Μαρμελάδα με φλούδα λεμονιού: απλές συνταγές για όλες τις περιστάσεις

Long βράδια του χειμώνα αρωματικά φλιτζάνι τσάι με λεμόνι θα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη. Αλλά αν είστε ήδη κουραστεί από το συνηθισμένο τσάι, μπορείτε να το πάρετε από το ψυγείο ένα βάζο με γεύση μαρμελάδες και να απολαύσετε τη γεύση του καλοκαιριού. Και τι γίνεται αν συνδυάσουμε αυτά τα δύο ευχάριστη και χρήσιμη διαδικασία; Σήμερα, προσπαθούμε να κάνουμε μαρμελάδα από το λεμόνι με τη φλούδα. Αλλά πρώτα, η προμήθεια τροφίμων.

Η πιο εύκολη συνταγή

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε το πολύ βιταμίνη μαρμελάδα, να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο χωρίς θερμική επεξεργασία των λεμονιών. Προκειμένου να παρέχουν οι ίδιοι και οι οικογένειές τους vitaminchiki κράτηση μήνα νωρίτερα, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό λεμόνια,
• 1 κιλό ζάχαρη.

Αυτή η μαρμελάδα θα είναι απαραίτητη για την πρόληψη του κρυολογήματος, καθώς και τα πρώτα σημάδια των συμπτωμάτων της γρίπης. Πρώτες μαρμελάδα με φλούδα λεμονιού προετοιμαστούν έτσι. Λεμόνι φρούτα πλένονται επιμελώς και περιχύνετε με βραστό νερό. Τώρα θα πρέπει να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του στελέχους και την ουρά, καθώς και να κόψει κάθε φρούτο σε τέσσερα μέρη. Οι σπόροι είναι καλύτερο να αφαιρεθεί και τέσσερα κιμά λεμόνι. Στα αριστερά της βιταμίνης μάζας προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι η εμπλοκή. Οι αποστειρωμένα βάζα που κιτρικό βάρος νάιλον και σφραγίζεται καπάκια. Αυτή η μαρμελάδα με φλούδα λεμονιού φυλάσσεται στο ψυγείο.

εσπεριδοειδών αναμιγνύεται

Για την αληθινή τους γνώστες και λάτρεις του καλού φαγητού Citrus παρουσιάσει την επόμενη συνταγή μας. Πάρτε δύο ποικιλίες των εσπεριδοειδών: πορτοκάλια (ή μανταρίνια) και τα λεμόνια. Μπορείτε να, και να πειραματιστούν με τρία είδη φρούτων, απλά να μειώσει το ποσοστό. Ένα κιλό ζάχαρη θα χρειαστείτε 1 κιλό εσπεριδοειδών. Εδώ είναι μια λεπτομερής δοσολογία:

• Πορτοκάλια (μανταρίνια) - 0,5 kg.
• Λεμόνια - 0,5 kg.
• Ζάχαρη - 1 kg.
• Καθαρό πόσιμο νερό - 1 φλιτζάνι.

διαδικασία της παρασκευής

Για να μαγειρέψετε την εμπλοκή από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια με τη φλούδα, τα φρούτα θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Λεμόνια επιθυμητό να παραλείπουν πλήρως σε κρύο νερό και αφήστε το να εμποτίσει για δύο ημέρες. Το νερό θα τραβήξει από τον καρπό της υπερβολικής πικρία. Αμέσως πριν από το μαγείρεμα μαρμελάδα όλες οι εσπεριδοειδή ζεματίζονται σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια μετατόπιση φρούτα σε ένα δοχείο με κρύο νερό και αφήνεται για άλλες 8 ώρες. Και μόνο μετά από αυτό ο καθένας να λάβουν σοβαρά υπόψη τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες. Όλα τα οστά που συναντάμε κατά την κοπή πρέπει να αφαιρεθεί.

Σιρόπι παρασκευάζεται χωριστά: ένα σάκχαρο τηγάνι αναμιγνύεται με νερό, η σύνθεση θερμαίνεται και έφερε σε σημείο βρασμού. Σε ένα χωριστό δοχείο ή σμάλτο λεκάνη διπλωμένα φέτες εσπεριδοειδών, στη συνέχεια χύθηκε ζεστό σιρόπι τους. μίγμα Φρούτα-σακχάρου αφήνεται σε ηρεμία επί 4 ώρες. Στη συνέχεια έβρασε σε τρία στάδια από 10 λεπτά, με διαστήματα δύο ωρών μεταξύ της μαγειρικής. Αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο περίπλοκη και κουραστική καθώς είναι χρονοβόρα. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Μια τέτοια όμορφη μαρμελάδα δεν είναι ντροπή να θέσει στο τραπέζι μπροστά από τους επισκέπτες για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Μαρμελάδα με φλούδα λεμονιού: μια συνταγή με ρίζα τζίντζερ

Για την προετοιμασία πικάντικο και ασυνήθιστη μαρμελάδα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ένα μεγάλο λεμόνι.
• Τζίντζερ ρίζα - 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη - 450 γραμμάρια.

