Ποιες είναι οι σπόροι του σιταριού: τα ονόματα και χρήσιμες ιδιότητες

Το σιτάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά στον κόσμο. Το άρθρο μας είναι αφιερωμένο στην ιστορία του τι δημητριακών από σιτάρι, για τα οποία έχουν αποτιμηθεί και ότι κάποιος μπορεί να παρασκευαστεί.

σιμιγδάλι

Στην Παλαιά Διαθήκη γίνεται λόγος για μάννα, το οποίο θεωρείται ένα ανάλογο σιμιγδάλι. Μάλλον, είναι ο Κύριος έστειλε αυτό το φαγητό για τους Εβραίους κατά τη διάρκεια των σαράντα χρόνων της περιπλάνησης δεν είναι τυχαία, διότι το σιμιγδάλι και να ανακτήσει τη δύναμη και βελτιώνει τη ζωτικότητα.

Σιμιγδάλι κάνει χυλό, κέικ, λουκουμάδες, κατσαρόλες, τα κεφτεδάκια, μπιφτέκια, τηγανίτες, σουφλέ, μους και πουτίγκες. Συχνά χρησιμοποιείται για να πυκνώσει σούπες, σάλτσες και σάλτσες.

Σιμιγδάλι παράγεται από ποικιλίες σκληρού και μαλακού σιταριού. Η συσκευασία χαρακτηρίζεται από τα γράμματα Τ και Μ Κατά συνέπεια, η σιμιγδάλι σκληρού σίτου από μαρκαρισμένα με το γράμμα Τ, και μαλακό - γράμμα Μ Περιστασιακά μεικτές ποικιλίες, τότε σήμανση περιλαμβάνει δύο χαρακτήρες - ΤΜ.

Δημιουργήστε το σιμιγδάλι σε αλευρόμυλους. Πρόκειται για ένα είδος υποπροϊόν της άλεσης σιταριού για το αλεύρι. Σιμιγδάλι σιτάρι αλέθεται σε μία τιμή των κόκκων σιταριού 0,25-0,75 mm, που προορίζεται για υψηλής ποιότητας λείανσης. Αυτό είναι το μεγαλύτερο μέρος των κόκκων του ενδοσπέρμιο, το οποίο παραμένει στο κόσκινο κατά το αλεύρι κοσκίνισμα.

Σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι είναι κίτρινο χρώμα. Η υαλώδης κόκκους με οξείες ακμές. Γεύση σιμιγδάλι δημητριακών μιας πιο έντονης, έχει μια λιθίαση δομή και καταρρέουν λιγότερο από το σιμιγδάλι από μαλακό σιτάρι ποικιλίες.

μάρκα Σιμιγδάλι Μ λευκό, γρήγορα καταρρέουν. Kasha γυρίζει ομοιογενές και λείο.

Σιμιγδάλι είναι ιδανικό για τη διατροφή, διότι περιέχει μόνο 2% λιπαρά. Είναι πολύ καλά απορροφάται και συνιστάται για μετεγχειρητική ανάρρωση, επιπλέον, είναι απαραίτητο για διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτή είναι η μόνη δημητριακών που αφομοιώνονται και απορροφώνται στο χαμηλότερο έντερο. Munk καθαρίζει το σώμα της βλέννας και του λίπους.

Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε προϊόν, όχι μόνο σιμιγδάλι έχει θετικές ιδιότητες, αλλά και αρνητικά. Ο φώσφορος που περιέχεται στο σιμιγδάλι, δεσμεύει το ασβέστιο και ως εκ τούτου αποτρέπει την απορρόφηση τους. Επιπλέον, στο καπούλια πολύ γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι αντενδείκνυται σε όσους είναι αλλεργικοί στη γλουτένη.

Δημητριακά από σιτάρι, είναι εξαιρετικά θερμιδική, έτσι ώστε εκείνοι που φοβούνται υπέρβαροι, δεν συνιστούσαν το βράδυ και το πρωί και όχι κάθε μέρα, που εναλλάσσονται με άλλα πιάτα.

