Κεχρί τηγανίτες - μαγιά και άζυμο

Από τους αρχαίους χρόνους, η ερωμένη στη Ρωσία συγκέντρωσε και συλλέγονται συνταγές τηγανίτα. Νόστιμες λιχουδιές μπορεί να ψηθεί από κεχρί, το σιμιγδάλι και το φαγόπυρο, και σερβίρονται με ξινή κρέμα γάλακτος, τα αυγά ή το μέλι. Συχνά τηγανίτες τυλιγμένο πλούσια γέμιση από κρέας, κοτόπουλο, τυρί cottage ή μαρμελάδα. Σε αυτό το άρθρο, θέλω να σας πω για το πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες κεχρί και αυτό το επιδόρπιο για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους.

Ρωσική τηγανίτες από αλεύρι σιταριού

Τηγανίτες κατασκευάζεται σύμφωνα με την συνταγή, είναι πολύ περισσότερο από ό, τι γέμιση ωρίμανσης. Έλαβαν λεπτή, πολύ λεπτή και αρωματική. Ο χρόνος για την προετοιμασία τους, θα πρέπει, φυσικά, περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Και θα το κάνει κεχρί τηγανίτες μαγιά που μας αρέσουν:

• Πάρτε μισό φλιτζάνι δημητριακά κεχρί, επανασυναρμολόγηση του και ξεπλύνετε.
• Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δύο φλιτζάνια νερό, προσθέτουμε το αλάτι, βάλτε τα πιάτα στη σόμπα και περιμένετε μέχρις ότου το υγρό βράζει. Μετά από αυτό, χύστε σε κόκκους πιάτο και πάλι να φέρει τα περιεχόμενα σε βρασμό. Στραγγίστε, αφήνοντας μια ουρά στο εσωτερικό, αλλά, αντίθετα, ρίχνουμε τρία φλιτζάνια βραστό γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κουάκερ. Περίοδος με αλάτι και προσθέστε δύο κουταλιές ζάχαρη.
• Για την παρασκευή του ετοιμάζω, θερμάνετε ένα ποτήρι γάλα και διαλύστε το σε 20 γραμμάρια νωπή μαγιά. Προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το προϊόν σε ζεστό μέρος και αφήστε το να φουσκώσει. Μετά από αυτό το ρόφημα θα πρέπει να ανακατεύετε και αφήνετε να αυξηθεί και πάλι.
• Ψημένα δημητριακών σκουπίστε από κόσκινο, και να συνδεθούν με ετοιμάζω δύο κρόκους. 30 γραμμάρια βούτυρο, λιώσει και προσθέστε στη ζύμη.
• Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα. Αν η ζύμη να πάρει πάρα πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με γάλα. Κλείστε το σκεύος με καπάκι, τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει.
• Όταν η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο κατά το ήμισυ, ρίχνουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε καλά και πάλι.

Τηγανίτες καλύτερα ψήνουμε σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, επειδή έχουν μια πορώδη δομή και αρκετά κακή γυρίσει.

Κεχρί τηγανίτες Μορντόβιας

Στην πατρίδα τους, το προϊόν αυτό είναι γνωστό ως «pachat», και είναι, επίσης, την προετοιμασία των κεχρί χυλό. Πλούσια και πλούσιο τηγανίτες θα πρέπει να σερβίρεται το τσάι με μέλι ή το αγαπημένο σας μαρμελάδα. Πώς να ψήνουν τηγανίτες Mordvinian Κεχρί; Διαβάστε την παρακάτω συνταγή:

• Για να αρχίσει να ετοιμάζω ένα φλιτζάνι κεχρί δημητριακών με νερό ή γάλα.
• Για την παρασκευή του ετοιμάζω, θερμάνετε μισό φλιτζάνι γάλα και διαλύστε το σε 10 γραμμάρια ξηρής ζύμης, μια κουταλιά αλεύρι και λίγη ζάχαρη.
• Ψημένα πουρέ δημητριακών tolkushkoy μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Και αν θέλετε να πάρετε το καλύτερο αποτέλεσμα μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ.
• Προσθήκη στο χάος Δύο φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, δύο αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε γεύση. Πληκτρολογήστε στο ετοιμάζω και ανακατέψτε καλά.
• Μια ώρα αργότερα, όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, είναι απαραίτητο να καθιζήσει και πάλι ανακατεύουμε καλά.

