Ψωμί: μια συνταγή. συνταγή ζύμη για Gingerbread House

Ψωμί προετοιμασμένοι για όλες τις διακοπές και έκανε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Το όνομά του οφείλουν μπαχαρικά, που από αμνημονεύτων χρόνων ανήκε στη συνταγή. Ψωμί συνταγή ζύμη που περιλαμβανόταν αρχικά μέλι και πετιμέζι, σήμερα έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Το γεγονός ότι η ζάχαρη έχει γίνει πολύ πιο προσιτή μέλι και τα προϊόντα άρχισαν να κάνουν σε αυτό. Παρακάτω θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές για τη δοκιμή.

ζύμη Ψωμί: συνταγή από αμνημονεύτων χρόνων

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μελόψωμο cookies - ένα από τα παλαιότερα γλυκά στη Ρωσία. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, που ακόμη και ψήνουμε στο 10ο αιώνα. Όταν οι σύγχρονες νοικοκυρές μαγειρεύουν συνταγή ζύμη κέικ με τζίντζερ, βέβαια, διαφορετική από αυτή που ήταν στα παλιά ρωσική γλυκά. Παρ 'όλα αυτά, οι τρεις μπορούν να προσδιοριστούν το είδος της ζύμης - το μέλι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη, το μέλι. Περιλαμβάνει τη ζάχαρη και το μέλι. Ετοιμάστε τη ζύμη σε δύο διαφορετικούς τρόπους. Σε μια απλοποιημένη έκδοση του προϊόντος θα σκληρύνει. Η δεύτερη επιλογή απαιτεί περισσότερο χρόνο, αλλά η μελόπιτα πλέον μείνει φρέσκο και απαλό. Παρακάτω θα εξετάσουμε και τα δύο.

choux ζύμη

Αυτή είναι η πιο δύσκολη επιλογή, η οποία μπορεί να χρησιμοποιήσει την οικοδέσποινα, αποφάσισε να προετοιμάσει μια ζύμη gingerbread. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να μάθουν και να ευχαριστήσουν το μέλλον οικογένεια με νόστιμα κέικ.

• Έτσι, είναι αναγκαίο να ληφθεί ένα αλεύρι 750 g, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 60 g μελιού, 100 g ενός ελαίου, 1 αυγό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 0,5 hr. L. γεύση μπαχαρικών, 60 ml νερού. Με την επιφύλαξη όλων των αναλογιών πάρει περίπου 1 κιλό ζύμη.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή ζύμη μελόψωμο δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Έτσι, προκειμένου να choux ζύμη, βάλτε σε μια κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό και τη θερμότητα, χωρίς να βράζει. Τότε συνιστάται να προστεθεί σε ένα μίγμα από μισό αλεύρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το αντικείμενο εργασίας για ένα προϊόν καλύτερο ξύλινη σπάτουλα. Και αν αφήσετε το αλεύρι σε σιρόπι χωρίς ανάδευση για τουλάχιστον δύο λεπτά, τότε η δοκιμή θα είναι κομμάτια, από τα οποία θα είναι δύσκολο να ξεφορτωθεί. Ψύξτε το προκύπτουσα μάζα σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι, αυγά, διογκωτικό παράγοντα. Το τελικό ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Για να κάνετε ένα γευστικό πιάτο, η ζύμη θα πρέπει να αρχίσει αμέσως να χαράξει, ή έτοιμοι να είναι κακής ποιότητας κέικ. Αυτή η μελόπιτα συνταγή πιο κοντά στην αρχική παλιά εκδοχή.

Μια απλή έκδοση της δοκιμής

Νοικοκυρές που δεν θέλουν να περνούν πολύ χρόνο για την προετοιμασία της δοκιμής, τοποθετήστε την ακόλουθη συνταγή. Το δοχείο πρέπει να τεθεί το μέλι, προσθέτουμε το βούτυρο, peremyatoe με τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε όλα τα υλικά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε το αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο) και σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν σχηματίζονται οι κρύσταλλοι μέλι, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν αφήνουμε να πάρει βράση. Αυτός θα χάσει από αυτό το άρωμα, το οποίο σημαίνει ότι το προϊόν δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Μέλι για κέικ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ποια πρέπει να είναι η συνέπεια της μελόψωμο - συνταγή με φωτογραφίες δείχνουν μόνο κατά προσέγγιση. Θα πρέπει να είστε σε θέση να προσδιορίσει με την αφή.

