Golovach - μανιτάρια νόστιμο και υγιεινό

Golovach - Champignon οικογένεια μανιταριών. Πήρε μια τέτοια σύντομη τίτλο χάρη σε μια ειδική μορφή, παρόμοια σε μεγάλο ζάχαρη καρβέλι. Αυτός ο μύκητας είναι πιο σεβαστή για τη γεύση. Οι έμπειροι εργάτες μανιτάρι οργανώσει μια ήσυχη κυνήγι για Golovach σχεδόν όλο το καλοκαίρι, και στη συνέχεια παρασκευάζεται από την εξαγωγή διαφόρων ειδικοτήτων, οι οποίοι είναι στην ευχάριστη θέση να φάνε. Μανιτάρια και αληθινή νόστιμο και η σάρκα έχει μια τραγανή λευκή απόχρωση και πυκνή δομή. Αλλά ακόμη και παρά τις καλές ιδιότητες του, αυτός ο μύκητας δεν μπορεί να ονομάζεται πάρα πολύ κοινό. Το θέμα εδώ δεν είναι το βιότοπο, είναι ακριβώς αυτό που είναι αρκετά εκτεταμένη. Και το γεγονός ότι περίπου το ένα Golovach μανιτάρι, πολλοί δεν έχουν καν ακούσει.

Οικοτόπων και των εξωτερικών σημείων

Μανιτάρι Golovach, μια φωτογραφία από τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να βρείτε στο φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Φύεται σε πολλές χώρες με εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας και πρώην χώρες της ΚΑΚ.

Golovach - ένα από τα πρώτα-γεννημένος, οι οποίες αναπτύσσονται πριν από δάσος με τους ομολόγους τους. Για να πάει στο κυνήγι για αυτό το μύκητα μπορεί να είναι ήδη από τα τέλη Μαΐου. Μια πιο νόστιμα Golovach βρίσκονται στο δάσος, τον Αύγουστο. Με το πρώτο παγετό μύκητας παύει φρούτα, μυκήλιο «πάμε για ύπνο» μέχρι την επόμενη άνοιξη.

Ανάκαμψη στην αναζήτηση Golovach, θυμηθείτε ασυνήθιστη εμφάνισή τους. Ο μύκητας είναι αρκετά μεγάλο, αλλά το πιο αξιόλογο μέρος της είναι το «κεφάλι», που είναι ένα καπέλο σε σχήμα μπάλας.

Ποικιλίες και δίκλινα Golovach

Πολλοί αποκαλούν αυτό το μανιτάρι αδιάβροχο. Στην πραγματικότητα, είναι πραγματικά αρκετά παρόμοια, και συνίσταται στη σχέση. Ωστόσο, πρόκειται για δύο διαφορετικά είδη. Τίποτα κακό θα συμβεί αν πληκτρολογήσετε καλάθι αδιάβροχα, καλέστε τους Golovach, natushite με πατάτες και πολλά naedites - και τα δύο είδη είναι εδώδιμα. Αλλά ακόμα αξίζει τον κόπο να καταλάβει τη διαφορά. Αδιάβροχο Golovach μικρότερα, η επιφάνειά του μπορεί να είναι μπεζ και όχι λευκό, είναι τραχιά στην αφή.

Υπάρχουν πολλά υποείδη Golovach. Μπορούν να ζήσουν μαζί δίπλα-δίπλα και συχνά ζουν στο ίδιο δάσος. Οι διαφορές αφορούν κυρίως τα εξωτερικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, ο μύκητας Golovach τεράστιο σε ύψος φτάνει συνήθως 20 cm, αλλά υπάρχουν και περιπτώσεις όπου η παραγωγή μανιταριών αυξήθηκαν 50 αντίγραφα santmetrovye! Ένα από αρκετό για αρκετές μερίδες μανιταριών.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική

Γεύση, υφή, γεύση και ευκολία στη χρήση - αυτά είναι τα χαρακτηριστικά για τα οποία ο σεφ και σεβαστή μανιτάρι Golovach. Πώς να μαγειρέψουν από αυτό κάτι νόστιμο; Συμβουλές μπορούν να βρεθούν στις συνταγές μαγειρικής μανιτάρια. Αυτός ο μύκητας είναι πιο κοινή και γνωστή. Σε κάθε πιάτο, η συνταγή της οποίας συνεπάγεται τη χρήση των μανιταριών μπορεί με ασφάλεια να τεμαχίσουν Golovach.

