Οι φυτικές πρωτεΐνες και τα ζώα ... Γιατί χρειάζεται το σώμα;

Ομορφιά ξεκινά κατά κύριο λόγο με την υγεία. Ένα θεμέλιο της καλής υγείας είναι μια ισορροπημένη διατροφή και εύλογη άσκηση. Το καθημερινό μενού πρέπει να παρουσιάσει τα προϊόντα που κορεστεί το σώμα μας με ενέργεια και παρέχουν τα αναγκαία για την καλή λειτουργία των ουσιών (βιταμίνες, ανόργανα άλατα, οξέα, κλπ). Οι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες είναι η βάση όλης της ζωής. Χωρίς αυτούς δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε.

Το πιο σημαντικό για ένα άτομο είναι τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη. Επιπλέον, δεν είναι μόνο το κρέας και τα ψάρια, αλλά και άλλα τρόφιμα που είναι πλούσια σε τέτοια θρεπτικά συστατικά. Γιατί το χρειαζόμαστε; Το γεγονός ότι αυτό είναι το κύριο μέρος του κάθε κύτταρο του σώματός μας, τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος συμβαίνουν συνεχώς (που παίρνουμε από τις τροφές, των ζώων και φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες εμπλέκονται στη σύνθεση των πρωτεϊνών των ιστών και των οργάνων μας, ενημερώνεται συνεχώς). Με απλά λόγια, αυτό το «βιολογικό δομικά στοιχεία» του σώματος, χωρίς την οποία θα επιταχυνθεί τα όργανα της διαδικασίας γήρανσης. Είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, έτσι ώστε η διατροφή των παιδιών, θα πρέπει να υπάρχουν σε καθημερινή βάση (μέχρι 35 γραμμάρια). Για τους ενήλικες ως φυτικές πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης που θα συμπεριληφθούν στο μενού στο ποσό των 50-60 γραμμαρίων.

Οι ζωικές πρωτεΐνες θεωρούνται πλήρεις πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι περιέχουν ένα πλήρες σύνολο των απαραίτητων αμινοξέων, απορροφάται από τον οργανισμό. Αυτό το είδος της πρωτεΐνης που βρίσκεται στο κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα ψάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι ελλιπή πρωτεΐνες που δεν περιέχουν ένα ή περισσότερα αμινοξέα. Για την πλήρη ανάπτυξη του οργανισμού θα πρέπει να καταναλώνεται ή δύο τύπους τροφών σε πρωτεΐνες, ή αλλιώς να συνδυάσει τις διαφορετικές εκδόσεις των φυτικών τροφών πλούσιων σε αυτή την ουσία. Ιδιαίτερα σημαντικό να είναι ένα καθημερινό μενού για χορτοφάγους. Για να μάθετε ποια από τα είδη των τροφίμων περιέχουν αυτά ή άλλα αμινοξέα, είναι απαραίτητο είτε για να δούμε μέσα από μια εγκυκλοπαίδεια, ή συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Φυτικές πρωτεΐνες που βρέθηκαν στα όσπρια (σόγια και είναι γάλα σόγιας, φασόλια, μπιζέλια, φακές), ορισμένα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά σε ηλιόσπορους και κολοκύθας, καρύδια και tofu τυρί. Ένα πλεονέκτημα της χρήσης σε πρωτεΐνες τρόφιμα φυτικής προέλευσης (με κατάλληλο συνδυασμό όλων των αμινοξέων) είναι η ικανότητα να αποφευχθούν τέτοια προβλήματα υγείας, όπως καρδιακή νόσος, νεφρική νόσο και γαστρεντερικές κ.λπ. Οι γιατροί εξηγούν αυτή την χαμηλή απορρόφηση ένταση και την αποσύνθεση των πρωτεϊνών.

Χρησιμοποιώντας τις πηγές τροφίμων που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, είναι δυνατόν να εγκαταλείψουν τη χρήση των ζωικών προϊόντων, αν τηρεί τις αρχές της χορτοφαγίας ή απλά ως αμφιβολίες ενός προϊόντος διατροφής. Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό μόνο για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά κάτω των 14 ετών, όταν ο οργανισμός χρειάζεται όλα τα είδη των αμινοξέων. Ωστόσο, τα πάντα θα πρέπει να είναι με μέτρο, η κατάχρηση αυτών των τροφίμων μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες (όπως το λίπος ή υδατάνθρακες).