Κάντε ένα χριστουγεννιάτικο δώρο

συνταγή ζύμη για το σπίτι μελόψωμο είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο γεγονός ότι εδώ θα πρέπει να είναι πιο αρωματικά και εορταστική. Υπάρχουν πολλές λύσεις, και κάθε γυναίκα μπορεί να επιλέξει αυτό που εκείνη θα ήθελε. Για παράδειγμα, λεπτές ζύμη μελόψωμο (συνταγή από Gerd) λαμβάνεται αν παρατηρήσουμε ακριβώς όλες τις αναλογίες.

• Έτσι, χρειαζόμαστε: 0,5 κιλά μέλι, 0,3 κιλά βούτυρο και 0,3 κιλά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 50-100 γρ κακάο (ανάλογα με το αν θέλετε να κάνετε ένα σπίτι της σοκολάτας ή όχι). Θα πρέπει, επίσης, 3 κουταλιές της σούπας ρούμι, λίγο μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα ή δύο από κανέλας, μια πρέζα έδαφος κάρδαμο, λίγο γαρύφαλλο, μια πρέζα σκόνη τζίντζερ και λίγο φρέσκο τριμμένο σε πρόστιμο ρίζα τρίφτη. Spice ακόμα συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα σπόρους έδαφος γλυκάνισο, λίγο γλυκάνισο (ισόγειο), μοσχοκάρυδο, βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Σε αυτό το ποσοστό θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από 1 κιλό αλεύρι.

Φυσικά, κάθε οικογένεια λαμβάνει ένα μοναδικό ζύμη gingerbread. Συνταγή Skripkin, για παράδειγμα, μπορεί να εκσυγχρονιστεί λίγο με την αφαίρεση τόσα πολλά μπαχαρικά. συνταγή ζύμη με τις αλλαγές που παρουσιάζονται παρακάτω.

• Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μέλι, 300 γραμμάρια ζάχαρη, 300 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια κακάο, ξύσμα ενός λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια για γεύση.

Έτσι, είναι σαφές ότι η ζύμη μελόψωμο (συνταγή) και τα προϊόντα της δεν απαιτούν υψηλές δεξιότητες μαγειρικής και δυνάμεις ακόμα και τον αρχάριο ερωμένη.

Κάντε μια ζύμη κέικ με τζίντζερ: μια συνταγή για τα μπισκότα

Ψωμί άνδρας πολλοί γνωρίζουν μόνο ως χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων «Σρεκ». Εν τω μεταξύ, αυτό το παραδοσιακό μπισκότα για τα Χριστούγεννα, το οποίο μπορείτε να ευχαριστήσουν τα παιδιά και σε οποιαδήποτε άλλη ημέρα.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν αυτό το ζυμάρι μελόψωμο; Συνταγή, δείτε παρακάτω.

Χρειαζόμαστε:

• 3 αυγά.
• 1,5 φλιτζάνια μελάσα.
• 6 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι.
• Περίπου 300 g μαργαρίνης.
• 250 g ζάχαρης.
• 2 κουταλιές διαλυτού καφέ ή κακάο.
• 4 κουταλιές σόδα, αποσβέστηκε σε ξύδι.
• Λίγο τζίντζερ έδαφος.
• Πρέζα κανέλα.
• Πρέζα σκόνη γαρύφαλλου.

Πώς να κάνει μόνη της ένα μπισκότο;

Για τα cookies, θα πρέπει πρώτα πρότυπο και, φυσικά, ζύμη gingerbread. Η συνταγή έχει αποδειχθεί παραπάνω, αλλά θα επαναλάβει και πάλι. Χάρη στους άνδρες να λαμβάνουν το ίδιο μοτίβο και όμορφο. Ψωμί και τα προϊόντα της διαφέρουν στο ότι διατηρούν το σχήμα τους, και μπορεί κανείς να κάνει οποιαδήποτε εικόνα. Η ίδια η διαδικασία του μαγειρέματος ένα απλό τεστ. Είναι απαραίτητο να αναμειχθεί σε ένα τηγάνι λάδι, τα μπαχαρικά, τη σόδα και το αλάτι, και στη συνέχεια εισάγετε τη ζάχαρη και το μέλι.