Την πρώτη ημέρα, όταν θα επιστρέψει από τα δάση με την παραγωγή, φροντίστε να καθαρίσετε τα μανιτάρια. Πώς να κάνει το διαισθητικό - εύκολο να αφαιρέσετε όλα τα ίδια περίσσεια. Κόψτε το μανιτάρι σε μπαστουνάκια, το φορτίο σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζουμε για περίπου 40-50 λεπτά. διαρροή νερού στο νεροχύτη, το χρησιμοποιούν για σούπες και ζωμούς δεν θα πρέπει να είναι - μπορεί να είναι δηλητηριώδη, και η γεύση είναι συνήθως φοβερό. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα χρησιμοποιούν κατά την κρίση τους. Μια μικρή επιλογή από ιδέες θα σας βοηθήσουν να κάνετε μια επιλογή.

• Golovach τηγανίζουμε σε βούτυρο και ρίχνουμε το στο καζάνι. Προσθήκη πρώτες πατάτες, ρίξτε βραστό νερό, βάλτε το στιφάδο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, τοποθετήστε μέσα στο καζάνι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 2 κιλά πατάτες, θα χρειαστείτε 700-800 γραμμάρια μανιτάρια και ένα ζευγάρι των λαμπτήρων. Σερβίρετε με σπιτικά λουκάνικα, καπνιστό μπέικον, λάχανο τουρσί.
• Perezharte σε βραστό λίπος μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα της μελιτζάνας ή κολοκυθάκια. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται πλήρως και να σκοτώσει μάζα σε ένα μπλέντερ. Μανιταριών - ένα μεγάλο ραβδί, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με σάντουιτς, προσθέστε toppings για τα κέικ, τυλιγμένο σε τηγανίτες, γεμιστές Vol au εξαερισμού.
• Golovach - μανιτάρι, το οποίο είναι κατάλληλο για αποξείδωση. Γεμίστε μαγειρεμένα Holovatch μαρινάδα για το μαγείρεμα που αναμιγνύουν 1 λίτρο νερού, 4 κουταλιές της σούπας. l. ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας. l. αλάτι, 1-1,5 st. l. ζάχαρη και μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αφήστε το να μαρινάρουμε τα μανιτάρια ώρες στους 12-14. Σερβίρετε σαν ορεκτικό, σπιτικά πότισμα φυτικό έλαιο.

ωφελεί Golovach

Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι αυτού του είδους είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά. Αν έχετε την ευκαιρία να συμπεριλάβει στην Golovach διατροφή, φροντίστε να το χρησιμοποιείτε. Μπορείτε να κάνετε αποθεματικών των ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Golovach - ένας μύκητας που μπορεί να μετατραπεί σε τουλάχιστον ένα καθημερινό μενού.

Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να γίνει

Ωστόσο, υπάρχουν μια σειρά από αντενδείξεις. Κατ 'αρχάς, πηγαίνετε γύρω από αυτόν τον ενήλικα Golovach. Ο μύκητας, η οποία θα μπορούσε υπερώριμα, δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Έχει συσσωρευτεί στη σάρκα του τόσες πολλές τοξίνες που θανάσιμης βίας μπορεί να ανταγωνιστεί με όλα τα είδη της πετούν αγαρικό και δηλητηριώδη μανιτάρια.

Νέοι μανιτάρια είναι απολύτως ασφαλής. Ωστόσο, ακόμη δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού των παιδιών μέχρι οκτώ χρόνια. Ο περιορισμός αυτός ισχύει για απολύτως όλα τα μανιτάρια, γιατί το παιδί έχει μια ανεπάρκεια του ενζύμου που απαιτούνται για την πέψη και την αφομοίωση των μανιταριών.

Για τα υπόλοιπα, δεν υπάρχει ταμπού. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια Golovach, όπως σας αρέσει, τρώνε τον εαυτό τους και να διασκεδάσει τους επισκέπτες.