Πλύνετε τη ρίζα τζίντζερ και λεμόνι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Με τζίντζερ καθαρίσει από το δέρμα, στη συνέχεια, κομμένα συστατικό για λεπτές πλάκες μαρμελάδα. Λεμόνι Σκουπίστε ή στεγνώστε καλά, και κόψτε σε λεπτές ροδέλες. Μένει να συνδέσετε τα εξαρτήματα και να τα προσθέσετε στη ζάχαρη. Πριν τεθεί σε μαρμελάδα φωτιά με τη φλούδα λεμονιού, τη ζάχαρη, ας μουλιάσει σε μάζα. Όταν παρατηρήσετε ότι οι κρύσταλλοι της ζάχαρης έχουν διαλυθεί, μπορείτε να βάλετε την κατσαρόλα στη φωτιά.

Μην φοβάστε να μαγειρέψουν πικάντικο γλυκό σε δυνατή φωτιά, μόνο οπλισμένος με μια ξύλινη σπάτουλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να ετοιμάζω δεν έχει καεί. Μπορείτε να σταματήσετε την εντατική ανάδευση, αν παρατηρήσετε ότι η πιπερόριζα έχει γίνει διαφανές και μαλακό. Μετά το βρασμό, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Η καυτή μαρμελάδα για να αποσυντεθούν αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα και τυλίξτε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα δοχεία στο ψυγείο.

Συνταγή για εκείνους που δεν τους αρέσει πικρία

Αν δεν σας αρέσει η χαρακτηριστική πικρή γεύση στο επιδόρπιο, μετά μαγειρέψτε τη μαρμελάδα από τα λεμόνια χωρίς δέρμα. Peel μπορεί να καθαρίσει από μια ειδική συσκευή μπορεί να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι, και μπορείτε να το τρίψετε σε ένα τρίφτη. Τώρα μείναμε μόνο ξινό και χρήσιμες πολτό. Εδώ είναι μια λίστα των απαιτούμενων συστατικών:

• Λεμόνια μεσαίου μεγέθους - 9 κομμάτια.
• Ζάχαρη - 1.3 -1.5 kg.

Αν θέλετε να εμφανίσετε ένα γλυκό επιδόρπιο, λίγα αυξήσει το ποσοστό της ζάχαρης. Σε κάθε περίπτωση, μια τέτοια εμπλοκή συμβαίνει απαλό, μαλακό και ομοιόμορφο. Πρώτον, τα απομεινάρια της πικρίας πρέπει να αφαιρεθεί με κέλυφος λεμόνι. Για αυτό απορροφούν παρασκευασμένα φρούτα σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.

Σιρόπι θα πρέπει επίσης να παρασκευάζεται χωριστά. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη εκεί, και στη συνέχεια συμπληρώνει με νερό σε ποσότητα 1,5-2 φλιτζάνια. Κρατήστε ένα μάτι για το σιρόπι: κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν διαλυθεί, αλλά δεν καραμελώσουν. Μόλις το σιρόπι είναι ομαλή, μπορείτε να βάλετε σε αυτό τις φέτες λεμονιού. Μαγειρική μαρμελάδα είναι να είναι 10 λεπτά σε 2 ώρες. Το διάστημα μεταξύ του πολτοποίησης - 8 ώρες. Έτοιμο λεμόνι μαρμελάδα απλώνεται στα έτοιμα βάζα με ζεστό μορφή.

Χρησιμοποιώντας μια φλούδα

Μην πετάτε τις φλούδες, μαγειρεύουν καλύτερα φλούδα μαρμελάδα λεμόνι multivarka. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα παρακάτω συστατικά:

• Φλούδα λεμονιού από 6 (όχι λευκό πολτό).
• Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• Anis - 2 αστέρια.
• Νερό - 250 ml.

Ενυδατώστε φλούδα λεμονιού σε κρύο νερό για 1 ώρα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Multipovar» στους 160 βαθμούς. Μόλις το σιρόπι έρχεται σε σημείο βρασμού, και τοποθετήστε τα υπόλοιπα συστατικά μειώνουν τη θερμοκρασία του εδάφους σε 130 μοίρες. Μετά από 50 λεπτά φλούδα λεμονιού μαρμελάδα είναι έτοιμη.