Πώς να μαγειρέψουν ζουμερά παϊδάκια κοτόπουλου

Κρέας κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμο και περιέχει λιγότερο λίπος από ότι μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κοτόπουλο συνιστάται για εκείνους που κάθονται σε μια διατροφή, καθώς και για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.

Ιδιαίτερα χρήσιμο λευκό κρέας κοτόπουλου - στήθος κοτόπουλου. Το κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά το λίπος είναι πολύ μικρή. Πολλοί δεν μου αρέσει το πιάτο της στήθη κοτόπουλου, δεδομένου ότι το κρέας αποδεικνύεται συχνά έξω dryish. Αλλά αν μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν λευκό κρέας κοτόπουλου, το κενό αυτό θα εξαλειφθεί εύκολα. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα δεν θα είναι μόνο χρήσιμη αλλά και πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Στήθος κοτόπουλο μπορούν να μαγειρέψουν παϊδάκια κοτόπουλου. Για αυτό το πιάτο, θα πρέπει να λάβει δύο φιλέτα κοτόπουλου ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο με οστά, δύο αυγά, ένα-δυο σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν μια μπριζόλα κοτόπουλο, έτσι γύρισε χυμώδης; Αν χρησιμοποιείτε έτοιμα φιλέτα, τότε θα πρέπει να κοπεί σε δύο ή τρία μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Κατά τη χρήση το σύνολο του μαστού απομακρύνεται το δέρμα, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά, χωρίζονται σε μικρές και μεγάλες φιλέτο. φιλέτο κομμένο σε μεγάλες μερίδες.

Τώρα βάλτε τα κομμάτια φιλέτο σε ένα πακέτο ή τυλίξτε φιλμ πολυαιθυλενίου και να αρχίσουν να νικήσει το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας ένα σφυρί. Ασκούν πάρα πολλή προσπάθεια δεν αξίζει τον κόπο, γιατί το κρέας του κοτόπουλου είναι πολύ πιο τρυφερό χοιρινό ή βοδινό κρέας, και μπορεί να καταρρεύσει, αν είναι πολύ ενεργητική δράση.

Στη συνέχεια, προετοιμάζει τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, διαιρεί το αυγό και λίγο vzobem πιρούνι τους (ή χτυπήστε ελαφρά). Βάλτε το σκόρδο, προηγουμένως περνώντας μέσα από ένα τύπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξηρά καρυκεύματα σκόρδο. άλας μας και σάλτσα πιπεριάς, προσθήκη οποιασδήποτε καρύκευμα σε γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε μια κάρυ ή σε σκόνη πάπρικα. Βουτήξτε κάθε φιλέτο στην έτοιμη σάλτσα και προσθέτουμε το κρέας σε ένα μπολ. Εάν η σάλτσα δεν χρησιμοποιείται το σύνολο του συντρίμμια μπορεί στη συνέχεια να χύνεται σε ένα κύπελλο του κρέατος. μπολ κάλυμμα με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες. Ακόμα καλύτερα, αν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψουν ένα μίγμα κέικ εκ των προτέρων και να δώσει το κρέας για να εμποτίσουν 12 ώρες ή ακόμα και μια μέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, που έχει μία ημι-τελειωμένο προϊόν, παϊδάκια κοτόπουλο μπορεί να παρασκευασθούν πολύ γρήγορα.

Πριν το τηγάνισμα το κοτόπουλο θα πρέπει να κυλήσει στην τριμμένη φρυγανιά. Πολύ καλά, αν είναι σπιτικά μπισκότα χοντρό. Κάντε αυτά τα κράκερ απλή. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να συλλέγουν τα υπολείμματα του λευκού ψωμιού, στεγνώστε τα στο φούρνο και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε μια μηχανή κοπής κιμά.

Προχωρήστε στα τηγάνισμα μπριζόλες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το βούτυρο, χωρίς κόκαλα παϊδάκια κοτόπουλου στη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε. Long κρατήστε πατημένο το κοτόπουλο στη φωτιά, δεν θα πρέπει να είναι. Αρκεί να ψητό για 1.5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, όπως τηγανιτά παϊδάκια αποδεικνύονται ξηρά και άγευστη.

Δεν μου αρέσει το κρέας, τηγανισμένα σε φρυγανιά; Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε παϊδάκια κοτόπουλου η ακόλουθη συνταγή.

Το κρέας είναι έτοιμη τον ίδιο τρόπο, αλλά δεν το τουρσί, και αμέσως αρχίζουν να τηγανίσετε χωρίς αρτοποιίας. Τηγανητά εξάπλωση φιλέτο σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με βαθιά προφυλακτήρες. Συμπληρώστε την κρέμα με βάση το κρέας, για να κάνει την πυκνότητα της σάλτσας πρόσθεσε λίγο αλεύρι. Προσθήκη στο σκόρδο το κρέας, τα βότανα και τα σιγοβράζετε με μια μικρή βρασμού για περίπου 15 λεπτά σε αυτή την περίπτωση, στήθος κοτόπουλου δεν λάβει λιγότερο ζουμερά.

Και πώς να κάνει παϊδάκια κοτόπουλου σε κρούστα πατάτας; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσει το κτύπημα της πατάτας, τρίβεται πρώτες πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Κοτόπουλο φιλέτο παρασκευάζεται η ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή, που κόβεται, αναπηδά και καρυκεύματα με πιπέρι, αλάτι και τυχόν καρυκεύματα. Τώρα θα πρέπει να κτυπήσει το αυγό. Βουτήξτε σε αυτό το κομμάτι του φιλέτου και το ρολό στο «ροκανίδια» της πατάτας. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες τέτοια μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι τραγανό.

Πιάτο με παϊδάκια κοτόπουλου μπορεί να είναι οτιδήποτε - λαχανικά, πατάτες, δημητριακά ή ζυμαρικά.