Πίτσα στην πιτσαρία. Συνταγή από την ιταλική σεφ

Θέλετε να μάθετε το μαγείρεμα και το μαγείρεμα στο σπίτι, ώστε να μην μαγειρέψετε σε ένα εστιατόριο; Τότε σίγουρα πρέπει να είναι πέρα από τα άλλα πιάτα για να διερευνήσει τρόπους για την πίτσα. Μετά από όλα, αυτό το ιταλικό φαγητό είναι τόσο εισήλθε στη διατροφή μας, που μετά βίας ένα μόνο άτομο θα είναι σε θέση να το εγκαταλείψουν. Δεν είναι λοιπόν περίεργο το κτύπημα μπριζόλα των πάντων. Αλλά η πίτσα στην πιτσαρία, η συνταγή του οποίου θα σας πω, δεν παίρνουν όλοι.

Πίτσα από την ιταλική σεφ

Ναι, είμαι ένα μόνο γραμμάριο δεν είναι υπερβολή. Αυτή η συνταγή που πήρα από ένα πραγματικό Ιταλός σεφ. Και ό, τι ξέρω τώρα πώς. Πρώτη μαγιά μείγμα (ογδόντα γραμμάρια) της ζάχαρης (είκοσι πέντε γραμμάρια). Έβαλα όλα σε ζεστό νερό (ένα φλιτζάνι) και προσθέτουμε το αλάτι (δεκαπέντε γραμμάρια), ένα αυγό. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένο. Προ-προετοιμασία πουρέ πατάτας δύο ή τρεις κονδύλους. Έβαλα ζεστό συνθλίβονται πατάτες σε ένα μίγμα που ελήφθη προηγουμένως. Όλο το σύρμα μαστίγιο. Ένα κιλό αλεύρι κοσκινίζεται από κόσκινο. Κάνω από αυτό «καλά», μέσα στο οποίο ρίχνουμε ένα αναδευόμενο συστατικά. Αρχίζω να ζυμώνετε τη ζύμη. Στο τέλος του ζυμώματος προσθέστε πενήντα γραμμάρια ελαιολάδου. Νόστιμη πίτσα απαιτεί χρόνο μαγειρέματος. Μετά την πρώτη παρτίδα εκτός ζύμη για λίγο (για είκοσι λεπτά). Στη συνέχεια, η μάζα είναι λίγο διακλάδωση και διαιρούνται σε έξι ίσα μέρη. Πίνακας λάδι λίπανσης. Έβαλε το τεστ «μπάλες», και καλύπτοντας το με μια πετσέτα, να εγκαταλείψει εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τριακόσια πενήντα γραμμάρια ψιλοκομμένο μοτσαρέλα, τριακόσια γραμμάρια radomera και η ίδια ρωσική τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το τελικό κοτόπουλο τάφρο μεγάλα κομμάτια. Ζαμπόν και ανανά κομμένο σε λωρίδες. Γυρίστε ήρθε για να μαγειρέψετε τη σάλτσα: ανακατέψτε τη μαγιονέζα, κέτσαπ, βάλτε το κομμένο σε διάφορα μέρη δεντρολίβανο και ελιές, τα οποία είναι προ-ψιλοκομμένο. Η ζύμη για αυτό το χρονικό διάστημα, τέλος πλησιάζει. Η εξάπλωσή του σε ένα λαδωμένο μορφή, που δίνει είναι το σχήμα τους. Η πρώτη στρώση πλήρωσης - σάλτσα, μοτσαρέλα εξάπλωση σε αυτό, το κοτόπουλο, το ζαμπόν, ανανάς, σε κύβους τις ντομάτες μεγάλα δαχτυλίδια. Όλα τα παίρνει ο ύπνος πάνω με το τριμμένο τυρί. Πίτσα στην πιτσαρία, η συνταγή του οποίου σας λέω, ψήνεται στο φούρνο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία (σχεδόν κατ 'ανώτατο όριο). Αλλά τα καφέ ζύμη για επτά έως δέκα λεπτά.

Πίτσα στην πιτσαρία. συνταγή δεύτερη

Η πρώτη μέθοδος απαιτεί ένα ορισμένο χρόνο προετοιμασίας. Ωστόσο, πολλές φορές θα ήταν επιθυμητό φάτε κάτι νόστιμο μετά τη δουλειά. Για αυτήν την περίπτωση είναι η κατάλληλη συνταγή «πίτσα στο τηγάνι.» 10 λεπτών που απαιτούνται για την παρασκευή του, τίποτα περισσότερο! Τα συστατικά για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή. Αυτό το αλεύρι (diners κουτάλι εννέα ή δέκα), τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, δύο αυγά, ένα-δυο τσιμπήματα του αλατιού. Όπως toppings - ό, τι είναι σε θέση να τη φαντασία σας. Θα ανακατεύουμε το αλεύρι, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλάτι. Μια μάλλον κουρκούτι. Μου ρίχνουμε στο ταψί, αλειμμένη με φυτικά έλαια. Έβαλα πάνω από όλα αυτά που παρασκευάζεται ως γέμιση. Η τελευταία πινελιά - κάθε τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Το μεγαλύτερο μέρος του τυριού, η πίτσα πιο νόστιμο. Με το περιεχόμενο του τηγανιού έβαλα στη φωτιά. Καλύψτε με καπάκι. Προετοιμασία για δέκα λεπτά. Φυσικά, η γεύση δεν είναι πίτσα σε μια πιτσαρία - συνταγή ακόμα αφελή. Ωστόσο, για να πάρει γρήγορο και νόστιμο πιάτο.