ορθογραφία

Τα τελευταία χρόνια, το μενού μας τραπέζι επεκταθεί σε μεγάλο βαθμό. Εκτός από τα τρόφιμα, έφερε από το εξωτερικό, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα προϊόντα, τα οποία ήταν παρόντα στη διατροφή των προγόνων μας. Αφορά ορθογραφία, το οποίο αναφέρεται στην ιστορία Α Σ Pushkina «Η ιστορία του Ιερέα και της Εργάτης του Balda». Emmer - ποικιλία σιταριού, διαφορετικές μοναδικές ιδιότητες. Οι θιασώτες της υγιεινής διατροφής είναι απαραίτητη για να συμπεριλάβει στη διατροφή σας.

Αυτό το σιτάρι ανήκει στα μαλακά ποικιλίες με nevymolachivaemymi ταινίες. Η μικροβιολογική σύνθεση της Emmer σίτου υπερβαίνει σε μεγάλο βαθμό το σκληρό. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών λαχανικών, η οποία είναι γραμμένες σε σχεδόν 40%, βρίσκονται στο κέλυφος και φύτρο. Πριν από την άλεση κόκκων βλάστησαν και ξηραίνεται.

Αυτό δημητριακών περιέχει ένα μέγιστο ποσό των χρήσιμων ουσιών, που είναι τόσο μεγάλης εκτίμησης σιτάρι - μια βιταμίνη Β (1,2,3,6, και 9), ΡΡ, Α, Ε, περίπου 20 αμινοξέα, σίδηρο, χαλκό, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, βόριο, βανάδιο, ιώδιο, κοβάλτιο και μαγγάνιο.

Πολτάβα

Στη χώρα μας, η βιομηχανία δρόμο της επιστροφής στη Σοβιετική χρόνια σε μεγάλες ποσότητες για να παράγουν τα ακόλουθα είδη δημητριακών από σιτάρι: σιμιγδάλι, Πολτάβα και Artek.

Πολτάβα που παράγεται από nedoobmolochennoy σκληρό σιτάρι. Κόκκος συνθλίβονται προς χονδρά κλάσματα και χρησιμοποιείται ως τέτοια σε τρόφιμα. Poltavska περιέχει μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, έτσι συχνά προστίθεται στην τροφή των ζώων. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα χυλό και σούπες με γάλα ή νερό.

Πριν από το μαγείρεμα χονδραλεσμένος πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό, στη συνέχεια αφήνουμε να πάρει βράση και την αποστράγγιση του νερού από την προκύπτουσα αφρό στην επιφάνειά του. Πάλι προσθέστε νερό και αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέστε αλάτι για γεύση και για το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιοδικά. Το καλύτερο είναι να προετοιμάσει ένα τέτοιο χάος στο φούρνο, όπου θα είναι ομοιόμορφα progrevtsya από όλες τις πλευρές. Το νερό για το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε το γάλα σε αναλογία 1: 1.

Artek

Στον κόσμο των τροφίμων στην αγορά είναι εξαιρετικά δημοφιλής και πολύ μεγάλης ποικιλίας των κόκκων του σίτου. ονομασίες των ειδών είναι μερικές φορές φαίνεται πολύ παράξενο, αλλά σε μια λεπτομερή μελέτη της ετυμολογίας αυτών των λέξεων, όλα γίνονται σαφή και λογική. Η λέξη «Artek» έχει μεταφραστεί από Τατάρων της Κριμαίας σημαίνει «ο καλύτερος», δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι η καλύτερη θερινή κατασκήνωση της Σοβιετικής Ένωσης, καθώς και των σιτηρών, η οποία στην πρώτη άρχισε να κάνει τα στρατόπεδα πρωτοπόρος έχουν λάβει αυτόν τον τίτλο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σύμφωνο «Artek» λέξη «Άρτος» προέρχεται από την ελληνική και σημαίνει «ψωμί». Δεδομένου ότι οι ημέρες των πρώτων χριστιανών αυτή η λέξη μπήκε στο λεξικό της συνήθους Ορθόδοξης Εκκλησίας - κατά τη διάρκεια των νηστειών πολυ-ημέρας, στο τέλος της Λειτουργίας, οι πιστοί να διατηρήσει τις δυνάμεις διανέμουν κομμάτια ARTos. Αυτό είναι ένα ειδικό ψωμί ολικής αλέσεως, τα οποία όχι μόνο παρέχει την αντοχή, αλλά θεραπεύει και όλες τις ασθένειες.

