Πώς να μαγειρέψουν μια πίτσα στο φούρνο

Όπως κάθε οπαδός του ιταλικό φαγητό, συχνά μαγειρεύω πίτσα στο σπίτι. Καλοκαίρι - σχεδόν κάθε εβδομάδα, και τις αργίες, και μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πιο νόστιμο. Και ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια πίτσα στο φούρνο; Παραδοσιακά, ιταλική πίτσα για χορτοφάγους. Αλλά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πίτσα χωρίς ένα κομμάτι κρέας κάτι. Αλλά χωρίς τυρί για πίτσα δεν έχει ψηθεί. Ποτέ.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν μια πίτσα στο φούρνο. Κατ 'αρχάς - τη ζύμη. Του, φυσικά, είναι καλύτερο να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Ενιαία συνταγή για ζύμη πίτσας δεν υπάρχει. Κάθε γυναίκα αποφασίζει για τον εαυτό του ό, τι θα είναι ζύμη της. μπορούν να ορίσετε τις επιλογές τεστ για το μαγείρεμα.

Κλασικό ζύμη γίνεται από ένα μίγμα των δύο τύπων αλεύρου - απλό λευκό αλεύρι και το δεύτερο ποικιλία. Στην Ιταλία, ένα γεύμα που ονομάζεται λέξη σκληρό. Το αλεύρι (1 kg) προστίθεται ζεστό νερό (χωρίς αέριο), μαγιά μπύρας (25 γραμμάρια), ελαιόλαδο (3-4 κουταλιές της σούπας) και το αλάτι. ζύμη πίτσας ζυμώνεται τα χέρια του, και προτού να μαγειρέψουν μια πίτσα στο φούρνο, αφήστε το να rasstoyatsya είκοσι λεπτά σε ζεστό μέρος.

Κέικ πρέπει να αναπτύξουν λεπτές, όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Αλλά, αν η πίτσα είναι μαγειρεμένα στο σπίτι, είναι δυνατόν από μια κλασική συνταγή λίγο μακριά, για παράδειγμα, αντικαταστήστε το νερό με το γάλα, ή να προσθέσετε επιπλέον προϊόντα: κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το τυρί cottage.

Η απλούστερη ζύμη παρασκευάζεται ως εξής: λάβει 200 γραμμάρια αλεύρι και ανακατέψτε το με αλάτι. Σε αυτό το μίγμα αναγκαίο να προστεθούν 150 ml νερού αναμιγνύεται με ελαιόλαδο (μία κουταλιά της σούπας) και τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε πρέπει να είναι δύο λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη! Μπορείτε να πειραματιστείτε: αντικαταστήσει το νερό με μπύρα ή βότκα, προσθέστε ένα αυγό. Επιλογές - πολλά. Αλλά είναι πολύ πιο εύκολο, μπορείτε να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε οποιοδήποτε έτοιμα ζύμη: μαγιά μπορεί να είναι προβληματικός, φρέσκο νερό μπορεί να είναι, μπορεί να είναι ξινή. Και μπορείτε ακόμη πιο εύκολο - να αγοράσετε έτοιμα κέικ.

Για να ψήνουν αυτό το πίτσα στην Ιταλία με τη χρήση ειδικών Πομπηίας ξυλόφουρνο, όπως ημισφαιρικό τρούλο. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε με επιτυχία μια πίτσα στο φούρνο, θέρμανση είναι μέχρι διακόσια βαθμούς. Έτσι, έχουμε τη ζύμη.

Ποιο είναι το επόμενο; Πριν μαγειρέψετε την πίτσα στο φούρνο, πρέπει να κάνετε δύο σημαντικά πράγματα: Τρίβουμε το τυρί και παρασκευάζεται σάλτσα. Τυρί πρέπει πάντα να είναι σταθερή. Τρίψτε το σε ένα μικρό, αλλά μπορείτε να κάνετε σε χοντρό τρίφτη. Σάλτσα - ανάλογα με το γούστο σας. Η απλούστερη λύση - είναι κέτσαπ. Πιο πολύπλοκα - πολτό ντομάτας με βασιλικό και χυμό λεμονιού, το έδαφος σε ένα πολτό από το μπλέντερ. Σάλτσα Παπανικολάου κέικ μας. Παραδοσιακά, το κέικ θα πρέπει να είναι πολύ λεπτό - σεφ να τυλίγονται με το πάχος του χαρτονιού, αν και μερικοί αντίθετα, προτιμούν μια παχιά ζύμη. Στην κορυφή του κυλιόμενου σάλτσα αρκετά ένα κομμάτι τυρί. Αν η ζύμη είναι ζύμη, τότε το βάλετε στο φούρνο για ένα λεπτό.

Τώρα, πώς να μαγειρεύουν μια πίτσα στο φούρνο για. Κάντε μια γέμιση. Αυτό είναι όπου υπάρχει διασκορπισμένη φαντασίας. Το αγαπημένο μου πίτσα αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία (παίρνει λίγο απ 'όλα): αγγούρια, ζαμπόν, μανιτάρια, ελιές, γλυκό πιπέρι. Πάνω από όλα αυτά στοιβάζονται ντομάτες και τα πάντα είναι γεμιστό με τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά, και στη συνέχεια πασπαλισμένα με μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, πάπρικα μπορεί να είναι. Μερικές φορές το νερό χτυπημένα αυγό - δεσμεύει την πίτσα και να μην σπάσει. Σε γενικές γραμμές, η πλήρωση εξαρτάται από τη φαντασία σας. Συχνά έρχεται κάτω σε ό, τι θα ήταν η ζύμη και το βάζουμε - το βρείτε.

Έτσι τώρα που ξέρετε πώς να ψήνουν μια πίτσα στο φούρνο. Και αν ο χρόνος είναι πολύ μικρή, μπορείτε να το κάνετε. Αγοράστε μικρά στρογγυλά ψωμάκια, τα κόβουμε με ένα καπάκι, αφαιρέστε την ψίχα και να θέσει τη γέμιση, σε μια πίτσα. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με τα καπάκια κουλούρι και βάλτε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Η γεύση αποδεικνύεται αρκετά καλά.

Λοιπόν, όπως μαγειρική φαντασιώσεις μου; Σταθείτε στο φούρνο - δεν είναι πάντα σκληρή και βαρετή δουλειά. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να διασκεδάσετε και νόστιμα και τη συνολική καλή ξεκούραση. Δεν με πιστεύετε; Δοκιμάστε το! Καλή τύχη.