Ένα άλλο σαράντα λεπτά είστε έτοιμοι να ψήνουν. Παραδοσιακά, αυτές οι τηγανίτες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο, λιπαίνονται με λαρδί.

Τηγανίτες από κεχρί χυλό

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού και έκπληξη μητρική νέο πιάτο. Κουκ τηγανίτες από κεχρί χυλό δεν είναι δύσκολο.

• 50 γραμμάρια μαγειρέψουν χυλό κεχρί παχύρρευστο, προσθέστε τα 125 γραμμάρια γάλακτος, ανακατεύουμε και δροσερό.
• Όταν η θερμοκρασία φτάνει χυλό 30 μοίρες, το ανακατεύουμε με μαγιά (ένα γραμμάριο).
• Προσθέστε δέκα γραμμάρια ζάχαρη, λίγο αλάτι, ένα αυγό, 25 γραμμάρια μέλι, 200 γραμμάρια αλεύρι. Στο τέλος τόπου 40 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο.
• Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για λίγες ώρες, έτσι ώστε να έχει χρόνο για να φουσκώσει.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό έλαιο. Σερβίρετε το φαγητό με ζεστό τσάι και σπιτική μαρμελάδα.

Κεχρί τηγανίτες αλεύρι

Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, προσπαθούν να επωφεληθούν από αυτή τη συνταγή. Κεχρί τηγανίτες μαγιά δεν είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί κουάκερ ή ζύμη. Σας προτείνω να κάνετε πολύ πιο εύκολη. Έτσι, μάθετε πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες από αλεύρι σίτου. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα.

• Πάρτε ένα ποτήρι αλεύρι κεχριού, να το μετακινήσετε, ξεπλύνετε και στεγνώστε στο φούρνο. Στη συνέχεια Peremel κιλότο σε έναν μύλο καφέ.
• Ζυμώνουμε μια δύσκαμπτη ζύμη από Pshenko, αλεύρι φλιτζάνια, γάλα, δύο αυγά, αλάτι, ζάχαρη σε γεύση, και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Στο τέλος, προσθέστε ένα πακέτο ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε καλά
• Σκεπάζουμε το ταψί με τη ζύμη με ένα πανί ή πετσέτα, και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για μια-δυο ώρες.

Κρέπες από μια τέτοια δοκιμή είναι μαλακό, λεπτό και να έχουν μια ευχάριστη γεύση. Θυμηθείτε, τηγανίτες - είναι μια καθολική συσκευασία για μια ποικιλία από γεμίσεις. Μπορείτε να τις εφαρμόζουν με κρέας, τυρί, μανιτάρια ή μαρμελάδα.

Κεχρί τηγανίτες χωρίς μαγιά

Αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσουν ένα γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Κεχρί τηγανίτες με κεφίρ έχει μια ιδιαίτερη γεύση και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Ο φούρνος είναι μια απόλαυση - μια χαρά. Αυτές οι τηγανίτες δεν είναι σπασμένο, μην σπάσει στο τηγάνι κατά τη διάρκεια κτύπημα. Προετοιμασία τηγανίτες κεχρί χωρίς μαγιά εξής:

• Ανακατέψτε δύο φλιτζάνια αλεύρι κεχριού με μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ.
• Χτυπήστε ελαφρά δύο αυγά με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι αφρό ανθεκτικό.
• Προσεκτικά χύστε το αλεύρι μέσα στα χτυπημένα αυγά, μισό λίτρο γιαούρτι και τρεις κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. ανακατέψτε απαλά τα προϊόντα, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο τηγανίτες.

Τηγανίτες «Rustic»

Τηγανίτες, μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, θυμίζει μεγάλες τηγανίτες. Παίρνουν πολύ πλούσια, σπογγώδες και εγκάρδια. Και την προετοιμασία τηγανίτες Κεχρί ζύμη ως εξής:

• Βράζουμε ένα κεχρί κύπελλο, ένα φλιτζάνι νερό, δύο φλιτζάνια γάλα και το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι χυλό.
• Μία κουταλιά της σούπας πρώτων μαγιά, αραιώστε με μισό ποτήρι ζεστό γάλα. Πότε θα ζύμωση, προσθέστε στο παγωμένο ρόφημα κεχρί χυλό και όλα καλά ανακατεύουμε.
• Για να πάρετε μια παχιά και κολλώδη ζύμη, προσθέτουμε το χυλό, δύο φλιτζάνια αλεύρι, δύο ποτήρια γάλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο αυγά.
• Πιάτα με χώρο δοκιμών σε ένα ζεστό μέρος, που καλύπτεται με μια πετσέτα στο παρελθόν. Μια ώρα αργότερα, όταν η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο, θα πρέπει να αναδεύεται και πάλι.