Επιπλέον, θέλω να πω ότι μόνο τα καλύτερα πλιγούρι σκληρού σίτου Artek πάρει. Πριν άλεση κόκκων απαλλάχθηκε τελείως από το κέλυφος και έμβρυο. Για το λόγο αυτό, η μικροβιολογική σύνθεση της Artek κατώτερη Πολτάβα, αλλά στη γεύση του πλιγούρι βρώμης Artek πολύ ανώτερη και Πολτάβα, και σιμιγδάλι.

Artek κόκκους σιμιγδάλι παρόμοια με, αλλά ελαφρώς μεγαλύτερα. Σε αντίθεση με σιμιγδάλι, η επεξεργασία των σιτηρών για Artek, σίτου που δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία. Artek κουάκερ παχύρρευστο και πυκνό. Krupa καλά βρασμένο μαλακό και πολύ ισχυρή αυξήσεις του όγκου.

Πριν από το μαγείρεμα Artek δεν έχουν πλυθεί, αλλά μόνο κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Γι 'αυτό το σούπα κριθάρι δεν είναι κατάλληλο, αλλά για κατσαρόλες καλύτερο πληρωτικό να βρεθεί. Artek συνδυάζει άψογα τόσο με τα προϊόντα με βάση το κρέας και τα λαχανικά.

πλιγούρι

Πλιγούρι δεν ονομάζεται μόνο ειδικά επεξεργασμένο σιτάρι, αλλά και πιάτα από το προϊόν αυτό - τα σιτηρά και το πιλάφι. Το κόστος πλιγούρι σημαντικά υψηλότερο από των συνθλίβονται εγχώριων σιτηρών από το σιτάρι. Το γεγονός ότι το πλιγούρι σκεύασμα, πλιγούρι υποβάλλεται σε μία θερμική επεξεργασία, η οποία αυξάνει την ζωή ραφιού του προϊόντος.

Σχετικά με πλιγούρι γνωρίζουν περισσότερα από τα βιβλία της Αγίας Γραφής. Αυτό καπούλια αρκετές χιλιάδες χρόνια παραμένει αμετάβλητη συνιστώσα ενός μεγάλου αριθμού της νότιας κουζίνας. Ζευγάρι αλώνισμα τα αυτιά, το σιτάρι καθαρίζεται και βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, και το σιτάρι απλώνεται σε δίσκους για ξήρανση. Είναι τακτά χρονικά διαστήματα ανακινείται και αναποδογύρισε έτσι ώστε να μην αποτελούν ένα καλούπι. Όταν οι σπόροι σκουραίνουν, smorschatsya και σκληραίνουν, τα υγράνετε και πάλι και να νικήσει μακριά σε ραγισμένο κέλυφος. Στη συνέχεια ξηραίνεται και πάλι. Το αποξηραμένο κόκκους ρίχνεται προς τον πίδακα εκκένωσης του αέρα που παρασύρει εύκολα διαχωρίζεται φλοιό. έτσι Καθαρισμένα πυρήνες κοσκινίζονται και smalyvayut. Όταν άλεση με διαφορετικούς τύπους οθόνης βαθμονόμησης συμβαίνει. Η έξοδος είναι διάφορα είδη πλιγούρι με διαφορετικού μεγέθους κόκκων. Η μεγαλύτερη συνεχίζεται το μαγείρεμα πιλάφι και Ντολμά, ο μέσος όρος - για τις σαλάτες, γεμιστά λαχανικά και σούπες, και το μικρότερο - σε kyufta και επιδόρπια.

κριθάρι αυγό

κριθάρι αυγό - σιμιγδάλι σίτου, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στις χώρες της πρώην Αυστρο-Ουγγρικής Αυτοκρατορίας. Στα παλιά τα χρόνια οι γυναίκες έκαναν τη δική της, αλλά πλέον καθιερωθεί παραγωγής και τα δημητριακά εργοστάσιο μπορεί να αγοραστεί από το κατάστημα.

