Ποιες είναι οι γλυκοπατάτες και τι μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό

Γλυκοπατάτες (γιαμ) στην καταγωγή της έχει μικρή σχέση με τις συνήθεις πατάτες, εκτός από το ότι μοιάζει στην εμφάνιση. Έρχεται σε λευκό και σκούρο χρώμα. Τελευταία εμφάνιση μετά το μαγείρεμα γίνεται μια γλυκιά γεύση και χυμώδες, και τρώγεται. μικρές γευστικά φρούτα μεγάλα, και το χρώμα φωτεινότητας υποδεικνύει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων β-καροτένιο. Ας δούμε τι μπορεί να γίνει από γλυκοπατάτες. Η πρώτη θα είναι μια συνταγή επιδόρπιο.

Ζαχαρωμένα γλυκοπατάτες

300 γραμμάρια γλυκοπατάτα να καθαρίσει, κόψτε κάθε πατάτα σε 2 κομμάτια, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες. Μουλιάστε σε κρύο νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ξηραίνεται με μια πετσέτα. Σε φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα το γιαμ κομμάτια μέχρι χρυσή απόχρωση για να απομακρυνθούν τα υπολείμματα πετρελαίου σερβιέτας.

Σε ένα χωριστό κύπελλο μίγμα 4 κουταλιές ζάχαρη 1 κουτάλι Shoyu (σάλτσα σόγιας) και 2 κουταλιές της σούπας νερό και να φέρει για να βράσει. Fry 1 κουταλιά σκούρα σουσάμι και την προσθήκη τους σε ένα σιρόπι. Στη συνέχεια, κάθε φέτα πατάτας λαμβάνουν ξυλάκια, βυθίζεται στο σιρόπι και αμέσως - σε κρύο νερό. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Γεμιστές με γλυκοπατάτες

Τέσσερις γλυκοπατάτα (δηλαδή, περίπου 1 κιλό) θα πρέπει να πλένουν και να τρυπηθεί με προσοχή σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, όχι τη φλούδα. Παπανικολάου κάθε φυτικό με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο στη σχάρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφή της γλυκοπατάτας με ένα επαρκές επίπεδο για να είναι σε θέση να επιλέγουν τη σάρκα. Αναμείξτε το με 150 γρ της κρέμας, ξύσμα και λεμόνι μισό χυμό, ένα κουταλάκι του κονσερβοποιημένα πράσινα πιπέρι και αλάτι. Αυτή η γέμιση να γεμίσει τα λαχανικά και βάλτε πάνω του ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας). Βάλτε τις γλυκοπατάτες στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Γλυκοπατάτες με ντομάτα

1 kg του γλυκού καθαριστούν τα πατάτας και τα κόβουμε σε κύβους, καλά μου, obsushivayut και τηγανίζεται σε ηλιέλαιο σε ένα σκούρο χρώμα. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένες σε μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό 0,5 κιλά κιμά (όπως και αν παχύτεροι - χοίρων, και - αν όχι, κοτόπουλο ή μοσχάρι), το αλάτι και το τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Τέσσερις ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζει (για το σκοπό αυτό είναι καλύτερα πρώτα να ρίξτε βραστό νερό), κομμένο σε μικρά κομμάτια και να θέσει το κρέας, έτσι ώστε να εμποτισμένο με χυμό ντομάτας. Οι πατάτες διπλωμένο σε ένα καζάνι ή ένα παρόμοιο πιάτο, κορυφή με γέμιση, ρίχνουμε τη σάλτσα αριστερά μετά το ψήσιμο, και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Πατατάκια γλυκοπατάτα

Εάν καλούμε τους γλυκοπατάτα πατάτες, γιατί να μην μαγειρεύουν μάρκες έξω από αυτό; Γι 'αυτό χρειαζόμαστε δύο μακρύ και λεπτό γλυκοπατάτα, η οποία είναι απαραίτητη για να πλύνετε και μαγειρέψτε σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 3 κουταλιές αλεύρι με 5 κουταλιές της σούπας νερό και 30 λεπτά επιμένουν στη συνέχεια προσθήκη στο μίγμα ζύμης του 2 αυγού σαντιγί με πιπέρι καγιέν και το αλάτι.

Βραστά γλυκοπατάτες πρέπει να καθαρίσετε και το κόβουμε σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό, κάθε μπαχαρικό πιπέρι καγιέν ή κάρυ, βουτιά στο κουρκούτι και να θέσει σε καυτό λάδι.

Γλυκοπατάτες με το σκουμπρί και τα παντζάρια

Πάρτε 4 μικρά σκουμπρί, αφαιρέστε το κεφάλι και περικοπές. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και εντόσθια. 2 κύβους γιαμ και μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν δεν είναι απαραίτητη, αρκεί 5 λεπτά. γόνου Σκουμπρί στο φούρνο για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Γλυκοπατάτα, αναμειγνύεται με 4 μικρά τεύτλα, προ-μαγειρεμένα και κόβεται σε κύβους, και 2 μικρά πρώτων κονδύλων των γιαμ, προσθέτουν στην ίδια 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ένα τρίτο ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Η προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε το ψάρι.

Γλυκοπατάτες με κάστανα

Ένα κιλό γλυκοπατάτες να μαγειρεύουν και μαστίγιο με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρη και 4 κουταλιές επιτραπέζιου οίνου και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μην ξεχάσετε να αναδεύεται. Μετά την αφαίρεση από τη φωτιά, θα πρέπει να προσθέσετε 400 γραμμάρια κονσέρβα κάστανα και ανακατεύουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Κρέμα της γλυκοπατάτα

4 ξεφλουδισμένες γλυκοπατάτες πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια θα πρέπει να στραγγίξει το νερό, και γλυκοπατάτα για να προσθέσετε μια κουταλιά βούτυρο, την ίδια ποσότητα αλεύρι και μαύρη ζάχαρη, μισό φλιτζάνι ζωμό και καρυκεύματα: πάνω από το ένα τέταρτο του ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και κανέλα (όλα τα αλεσμένα) και 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι. Όλα αυτά σύρμα, προσθέτουμε ένα ποτήρι γάλα και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά στο τραπέζι απαραίτητα σερβίρετε ζεστό.