Fry τηγανίτες σε τηγάνι με φυτικό έλαιο. Το τελικό γεύμα Σερβίρετε με μέλι, ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Φινλανδική τηγανίτες νηστίσιμα

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, στη συνέχεια, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Νηστίσιμα κεχρί τηγανίτες εύκολο να ψήνουν, και δεν απαιτεί ιδιαίτερες προϊόντων. Σε αντίθεση με άλλες τηγανίτες κεχρί, αυτά λαμβάνονται με λεπτή και ευαίσθητη. Για να μαγειρέψετε τις κρέπες Κεχρί μαγιά, θα πρέπει να:

• Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νιφάδες κεχρί τρία φλιτζάνια βραστό νερό, το βάζουν στη φωτιά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
• Όταν ο χυλός έχει κρυώσει, προσθέστε σε τρία φλυτζάνια της αλεύρι, ένα φλιτζάνι νερό, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 20 γραμμάρια μαγιά διαλυμένο σε ζεστό νερό προηγουμένως.
• Η ζύμη πρέπει να είναι προσεκτικά μικτές σε όχι περισσότερα κομμάτια, κλείστε το με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
• Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, ρίχνουμε σε αυτό ένα μισό φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε ξανά και αφήστε να φουσκώσει για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Ψήστε τηγανίτες σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό έλαιο.

Κεχρί τηγανίτες με τυρί cottage

Εάν δεν έχετε καταλήξει σε ένα τρόπο για να ταΐσει τα παιδιά Pshenko που αρνούνται κατηγορηματικά να porridges, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Το πιο απλό πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να ψήνουν τηγανίτες ή κρέπες γίνονται από αλεύρι σίτου. Η συνταγή από νόστιμα χυλό oladushek διαβάσετε παρακάτω:

• Ρίχνουμε στο τηγάνι το κεχρί μισό φλιτζάνι, γεμίστε το με νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα ένα ποτήρι γάλα και μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
• Όταν ο χυλός έχει κρυώσει, προσθέστε σε αυτό 100 γραμμάρια τυρί cottage, δύο αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τρεις κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο αλάτι για γεύση. ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα.
• Fry τηγανίτες σε φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Αφράτα τηγανίτες είναι τέλεια σε συνδυασμό με την κρέμα, μαρμελάδα και μέλι.

Ρολά από κρέπες σιτάρι

Παραδόξως, με τη βοήθεια της συνταγής της γιαγιάς μου, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αρκετά σύγχρονο πιάτο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε φρέσκα λαχανικά, τυρί και χυλό από κεχρί, το αλεύρι. Τηγανίτες με αρχική γέμιση παρασκευάζεται ως εξής:

• Μαγειρέψτε ανάλατο πληγούρι τέσσερις κουταλιές της σούπας κόκκους.
• Όταν έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε το δύο αυγά, αλάτι, δύο κουταλάκια του γλυκού μαγιά και 150 g αλεύρου. Όλα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για δυόμισι ώρες.
• Ετοιμάστε τη γέμιση τριμμένο τυρί, φρέσκα βότανα, μαρούλι και τριμμένο καρότο.
• Ψήστε τις τηγανίτες, εξαπλώθηκε σε κάθε γιαούρτι, βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε το ρολό.

συμπέρασμα

Στη σύγχρονη κοινωνία, τηγανίτες κεχρί μετατραπεί σε μια πραγματική λιχουδιά. Πολύ σπάνια νοικοκυρές να μαγειρεύουν στην κουζίνα τους, επειδή δεν είναι διατεθειμένοι να περιμένουν μέχρι να αυξάνεται η ζύμη, ζύμη ψημένων δημητριακών και ταιριάζει. Προτιμούν εύκολη και απλή συνταγές ψησίματος. Έτσι, αν πραγματικά αποφάσισε να εκπλήξει τους αγαπημένους τους, στη συνέχεια, επιλέξτε μία από τις παραπάνω συνταγές και ψήνουμε αρωματικά λεπτό τηγανίτες. Είμαστε σίγουροι ότι η οικογένειά σας δεν είναι απλώς να πω ευχαριστώ, αλλά εξακολουθούν να απαιτούν συμπληρώματα.