Για να κάνετε το κριθάρι αυγό, πρέπει αλεύρι σίτου, τα αυγά, το νερό και λίγο αλάτι. Ζυμώνεται αρκετά δύσκαμπτη ζύμη και αφέθηκε για μισή ώρα για να σταθεροποιηθούν. Στη συνέχεια η ζύμη μέσω ενός κόσκινου και ξηραίνεται στον ήλιο ή σε φούρνο. Κατάστημα σιτηρών σε σάκους καμβά σε ξηρό αεριζόμενο χώρο. κριθάρι Egg χρησιμοποιείται σε σούπες, πιάτα πλευρά και ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Αυτός είναι ένας από τους παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος ουγγρική κριθάρι αυγό. Σε ένα τηγάνι να λιώσει το λίπος και θα πρέπει να το βάλετε στην ουρά. Από τη στιγμή που αρχίζει με το χρυσό, ρίχνουμε αμέσως βραστό νερό, προσθέτουμε το αλάτι και το αγαπημένο σας καρυκεύματα - βότανα, ντομάτες, το σκόρδο, την πάπρικα και άλλοι, με το γούστο σας. δεν μπορείτε να το παρακάνετε με την ουρά, αλλιώς θα πικρή γεύση. Με το νερό πάρα πολύ δεν πρέπει να το παρακάνετε, αλλιώς το κριθάρι αυγό γίνεται παχύρρευστο. Μόλις τα φασόλια να μαλακώσουν αρκετά - να φέρει στο τραπέζι. Γαρνίρουμε μπορεί να είναι και τα δύο λαχανικά και κρέας ή ψάρι.

cuscus

Κουσκούς, πλιγούρι, όπως είναι το όνομα του πλιγούρι σιτάρι και τα γεύματα έξω από αυτό. Αυτό το είδος των δημητριακών σιταριού είχε δανειστεί από Βερβερίνων Μαγκρέμπ και εθνικές κουζίνες.

Επί του παρόντος, η βιομηχανική παραγωγή της κουσκούς. Στο επίκεντρο των δημητριακών - χονδροειδείς κλάσματα που παραμένει μετά την άλεση αλεύρου, που είναι σιμιγδάλι. Σιμιγδάλι βρέχεται, frays και πασπαλίζονται με αλεύρι για να ληφθεί μεγάλες σφαιρικές διαμέτρου έως 2 mm. Στη συνέχεια κοσκινίζεται, τελικά ξηραίνεται και συσκευάζεται.

Παραδοσιακά, κους-κους είναι στον ατμό, αλλά είναι αποδεκτή και απλά γεμίστε το με βραστό νερό, προσθέστε το λάδι και το αλάτι και το αφήνουμε για λίγα λεπτά για τη διόγκωση. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε κουσκούς. Δοκιμάζει τόσο ανεξάρτητα και ως εναλλακτική λύση για το ρύζι και τα ζυμαρικά στα αντίστοιχα πιάτα.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακά πιάτα της Ανατολικής Αφρικής, μπορείτε να προσπαθήσετε να την εφαρμόσουν με τη βοήθεια ενός συμβατικού παν-ατμόπλοιο. Στο βυθό της είναι γεμάτη με νερό, όχι οι ράβδοι ταιριάζουν γάζα. Είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι οι σπόροι δεν έχουν αποτύχει να δώσει μια επαρκή ποσότητα ζεστού υγρού ατμού. Προετοιμάζοντας ένα παραδοσιακό κουσκούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, για περίπου μια ώρα, μερικές φορές δύο βήματα - μετά την πρώτη μισή ώρα paroobrabotki το ελαφρά ψύχεται και ξηραίνεται. Ως αποτέλεσμα, κουσκούς αποκτά μια ομοιόμορφη δομή, τόσο εντός όσο και εκτός. Στη συνέχεια, οι σπόροι αποστέλλονται πίσω στα ζευγάρια. Με τη μέθοδο αυτή κουσκούς λαμβάνεται εύθρυπτη καλά tenderized και αυξήσει σημαντικά σε όγκο. Κουσκούς να μην Slip, γάζα κατά το μαγείρεμα θα πρέπει να ανακινείται από καιρό σε καιρό.

μικροκαμωμένη

Petite ονομάζεται τουρκικό πλιγούρι. Είναι Άλφιτα σκληρού σίτου. Στη μέθοδο της παραγωγής δεν Petite πολύ διαφορετικό από κουσκούς, αλλά έχει μια ομαλή δομή.

