Πώς να τηγανίσετε το γρήγορο μελιτζάνες και νόστιμο; συνταγές

Θα ήθελα να ξεκινήσω αυτό το άρθρο σχετικά με το πώς να τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, με περιγραφές όλων των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό. Αν μιλάμε για τη σύνθεση, η μελιτζάνα περιέχουν πρωτεΐνη, λίπος, τέφρα, κυτταρίνη και υδατάνθρακες. Επίσης, είναι πλούσια με μεταλλικά συστατικά όπως το μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, αλουμίνιο, και το μαγγάνιο (σε μικρή ποσότητα). Επιπλέον, μελιτζάνα περιέχουν ομάδα της βιταμίνης ΡΡ, C, Β1 και Β2.

πικρή τους γεύση λαμβάνεται από το περιεχόμενο των σολανίνη, η οποία είναι ο λόγος που η μελιτζάνα πριν από το μαγείρεμα είναι αναγκαία για τη μείωση και τη θέση σε αλατισμένο νερό και το αφήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια πιέστε λίγο προς τα αριστερά πικρία. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της μελιτζάνας είναι σε θέση να απορροφήσουν πολύ λάδι, το οποίο κάνει τα πιάτα είναι λίγο λιπαρό. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με τη βοήθεια του κρύου νερού στην οποία να τους χαμηλότερα για 10 λεπτά.

Τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο

Τα προϊόντα:

• Μελιτζάνα - μια-δυο κομμάτια?
• ηλιέλαιο?
• αλάτι?
• αλεύρι?
• σκόρδο - να δοκιμάσετε.

Για τη σάλτσα:

• ντομάτες - 3-4 κομμάτια?
• αλάτι?
• ηλιέλαιο - 1/4 φλυτζάνι?
• σκόρδο - 1 κεφάλι.

Πρώτα πρέπει να πλένουν μελιτζάνα, αποφλοιωμένες, στη συνέχεια κόβεται σε κύκλους των περίπου μισό εκατοστό πάχος, αλάτι. Βάλτε τα σε ένα δοχείο και μετά από 25 λεπτά, στραγγίστε το. Κούπες τότε ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Τώρα πρέπει να κάνουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, να θέσει σε καυτό λάδι τριμμένη ντομάτα, λίγο αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μάγειρας, ενώ ανακατεύοντας συνεχώς. Εδώ είναι πώς να ψητό μελιτζάνα γρήγορα και νόστιμα. Σερβίρετε με μαγειρεμένα σκορδαλιά!

πικάντικη μελιτζάνα

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• μελιτζάνα - 1 kg?
• πιπέρι - 4-5 κομμάτια?
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• καυτερή πιπεριά - 1 pod?
• αλάτι?
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας?
• φυτικό έλαιο - μισό φλιτζάνι.

Ξεπλύνετε το μελιτζάνα, κομμένο σε κύκλους, τότε βράζουμε μέχρι να ψηθεί σε άλμη. Στη συνέχεια, πετάξτε σε ένα drushlag και αφήστε τα να στραγγίξουν. Το σκόρδο και τις πιπεριές θα πρέπει να μασάει, στη συνέχεια, αναμειγνύεται με ξύδι και λάδι. Μαγειρεμένα λαχανικά θα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο για δύο ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε νόστιμα τηγανητά μελιτζάνα. Ετοιμάστε τον ίδιο τρόπο που μπορεί να είναι το χειμώνα, που ορίζονται στις γραμμές και έλασης βάζα λίτρο, καθένα καλύπτει έναν αριθμό πιπεριές και μίγματος σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Μετά από αυτό, roll up όλα τα καπάκια.

αρωματικά μελιτζάνα

Προϊόντα για το μαγείρεμα:

• μελιτζάνα - 3-4 κομμάτια?
• αυγά - 2 κομμάτια?
• ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές?
• αλάτι?
• βότανα για να δοκιμάσετε (βασιλικός, θυμάρι, φασκόμηλο, κλπ).

Πρώτα πρέπει να ξεπλένονται μελιτζάνα, στη συνέχεια κόβεται σε κύκλους αυτούς, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα. Αυτό πρέπει να γίνει για να διασφαλιστεί ότι δεν είναι πικρή. Κατόπιν, πλύνετε με νερό. Τώρα θα πρέπει να αναμειγνύεται σε ένα μπολ βότανα και τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, βουτιά κάθε φέτα μελιτζάνας στο αυγό, στη συνέχεια, σε ένα μείγμα από βότανα και τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Λαμβάνεται αρωματικά και γευστικά μελιτζάνες. Καλή σας όρεξη!

Μελιτζάνα, τηγανητές σε κουρκούτι

Το πιάτο αυτό είναι μαγειρεμένα πολύ γρήγορα και εύκολα. Έτσι, πώς να τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε κουρκούτι. Τα προϊόντα:

• Αυγό - 1 κομμάτι?
• γάλα, αλεύρι σίτου - μισό φλιτζάνι?
• φυτικό έλαιο - 3-5 κουταλιές?
• Μελιτζάνα - 350 g?
• το αλάτι.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε πλυμένα και κομμένα σε φέτες μελιτζάνας απολαύστε σε αλατισμένο νερό για να απαλλαγούμε από την πικρή γεύση. Στη συνέχεια, προετοιμάζει ένα κουρκούτι από αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το βούτυρο με το αλάτι. Πριν από την θερμώ κάθε κομμάτι στο κουρκούτι. Σερβίρουμε με πουρέ kartofelnym!

Μελιτζάνα kinzmari σάλτσα

προϊόντα:

• φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές?
• μελιτζάνα - 3-4 κομμάτια?
• ξύδι σταφυλιού - 40 g?
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες?
• κόλιαντρο?
• το αλάτι.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ξεπλύνετε την μελιτζάνα, στη συνέχεια, τα κόβουμε σε φέτες κατά μήκος του τρόπου για να πάρει το «καρτέλες». Στη συνέχεια, απολαύστε την πικρία και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι πρέπει να τεθεί πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να το γυαλί υπερβολική λιπαρότητα. Τώρα πρέπει να κάνουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό σε μισό λίτρο βραστό νερό για να διαλυθεί το ξύδι, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο, καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, το αλάτι. Μελιτζάνες χύστε παρασκευασμένα σάλτσα και το αφήνουμε για μια ώρα. Πριν από την υποβολή στο τραπέζι, θα πρέπει να στρέψετε τα ρολά μελιτζάνας και γαρνίρετε με φέτες ντομάτας.

Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να ψήσει η μελιτζάνα είναι νόστιμη και γρήγορη!