Hot ρολά - συνταγή

Σούσι και ρολά είναι ιαπωνική κουζίνα, που γίνεται τελευταία όλο και πιο δημοφιλής στη Ρωσία. Τα τελευταία χρόνια έχει ανοίξει πολλά μπαρ σούσι, τα οποία απολαμβάνουν την επίσκεψη νέους και μεσήλικες ανθρώπους. Σούσι και ρολά κατασκευασμένα από ρύζι, καρυκευμένο ξίδι ρυζιού, και μια τεράστια ποικιλία από θαλασσινά και ψάρια. Στα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ, όπως υπερ-τεράστια ποικιλία από σούσι τροφίμων, ειδικά πιάτα, chopsticks, σάλτσα, τα ψάρια όλων των ποικιλιών των θαλασσινών, δεν μαγειρεύουν ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο θα ήταν ασυγχώρητο.

Οι φίλοι των κυλίνδρων και σούσι γίνεται όλο και περισσότερο, και σούσι μπαρ προσπαθούν να προσαρμοστούν στη ρωσική καταναλωτή, κάθε συνταγή. Ζεστά ψωμάκια όπως πολύ, είναι τηγανισμένα σε λάδι, και είναι πιο ευχάριστο και φιλικό προς εμάς. Hot ψωμάκια, μια συνταγή που ονομάζεται επίσης «tempura», έχουν την αρχική γεύση και στην εμφάνιση είναι πολύ νόστιμο. Έχουν μια χρυσή τραγανή, τρυφερή στο εσωτερικό, και πολύ, πολύ νόστιμο. Και πώς να μαγειρεύουν ζεστό ρολά στο σπίτι; Υπόκεινται σε ορισμένους κανόνες και υπάρχει κάποια δεξιότητα - πολύ εύκολο!

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλο και καλύτερα κάθε φορά που θα ληφθούν ρολά σας. Μετά από μια-δυο φορές, μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά δεν είναι χειρότερη από ό, τι σε ένα εστιατόριο. Οι κύλινδροι μαγείρεμα στο σπίτι, υπάρχουν και θετικές πτυχές: πρώτον, μπορείτε να επιλέξετε τα προϊόντα που σας αρέσει, και σίγουρα θα ξέρετε ότι είναι φρέσκα, και δεύτερον, η προετοιμασία των κυλίνδρων στο σπίτι θα είναι πολύ φθηνότερα από ό, τι αν κάθισε στο σούσι μπαρ.

Σφραγίσματα για ζεστό roll πολύ, μπορεί να είναι οι γαρίδες, ο σολομός, το κρέας καβουριών, ο σολομός, πέρκα, το χέλι. Τα λαχανικά είναι τέλεια αγγούρια, ώριμα αβοκάντο. Για ζεστά ψωμάκια, μια συνταγή η οποία, όπως μπορούμε να δούμε, μπορείτε να επιλέξετε να το γούστο σας, για να κάνει πιο τρυφερό, προσθέτουμε το τυρί κρέμα «Philadelphia», «μασκαρπόνε» ή άλλο. Αν τα συμβατικά ρολά συλλέγονται από τα τελικά προϊόντα και σερβίρεται στο τραπέζι, ζεστά ψωμάκια αφού έγιναν, τηγανισμένα σε ένα ειδικό κτύπημα και τη χρήση τους σε ζεστό μορφή.

Hot ψωμάκια, συνταγή

Για την προετοιμασία των ιαπωνικά πιάτα, να λάβει

Για τους κυλίνδρους:

• ρύζι σούσι, ή οποιοδήποτε άλλο ρύζι kruglozernovoy - διακόσια γραμμάρια?
• ξύδι ρυζιού - πενήντα χιλιοστόλιτρα?
• φύλλα nori - πέντε κομμάτια?
• αγγούρι - ένα πράγμα?
• αλατισμένο σολομό - διακόσια γραμμάρια?
• τυρί κρέμα «Philadelphia» - διακόσια γραμμάρια?
• σάλτσα σόγιας - να δοκιμάσετε?
• wasabi - να δοκιμάσετε.

Για το κουρκούτι, «tempura»:

• αυγό - ένα πράγμα?
• tempurnaya αλεύρι ή αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας?
• κρύο νερό - δύο κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία: μαγειρευτεί το ρύζι πρώτα. Θα πρέπει να ξεπλένεται σχολαστικά αρκετές φορές μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε περίπου μισό λίτρο νερό, προσθέτουμε το ρύζι. Μόλις το ρύζι βράσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη προετοιμασμένοι ρύζι, μετατοπίζοντας το ρύζι σε ένα ξύλινο μπολ και το ρύζι polem ξύδι. Αν το ξίδι ρυζιού όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο ξύδι μήλου μηλίτη, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αναλογία: μια κουταλιά της σούπας ξίδι σε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Όταν το ρύζι προσθέτουμε το ξύδι για να το ανακατεύετε απαλά μέχρι ένα φτυάρι και αφήστε το να κρυώσει.

Nori γυαλιστερή πλευρά θα θέσει σε ένα χαλάκι από μπαμπού τοποθετηθεί από προσκολλώνται ταινία. Top φύλλο αφήσει περίπου δύο εκατοστά κάτω από μισό εκατοστό. Σχήμα πρέπει να διαδοθεί ένα λεπτό στρώμα ομοιόμορφα χέρια βρεγμένο με νερό. Στη συνέχεια, το μεσαίο στρώμα του ρυζιού που διατίθεται πάχους λωρίδας τυριού κρέμα σε εκατοστόμετρο. Τυρί θέσει φέτες σολομού και ο σολομός κοντά σε μια λεπτή λωρίδα αγγούρι.

Στη συνέχεια, ίσως, το πιο δύσκολο - θα πρέπει να έχετε καλά και όμορφα τυλιγμένο σε ρολό. Roll ματ καλύτερη από το εγγύς άκρο, κρατώντας τη γέμιση δάχτυλα, ώστε να μην παρεισφρήσουν μακριά. Τυλίξτε σφιχτά και θα πρέπει να στραφεί σε ρολό, έτσι άρπαξε ένα καλό μερικές φορές. Στη συνέχεια θα πρέπει να επεκτείνει σταδιακά το χαλί και ένα κοφτερό μαχαίρι βρεγμένο με κρύο νερό, κόψτε το ρολό σε έξι ίσα μέρη.

Ετοιμάστε τη ζύμη: μίγμα των αυγών με κρύο νερό, προσθέτουμε το αλεύρι. Κουρκούτι πρέπει να είναι η συνέπεια και ξινή κρέμα. Βουτήξτε τα κομμάτια κομμένα στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι ρολά συνταγή που προτείνει να τρώει με wasabi, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Καλή σας όρεξη!