Βραστά ζάχαρη: η συνταγή με μια φωτογραφία

Πολλοί από εμάς αρέσει να φάτε ένα κομμάτι της ζάχαρης με τσάι ζάχαρη. Γι 'αυτό ταιριάζει, δεν είναι ένα απλό, εκλεπτυσμένο και βρασμένο συνταγή ζάχαρη είναι αρκετά απλή. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και το παιδί σας, δεν υπάρχει καμία δυσκολία εδώ. Και αν προσθέσετε σε μια συνταγή της σπιτικής σταφίδες ζάχαρη μαρμελάδα, αποξηραμένα βερίκοκα, φλούδα πορτοκαλιού ή κακάο, θα πάρετε μια μεγάλη γλυκύτητα στο γραφείο σας με εξαιρετικό γούστο.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Το πιάτο αποδείχθηκε σε σας με τον τρόπο που έπρεπε να είναι - ματ, μέλι, πολύ σημαντικό να τηρήσουν αυστηρά την συνταγή. Διαφορετικά, μπορείτε να αποκτήσετε μια σαφή καραμέλα αντί για βραστά ζάχαρη, η οποία είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά είναι ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν. Να θυμάστε ότι η ζάχαρη είναι βρασμένο, η συνταγή του οποίου θα έχουν συμμορφωθεί με προσοχή, θα πρέπει να είναι κρυσταλλική και αδιαφανή.

Γάλα ή κρέμα γάλακτος;

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν ένα βραστό ζάχαρη στο γάλα. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι η ίδια όπως στο νερό. Γάλα προσδίδει στο προϊόν μια πιο λεπτή γεύση.

Εάν μαγειρεύετε τη ζάχαρη στο νερό, τότε το πιάτο ονομάζεται άπαχο. Η ζάχαρη και το γάλα - είναι ένα υψηλής θερμιδικής αξίας και ευαίσθητο προϊόν. Υπάρχει επίσης μια επιλογή για το μαγείρεμα, όπως βρασμένο ζάχαρη στην κρέμα. Η συνταγή είναι ίδια με γάλα ή άπαχο. Αλλά ξινή κρέμα δίνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα τόνο για επιδόρπιο σας. Επιπλέον, ανάλογα με το περιεχόμενο της σούπας κρέμα γάλακτος σε λιπαρά, ένα πιάτο θα αποδειχθούν ακόμα πιο θρεπτική από το γάλα.

Να πάρει το μαγείρεμα

Η συνταγή της βρασμένο ζάχαρη στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Έτσι, θα πρέπει να προετοιμάσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• μισό φλιτζάνι γάλα?
• φλούδα από 1 πορτοκάλι.

Αυτό είναι όλο. Να θυμάστε ότι το γάλα μπορεί να είναι προαιρετικά αντικατασταθεί από νερό, κρέμα λίπους ή της κρέμας (το ίδιο ποσό).

Ο καλός μου πορτοκαλί, σκουπίστε και αφαιρέστε τη φλούδα. Προσπαθήστε να κρατήσετε την πικρή γεύση. Ορισμένες ποικιλίες του αυτό το εξωτικό φρούτο έχει πικρή γεύση, η οποία πρέπει οπωσδήποτε δεν χρειάζεται, και μπορεί ακόμη και να χαλάσει τη γεύση.

Ψιλοκόβουμε τη φλούδα. Αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε πορτοκαλί σε χοντρό τρίφτη. Ή μια άλλη επιλογή - nastrigaem φλούδα ψαλίδι κουζίνας.

Έτσι, για την παρασκευή έτοιμων προϊόντων.

Πώς να μαγειρέψουν

Αρχίζουμε να μαγειρεύουν βραστό ζάχαρη και το γάλα. Συνταγή με τις φωτογραφίες για να σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει όλα σωστά.

Για να ξεκινήσετε με προθέρμανση ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε το μισό γάλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σε ένα πιάτο μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Με την παρούσα του μίγματος μέχρι βρασμού για να σιγοβράσει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί και τα βράζουμε ομοιόμορφα. Το υγρό θα εξατμιστεί αργά και ζάχαρη σας αρχίζει να παίρνει χαλαρή δομή. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε με το φαγητό στη φωτιά, έτσι ώστε να μην αρχίσει να λιώνει και να μετατραπεί σε καραμέλα.

Μόλις δείτε ότι η ζάχαρη αρχίζει να καφέ, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα (ή κρέμα γάλακτος), και μια μικρή βράση. Και μόνο στο τέλος θα πρέπει να προσθέσετε τις φλούδες πορτοκαλιού.

Πώς να κρυώσει

Βραστά ζάχαρη στο γάλα, η συνταγή του οποίου φαίνεται από τα παραπάνω, είναι σημαντικό όχι μόνο για να προετοιμαστεί σωστά, αλλά όχι λιγότερο δροσερό σωστά.

Θα πρέπει να προετοιμάσει ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Γράσο τοίχωμα μαγειρικά σκεύη φυτικό έλαιο. Με την ιδιότητα αυτή Βάλτε μαγειρεμένο καυτό προϊόν.