Μπορείτε να πολτού τα πάντα με ένα κουτάλι, αλλά μπορείτε να νικήσει με ένα μίξερ. Διαλύουμε το κακάο σε μια-δυο κουταλιές της σούπας βραστό νερό, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να θέσει στη ζύμη, μαζί με τα αυγά. Μετά από αυτό, προσθέστε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι, συνεχίζοντας να χτυπάμε μάζα με ένα μίξερ. Προσθέστε το αλεύρι που έχει μείνει, και ζυμώνοντας τη ζύμη με το χέρι. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ σφιχτά για να έλασης εύκολα. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν σε ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες, προ-τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα. Στη συνέχεια, η ζύμη έχει ληφθεί έξω και το βάζουμε στον πίνακα από τροχαίο ένα λεπτό στρώμα. Ότι δεν έχει κολλήσει, πασπαλίζουμε με τον πλάστη με το αλεύρι. Ωστόσο, το αλεύρι πρέπει να γίνεται με προσοχή, ώστε να μην χαλάσει τη γεύση των cookies. Ζύμη περικοπή των ανδρών φόρμα και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Μόλις μπορείτε να κάνετε ξεχωριστά το πάγωμα και να διακοσμήσετε ήδη τελειώσει τα cookies.

Παραλλαγές στη συνταγή

Ορισμένα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, πάρτε ένα φυτικό λάδι αντί για βούτυρο και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα. Ωστόσο, τζίντζερ πρέπει να υπάρχει σε κάθε περίπτωση. Είναι αυτός που δίνει στο ήπαρ μια μοναδική γεύση που αγαπούν τόσο στους ενήλικες όσο και τα παιδιά σε όλο τον κόσμο. Αν δεν έχετε τα καλούπια, ένα πρότυπο μπορεί να γίνει ανεξάρτητα από βαρύ χαρτί ή χαρτόνι.

Δεν είναι κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα υπάρχει μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Αλλά δεν θα πρέπει να διαταραχθεί, γιατί μπορεί να αντικατασταθεί από το λεγόμενο σακούλα ζαχαροπλαστικής. Για να το κάνετε αυτό, απλά να κόψει στη γωνία της πλαστικής σακούλας, και το κερασάκι έχει ήδη συμπιεστεί έξω από αυτό.

Χρωματιστό βερνίκι λαμβάνεται με την προσθήκη χρωματισμό τροφίμων σε αυτό. Αν το ήπαρ είναι μεγάλα, χρωματιστά κουμπιά που μπορείτε να τοποθετήσετε καραμέλα.

Σπίτι της μελόψωμο №2: ιδέες για έμπνευση

ζύμη Ψωμί και τεχνουργήματα - μια εξαιρετική δώρα επιλογή για τους φίλους και τους αγαπημένους για κάθε περίσταση. Παρακάτω περιγράφουμε την τεχνολογία να κάνει ένα σπίτι μελόψωμο. συνταγή ζύμη για το σπίτι μελόψωμο, δεν είναι πολύ διαφορετικό από μια απλή συνταγή του μελόψωμο.

Ζεσταίνουμε το μέλι, τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Χτυπάμε χτυπήστε ελαφρά, προσθέτουμε το κακάο, μέχρι όλα τα κομμάτια εξαφανίζονται. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενές και να μην βράσει.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού, εάν είναι επιθυμητό.

Το μέλι θερμαίνεται μάζα εισέλθουν σε δύο αυγά και το ρούμι ή κονιάκ.

Το μίγμα μελιού προσθέστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να διαρρεύσει. Κατά τη ζύμωση διαρκεί κατά μέσο όρο 15-20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μην προσπαθήσετε να ανακατεύετε το αλεύρι με τη μία. Η ζύμη θα δροσίσει σταδιακά προς τα κάτω. Θα πρέπει να τεθεί στο ψυγείο, προ-τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήνοντας το υπόλοιπο ζύμη για τουλάχιστον 5 ώρες.

