (χρήση chopper ή μπλέντερ). Έτσι, προχωρούμε σε μια συνταγή θρεπτική προετοιμασίες για το χειμώνα «Μελιτζάνα με φασόλια.»

Για κάθε 200 γραμμάρια φασόλια είναι αναγκαίο να ληφθεί ένα κομμάτι από καρότο και μελιτζάνα, δύο κρεμμύδια και τρεις ντομάτα.

Όλα τα λαχανικά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, βράστε ή τίθεται με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικά. Εφ 'όσον το πιάτο ετοιμάζεται, πρέπει να είναι καλά αποστειρωμένα βάζα. Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων: ρίχνουμε σε βάζα από 1-2 cm νερού και το βάζουμε στο για 4-5 λεπτά στη συσκευή. Αυτή τη στιγμή, αποστειρωμένα καπάκια - βραστά.

Στο κάτω μέρος κάθε μια τραπεζών τεθεί ένα φύλλο δάφνης και γεμίστε το με ζεστό ατμό λαχανικά και σφίξτε. Αν θέλετε μια μάζα συνοχή πουρέ - το κόψουν πριν πάτε σε ένα μπλέντερ.

Η ομορφιά αυτής της προφόρμας για το χειμώνα με φασόλια που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, ως γαρνιτούρα ή ως ξεχωριστό πιάτο. Πολλά από αυτά τα ανάμικτα λαχανικά με το κρέας, και αποδεικνύεται νόστιμο ασυνήθιστο στιφάδο.

Φασόλια με ντομάτα

Ας περαιτέρω εφαρμογές του τυφλού για τους χειμερινούς φασόλια. συνταγές προϊόν σε σάλτσα ντομάτας διακρίνεται από μια ιδιαίτερη γεύση και την απόλαυση.

Για την παρασκευή, εκτός από φασόλια, ντομάτες χρειάζεται - 700 γραμμάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα - 200 γραμμάρια, το μαϊντανό, αλάτι, ζάχαρη, το ξύδι έξι τοις εκατό συνοχή, το σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά (Lavrushka, πιπεριές, μπιζέλια και γλυκά). Πριν την προετοιμασία του προπλάσματος για το χειμώνα φασόλια με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας πρέπει να πλένονται και να φέτες λοβό βραστά 5 λεπτά, στον οποίο χρόνο τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, άλλα λαχανικά (ρίζες, κρεμμύδια, καρότα). Με τις ντομάτες αφαιρέστε δέρματα και λειοτριβήθηκε ως βολικό (μέσω τρίφτη, μπλέντερ ή ένα chopper). Τοματοπολτός αδειάσει στο ταψί, βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέστε ρίζες, καρότα, τα φασόλια, και άλλα συστατικά. Όταν ο χρόνος αποσυντεθούν σαλάτα αποστειρωμένα βάζα.

Lecho με φασολάκια

Μια άλλη εφαρμογή του τυφλού για το χειμώνα φασόλια με λαχανικά - letcho. Σε αυτή την περίπτωση, βουλγαρικά πιάτα θα γίνει ένα μικρό νέο, δεν είναι συνηθισμένο. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: δύο κιλά πράσινα φασόλια σε ένα κιλό καρότα, πιπεριές και τα κρεμμύδια. Χρειάζονται επίσης είναι το αλάτι, η ζάχαρη, το ξύδι (6%) και σάλτσα ντομάτας (μπορεί να παρασκευάζεται όπως και στο προηγούμενο συνταγή).

Έτσι, έχουμε προετοιμάσει τα φασόλια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, βράστε 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα άλλα λαχανικά. Μόλις τα φασόλια περνούν επεξεργασίας, συνδυάζουν όλα τα συστατικά μαζί και σιγοβράστε (θα πρέπει να χύσει ξύδι μόνο μετά το βρασμό). Μετά το βρασμό για άλλα δύο ή τρία λεπτά, επεκτάθηκε σε αποστειρωμένα βάζα και roll up.

Φασόλια και το κουνουπίδι

Μία άλλη πραγματοποίηση ασυνήθιστο προπλάσματος για το χειμώνα - με φασόλια και μαρούλι και λάχανο. Μαρινάρετε τα λαχανικά πρέπει να είναι ως εξής: βράστε 5 λεπτών ταξιανθία το λάχανο και τα πράσινα φασόλια. Μετά από αυτό αποσυντίθεται καλά σε βάζα, προσθέστε το λοβό του αρακά. Βάλτε τα μπαχαρικά: σκελίδες μπουμπούκια, βότανα και πικρή πιπέρι σε κάθε βάζο, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ.

Μετά θα πρέπει να χύσει το μαρινάδα: ανά λίτρο νερού λάβει 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι, συν 0,5 φλιτζάνια ξίδι. Βράζουμε. Οι τράπεζες σφίξτε και αφήστε τα υπόλοιπα.

Ποικιλία συνταγές με φασόλια

Είναι δυνατή η χρήση πολλών συστατικών υλοποιήσεις προπλάσματος φασόλια κατά τους χειμερινούς - μεταβάλλεται συνταγές. Για παράδειγμα, δίνουμε ένα λαχανικό ραγού.

Για την προετοιμασία των απαιτούμενων κιλό φασολάκια, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκυθάκια. Σύμφωνα με το χρώμα βύσμα και άσπρο λάχανο, φρέσκα βότανα: μαϊντανό, άνηθο, σέλινο. Χρειάζονται επίσης πάστα ντομάτας, το ξύδι, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμάστε τα λαχανικά: blanshiruem τα φασόλια και τα μπουκετάκια κουνουπίδι 5 λεπτά, μόλις ζεματιστεί το λάχανο, κομμένο σε φέτες μελιτζάνας διανθιστεί με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα, μετά πλύνετε, τρίψτε τις ντομάτες. Μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια τηγανίζουμε χωριστά. Περαιτέρω, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα τηγάνι σμάλτο (δεν ξεχάσουμε πιπέρι, ξύδι, αλάτι και βότανα).

Διαδώστε στις τράπεζες και αποστείρωση για μία ώρα. Στη συνέχεια, roll up. Το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση της προετοιμασίας για το χειμώνα. Σαλάτα με φασόλια και λαχανικά - ένα μεγάλο πιάτο. Προσπαθήστε να το κάνει - δεν θα το μετανιώσετε.