Αφήστε το δοχείο προς την πλευρά και να περιμένουν για την πλήρη ψύξη. Δεν είναι απαραίτητο να εξοικονομήσετε χρόνο βάλει το πιάτο στο ψυγείο. Αφήστε το να εμφανίζεται σταδιακά, σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν η ζάχαρη έχει ψυχθεί εντελώς, αντιστρέψτε την πλάκα, απαλά πατήστε πάνω σε αυτήν, και ένα κομμάτι εύκολο να πέσουν έξω. Τώρα μπορείτε να σπάσει τη ζάχαρη στα κομμάτια - είναι έτοιμη για χρήση.

Μια άλλη επιλογή - απλά θέσει στο κάτω μέρος του πιάτου κερωμένο χαρτί, το οποίο πρέπει επίσης να λαδωμένη. Σε αυτή την περίπτωση, για να πάρει την ψύξη ζάχαρης από τη δεξαμενή θα είναι ακόμα πιο εύκολο.

Τι πρέπει να προσθέσετε στη γεύση

Μερικές νοικοκυρές είναι επιφυλακτικοί σήκωμα των ώμων - πληκτικός βραστό ζάχαρη, μια απλή συνταγή για κακό. Λοιπόν, για όσους θέλουν μια πιο περίπλοκη πιάτα, υπάρχουν πολλές επιλογές.

μπορούν να προστεθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• ξηρούς καρπούς?
• σπόροι?
• αποξηραμένα βερίκοκα ?
• σταφίδες?
• κακάο.

Όλα αυτά τα στοιχεία πρέπει να αναγράφεται στο τέλος του μαγειρέματος. Μην ξεχνάτε τις σταφίδες απορροφούν νερό που βράζει για μισή ώρα, έτσι ώστε να διογκωθεί.

Αλλά, όπως το κακάο, τότε θα πρέπει να προστεθεί στην αρχή του μαγειρέματος. Θα δώσει το πιάτο σας ένα όμορφο χρώμα σοκολάτας και μια αξέχαστη γεύση. Ένα κιλό ζάχαρη, θα χρειαστεί όχι περισσότερο από 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο.

Οι ξηροί καρποί είναι επιθυμητό να κόψουν σωστά, αλλά αν σας αρέσει μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια, αφήστε με τις προτιμήσεις σας.

κάποιες αποχρώσεις

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, είναι σημαντικό να εξετάσουμε μερικές από τις αποχρώσεις, έτσι ώστε να μην χαλάσει το προϊόν. Έτσι:

1. Pan λάβει ένα σύντομο, αλλά ευρεία, έτσι ώστε η ζάχαρη είναι καλά θερμαίνεται ομοιόμορφα.
2. Πάρτε το χρόνο σας και δεν περιλαμβάνουν μια μεγάλη πυρκαγιά.
3. Για να ελέγξετε αν το πιάτο είναι έτοιμο, βάλτε μια σταγόνα αρκετά ζεστό ζάχαρη σε ένα πιάτο. Όταν κρυώσει και να γίνει στερεό - το πιάτο είναι έτοιμο.
4. Βούτυρο θα κάνει το επιδόρπιο σας πιο λεπτή γεύση. Επιπλέον, θα βοηθήσει να κρατήσει το κρύσταλλο του προϊόντος δομή.
5. Βραστά ζάχαρη, όταν αυτό κρυώσει, μπορείτε να αυθαίρετα σπάσει, αλλά μπορείτε να κόψετε σε κύβους. Δεν περιμένουμε το τελικό προϊόν θα είναι κρύο. Μόλις είστε σε θέση να το πάρετε στο χέρι, χωρίς τον κίνδυνο να καίγονται, ξεκινήστε κοπής. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μαχαίρι με οδοντωτή, να αποφασίσει τι μέγεθος θέλετε να δείτε κομμάτια της ζάχαρης, και να αρχίσουν να κοπεί.

παιδικό αθλητισμό

Βραστά συνταγή ζάχαρη είναι πολύ απλή, χαρούμενη παιδιά αρέσει να μαγειρεύω. Και θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Μετά από όλα, είναι ωραίο να αναθέσει το παιδί σας «σημαντικό» έργο, και στη συνέχεια, μαζί με τον για να δοκιμάσετε αυτό που πήραμε.

Επιπλέον, το παιδί σας θα είναι πολύ περήφανος αν θα μαγειρέψουν βρασμένο ζάχαρη, και στη συνέχεια τη θεραπεία τους με τους φίλους τους.

Με την ευκαιρία, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με φρέσκα φρούτα. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να πλένετε καλά τα μήλα ή τα αχλάδια, διάφορα μούρα. Μεγάλα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Όταν το βρασμένο ζάχαρη είναι δροσερό, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά μαλακό για να τον ωθήσει τα φρούτα και τα μούρα, έτσι ώστε το ήμισυ βυθίστηκε σε ένα επιδόρπιο, ενώ ο δεύτερος παρέμεινε στην επιφάνεια. Είναι πολύ όμορφο και πρωτότυπο, και νόστιμα. Μείον μόνο ένα - με την προσθήκη φρέσκου βρασμένο ζάχαρη δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μια ημέρα ή δύο.