«Κτίριο» ένα γλυκό σπίτι

Κάντε ένα πρότυπο μέρη του σπιτιού - οι τοίχοι, η οροφή και τα άλλα στοιχεία, τα οποία βολεύει. Η ζύμη πρέπει να είναι να αναπτύξουν και να μειώσει μέρη σπίτι. Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Η ίδρυση του σπιτιού θα πρέπει να μελόψωμο. Για να επισυνάπτονται τοίχο.

Τα παράθυρα είναι κατασκευασμένα από ζελέ ή καραμέλας. Ωστόσο, σε συνθήκες υψηλής υγρασίας γλειφιτζούρι πιθανό λιώσει. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να λάβει τα καραμέλες χωρίς γέμιση ή φέτες ζελέ.

Διαφανής καραμέλα δεν αξίζει. Δεν είχε λιώσει, και αν λιώνει, εξακολουθεί να προκύπτει από το σπίτι «παράθυρα», καταστρέφει ολόκληρο το άρθρο. Αν το σπίτι υψηλή υγρασία, δεν συνιστάται η καραμέλα μάγειρας - εξακολουθεί να έχει λιώσει και στραγγισμένο. Αυτό σημαίνει ότι το έργο θα έρθει σε τίποτα. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το πιο σημαντικό πράγμα - μια καλά προετοιμασμένη ζύμη gingerbread. Συνταγή (Pohlebkin προσφέρει πολλές διαφορετικές αναλογίες) υπονοεί η ζύμη είναι πυκνό και μη-stick. Αυτό πρέπει πάντα να θυμόμαστε.

Για το σπίτι θα πρέπει να κάνει ένα λούστρο ή πάγου. Για το σκοπό αυτό, η ζάχαρη άχνη με πρωτεΐνη, άμυλο και χυμό λεμονιού αλέθεται έτσι ώστε δεν υπάρχει καμία φυσαλίδα. Το τελικό μάζα απλώνεται σε μια τσάντα ζύμης ή πακέτο του γάλακτος στην περιοχή κοπής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό αρχείο για χαρτιά, είναι αρκετά πυκνή, και είναι εύκολο να εργαστεί με.

Gingerbread cookies για τη ζάχαρη

Έχουμε δει αρκετούς τρόπους για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ζύμη μελόψωμο. Συνταγή χωρίς μέλι είναι πολύ δημοφιλής αυτή τη στιγμή, όπως το μέλι - το προϊόν είναι αρκετά ακριβά. Παρακάτω θα εξετάσουμε την αρχαία συνταγή του μελόψωμο χωρίς μέλι. Είναι κάπως ασυνήθιστο, αλλά και πολύ νόστιμο. Έτσι, θα πρέπει να ελεγχθούν:

• 300 γρ αλεύρι κοσκινισμένο (κατ 'αρχήν, η συνταγή μπορεί να δοθεί περισσότερο. Αλλά τότε η ζύμη θα είναι πολύ απότομη).
• 40 g ενός ελαίου.
• 50 g ζάχαρη.
• Κανέλα και κάρδαμο για να δοκιμάσετε.
• 50 g σταφίδες.
• 1 αυγό.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το κάρδαμο.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη ζάχαρη με μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό και το βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να έχει ένα αρκετά πυκνό, αλλά δεν είναι δροσερό, διαφορετικά το προϊόν θα είναι σκληρή και γρήγορη zacherstveet.

Βάλτε μικρές σφαίρες της ζύμης σε ένα λαδωμένο ταψί. Εναλλακτικά, μπορείτε να ανοίγουμε τη ζύμη σε μικρά κέικ και να το καταστήσει σγουρά άκρες.

Ψήστε για 15-20 λεπτά. Ωστόσο, αν κάνετε τις μπάλες, θα πρέπει να είναι στο φούρνο λίγο περισσότερο χρόνο για την πλήρη propechsya.

Αν θέλετε να καλύψετε τελικών προϊόντων άχνη, μαργαριτάρια ζάχαρη και σοκολάτα. Αν έχετε ακολουθήσει αυστηρά τη συνταγή, θα το κάνουν σχεδόν αλμυρές. Ως εκ τούτου, η σοκολάτα και το γλάσο είναι απαραίτητη. Είναι δυνατόν να αλλάξει την ποσότητα της ζάχαρης, την αύξηση της αναλογίας και ποσότητες άλλων συστατικών.