Συνταγή Κοτόπουλο Tabaka

Κουζίνες προσελκύουν πάντα τους επισκέπτες με εστιατόρια και καφετέριες σε πολλές χώρες. Οι τουρίστες θεωρούν καθήκον τους να επισκεφθούν το εστιατόριο, όπου οι επισκέπτες αντιμετωπίζονται με πιάτα που συνδέονται με την κουζίνα της χώρας ή μια συγκεκριμένη περιοχή.

καπνού Συνταγή κοτόπουλο ήρθε σε μας από Καυκάσου κουζίνα και έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Στη Ρωσία, κοτόπουλο Tabaka θεωρείται ένα ξεχωριστό πιάτο, και στην πατρίδα τους - αυτό είναι μόνο ένα ημι-τελικό προϊόν, έτσι ώστε να παρασκευάζονται μόνο με αλάτι και πιπέρι.

Για να κάνετε αυτό το γεωργιανό πιάτα χρειάζεται ένα ειδικό ταψί για τον καπνό κοτόπουλο. Νωρίτερα στη Γεωργία είναι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα εθνική «tapaka» από την οποία υπήρχε ένα όνομα πιάτα, ή στη σχάρα σε ένα ανοικτό φωτιά. Πριν από το τηγάνισμα, το σφάγιο κοτόπουλου ισοπέδωσε.

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο είναι ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο. Αλλά για να δοκιμάσουν τα πιάτα ήταν αυτός που χρειάζεται είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό πουλί. Κοτόπουλο αγοράσει στο κατάστημα, δεν είναι καθόλου κατάλληλα, δεδομένου ότι το κρέας σε άγευστη του, έτσι είναι καλύτερο να αγοράσει ένα πουλί στην αγορά. Στη Γεωργία, για να πάρετε μια απαλή, ήπια και νόστιμο κρέας, τα πουλερικά, ειδικά πάχυνση με το καλαμπόκι.

Δοκιμάστε ο καπνός κοτόπουλο μπορεί να είναι σε οποιοδήποτε εστιατόριο του Καυκάσου κουζίνας, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. καπνού Συνταγή κοτόπουλο δεν είναι δύσκολο. , Θα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα συστατικά για την παρασκευή του:

* Κοτόπουλο 1 kg
* Το σκόρδο 4 σκελίδες
* Μαύρο ή κόκκινο πιπέρι
* Λιωμένο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
* Λεμόνι, αλάτι, βότανα
* Ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού
* 2 κουταλιές νερό

Ειδικά τηγάνι χυτοσίδηρο για τον καπνό κοτόπουλο έχει βιδωθεί το καπάκι, το οποίο πιέζει το σφάγιο. Αλλά αν αυτό τηγάνια δεν ταιριάζουν σε οποιοδήποτε βαρύ πάτο.

Πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο καπνού, θα πρέπει να είναι καλό να ανακτήσει προηγουμένως κοπεί το στο στήθος. Αλλά θα πρέπει να γίνει με προσοχή, έτσι ώστε το κοτόπουλο είναι έξω από το σχήμα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι και παλτό με φυτικό έλαιο. Πριν από το τηγάνισμα, το κοτόπουλο πρέπει να κρατήσει 15 λεπτά σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε να μαριναρισμένο. Μερικές νοικοκυρές τρίβονται pripravoy.Obzharivat σφάγια κοτόπουλων ειδικές ανάγκες για ζεστό τηγάνι κάτω από το βάρος των περίπου 20 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Είναι πολύ σημαντικό να μην το ψήσετε.

Προθυμία για να ορίσετε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι, piercing τους στο σφάγιο εάν το χυμό, το οποίο απελευθερώνεται από την εγκοπή, διαφανή - το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Είναι καλύτερο να τηγανίσετε ένα πουλί στο λιωμένο βούτυρο που πηγαίνει σε συνταγή κοτόπουλου καπνού, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο. Αν το κοτόπουλο δεν είναι αρκετό λίπος, πρέπει να προστεθεί λάδι.

Όπως μπορεί να χρησιμοποιηθεί η πλάκα ζυγό, επί του οποίου τοποθετείται μια λεκάνη γεμάτη με νερό. Μερικές νοικοκυρές, πριν από τον καπνό μαγειρεύουν κοτόπουλο τρίβονται με σκόρδο. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να γίνει - μπορεί να εμφανιστεί πικρή.

Το σκόρδο ανήκει στο συνταγή κοτόπουλο καπνού, θα πρέπει να προετοιμάσει το σκόρδο γεμίσματα, που χύνεται πάνω του τελικού κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρισμα, αλλά μπορείτε να το εφαρμόσετε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Για να παρασκευαστεί το μίγμα σκόρδου να χύσει ψιλοκομμένο σκόρδο σε δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Κοτόπουλο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, θα πρέπει να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φέτες λεμονιού. Φάτε κοτόπουλο χέρια του καπνού. Ως γαρνιτούρα μπορείτε να υποβάλετε τα λαχανικά. Καλύτερα να λάβει ούτε ένα μεγάλο κοτόπουλο, και μερικά μικρά, ένα για κάθε καταναλωτή. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο φούρνο, και ότι δεν θα στεγνώσει, θα πρέπει να ποτίζονται κάθε δέκα λεπτά καθιζάνει χυμό. Αυτή η συνταγή προετοιμαστούν τώρα μηρούς κοτόπουλου ή μπούτια.

Ως γαρνιτούρα σε αυτό το πιάτο μπορεί να πάρει στον ατμό λαχανικά, σαλάτα με μανιτάρια και πατάτες βραστές. Καλή σας όρεξη!