Tofu

Η πρόοδος δεν στέκεται ακόμα, και χάρη σε αυτόν, η ανθρωπότητα έμαθε να μαγειρέψουν το μοναδικό φαγητό. Σε ένα από αυτά τα νέα προϊόντα περιλαμβάνουν το τυρί «tofu». Αν νομίζετε ότι είναι κατασκευασμένο από αγελαδινό γάλα, τότε θα είναι κατάφωρα λάθος. Ναι, για την παραγωγή του γάλακτος που χρησιμοποιείται, αλλά μόνο σόγιας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν το τυρί «Tofu», αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το μαγειρέψετε. Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να πάει στο κατάστημα, να αγοράσει το τελικό τυρί - και τα πάντα. Αλλά εσείς θα συμφωνήσετε, τυριά, σπιτικά εντελώς διαφορετική, πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά.

Έτσι, θεωρούν τη συνταγή της προετοιμασίας της.

Για να πάρετε το τυρί «Tofu» συνταγές προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε σόγια. Αυτοί, φυσικά, ένα σπάνιο, αλλά η ανακάλυψή τους είναι ακόμα δυνατή.

1. Πάρτε 500 g των σπόρων σόγιας, αφαιρέστε τα χαλασμένα στοιχεία, καλά πλένονται με ζεστό νερό και εμποτισμένο για μια ημέρα. Το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές. Για να έχουν τα φασόλια δεν είχε μια ξεχωριστή βότανα γεύση μπορεί να προστεθεί στο νερό σόδα (ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό).
2. Ήδη πρησμένο σόγια πλένονται και πάλι, στη συνέχεια, μετακινηθείτε μέσα από το στραγγιστό μια-δυο φορές, εξασφαλίζοντας ότι ήταν στο grid με μικρές τρύπες.
3. Τα συνθλιμμένα φασόλια και πάλι να γεμίσει με νερό, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου (μισό λίτρο νερού ανά 500 γραμμάρια των κουκιών). Όλες οι καλές ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σταθεί για τρεις ώρες.
4. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το μείγμα από κόσκινο ή πανί, για να πάρετε μια «σόγια» γάλα. Με το υπόλοιπο κέικ έλαιο μπορούμε να εκτελέσουμε την ίδια διαδικασία: δύο φορές μασάει, εμποτισμένο, στέλεχος. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε περίπου 3 λίτρα γάλακτος.
5. Το γάλα είναι έτοιμο, μπορείτε τώρα να μαγειρέψουν το τυρί «tofu». Ζεσταίνουμε το «σόγια» γάλα, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε δώσει περίπου 5 λεπτά. Έτσι, η μυρωδιά του χόρτου θα εξαφανιστούν. Στη συνέχεια, προετοιμάζει το πηκτικό - μια λύση με την οποία μπορεί κανείς να πάρει μια «φασολιών» πηγμένο γάλα για τυρί. Για το σκοπό αυτό, 50 ml ψυχρού ύδατος διαλύθηκε μισό κουταλάκι του κιτρικού οξέος.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στο μισό του διαλύματος, πρέπει να πάει πάσο. Αν δεν είναι όλα γάλα πηγμένο, περιχύνετε με το υπόλοιπο μισό της λύσης. Το προκύπτον τυρόπηγμα ρίχνονται πίσω στο κόσκινο, όπου το πρώτο είναι απαραίτητο να εξαπλωθεί δύο-στρώμα γάζας. Καλύψτε τα άκρα του τουλπάνι και το πηγμένο γάλα για τυρί από πάνω βάλτε κάποιο βάρος στο πιάτο. Σας περιμένουμε για το σύνολο του ορού γάλακτος στραγγίζεται. Στη συνέχεια ψύχεται το τυρί «Tofu» αφαίρεση στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια παίρνουμε το σχήμα του ψυγείου και αφαιρέστε το τυρί κομμένο γάζα. Γευτείτε είναι σχεδόν εκεί, γι 'αυτό πηγαίνει με κάθε πιάτο, ξινό, αλμυρό ή γλυκό.

Αυτό είναι για όλους το περίφημο «Tofu» είναι έτοιμο, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του και μαγειρεύουν έξω από αυτό νόστιμα πιάτα.

Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί τις ευεργετικές ιδιότητες του αυτό το καταπληκτικό τυρί που ήρθε σε μας από την Κίνα. Για τους ανθρώπους που παρακολουθούν το σχήμα του σώματός τους και το βάρος, είναι σαν τέλειο, διότι μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, βιταμινών, και η χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει χοληστερόλη. «Tofu» μπορεί κάλλιστα να είναι ένα υποκατάστατο για το κρέας επειδή περιέχει στη σύνθεσή του είναι σχεδόν το ίδιο σύνολο αμινοξέων.

Πολλοί διατροφολόγοι, οι ειδικοί συστήνουν να το συμπεριλάβει στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα, η παχυσαρκία, ο διαβήτης, καθώς και τους αθλητές που θέλουν να χτίσετε το μυ.

Υπενθυμίζουμε ότι τόφου δεν έχει δική του μυρωδιά και τη γεύση του, έτσι ώστε η γεύση του πιάτου εξαρτάται από το είδος των μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία κύρια πιάτα και επιδόρπια. Αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, όταν ανοιχθεί η συσκευασία. Αν το κάνατε μόνοι σας, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε στο νερό ή στην κατάψυξη. Είναι καλά διατηρούνται στην άλμη, δεν έχει σημασία, είναι γλυκιά ή αλμυρή.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν «Tofu», μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη διαδικασία. Καλή τύχη!