Petite είναι πολύ δημοφιλής στο Ισραήλ. Η ιστορία αυτού του δημητριακών είναι αρκετά αξιοσημείωτη. Στα μέσα του εικοστού αιώνα, όταν οι Εβραίοι άρχισαν να εγκαταλείπουν μαζικά τις χώρες του Μαγκρέμπ και να εγκατασταθούν στο νεοσύστατο κράτος του Ισραήλ, που έφεραν μαζί τους, και πιάτα της εθνικής κουζίνας των λαών της Αφρικής. Ο Ισραηλινός πρωθυπουργός Μπεν Γκουριόν τεθεί ενώπιον του κοινού το καθήκον να δημιουργήσει μια λίστα με τα εθνικά προϊόντα που πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού kosher. Έτσι, κουσκούς μετονομάστηκε σε petite και πήρε την πρώτη θέση στον κατάλογο των εβραϊκή κουζίνα. Για μια επιφανειακή ομοιότητα με την ιταλική Λόγος και την αρχική ιστορία, οι άνθρωποι άρχισαν να αποκαλούνται petite ρύζι Ben-Gurion. Αν ρωτήσετε οποιοδήποτε ισραηλινό, το όνομα του σιταριού δημητριακών, που ονομάστηκε προς τιμήν του θρυλικού πολιτικός, μπορείτε να πάρετε ένα αστείο απάντηση: «Εικόνα του Μπεν Γκουριόν»

Λίγο αργότερα, μια μικροκαμωμένη άρχισε να κάνει μια ποικιλία από μικρά μεγέθη και βαμμένα με φυσικές χρωστικές ουσίες τροφίμων.

Πριν χρησιμοποιήσετε το petite τροφίμων βρασμένες σε αλατισμένο νερό. Είναι κατάλληλο για πιάτα πλευρά για το κρέας, τα ψάρια και τα πιάτα λαχανικών. Όχι λιγότερο από ό, τι καλό μικροκαμωμένη και ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Για ptitima υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά και σάλτσες.

Fricke

Αυτή τη στιγμή παράγει ένα πολύ μεγάλο αριθμό διαφορετικών σπόρους σιταριού στον κόσμο. Τι είναι λαρυγγίτιδα είναι η πιο χρήσιμη, δεν μπορούμε να πούμε σίγουρα - το καθένα τις δικές του ιδιότητες και μικροβιολογική σύνθεση. Παρ 'όλα αυτά, ένα από τα πιο χρήσιμα πλιγούρι σίτου θεωρείται Fricke. Ορισμένες πηγές είναι μια καθολική τροφή του μέλλοντος καλούν, αν και η ηλικία των σιτηρών naschityvet για τουλάχιστον αρκετούς αιώνες. Στη Βαγδάτη βιβλίου μαγειρικής του 13ου αιώνα αναφέρεται στη συνταγή από πιάτα με βάση το κρέας με κανέλα, Ζήρα, κόλιανδρο και το λίπος των προβάτων.

Fricke παράγεται από τους νέους το σιτάρι, τα τρόφιμα έχει ωριμάσει, αλλά δεν έχει ακόμη σκληρύνει. Σιτάρι είναι κουρεμένο, συλλέγονται σε δέσμες και ξηραίνεται στον ήλιο. Αποξηραμένα αυτιά του καλαμποκιού ψήνεται στη φωτιά έτσι ώστε η καμένη άχυρο και το κέλυφος, και σπόροι παραμένουν ανέπαφα. Επειδή είναι ανώριμα και περιέχουν πολύ νερό, δεν καίγονται. Οι κόκκοι συλλέγονται και αλωνίζονται για να απομακρυνθούν υπολειμματικά φλούδα, τότε απλώνεται δεν αηδιαστική και ξηραίνεται και πάλι στον ήλιο. Όταν φτάσουν την επιθυμητή υφή, το χρώμα και τη γεύση, που συνθλίβονται. Fricke μοιάζει εξωτερικά πλιγούρι, αλλά διαφέρει από αυτό τόσο στο χρώμα και τη γεύση.

Fricke έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γι 'αυτό συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Επιπλέον, αυτό το δημητριακό είναι τέσσερις φορές περισσότερες φυτικές ίνες που αποτελείται από ένα μη-εύπεπτες ίνες από ό, τι σε άλλες παρόμοιες σιτηρά. Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε Fricke στον κατάλογο των προϊόντων, βοηθά καθαρίσει το πεπτικό σύστημα των τοξινών, καθώς και για την απώλεια βάρους.

Farro

Farro - Ιταλικά σιμιγδάλι σίτου. Ο τίτλος είναι αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα ότι οι Ρώσοι είπε, αλλά είναι γνωστό στους κατοίκους της χερσονήσου.

Farro - όνομα της ποικιλίας σιταριού και των δημητριακών, είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία. Στο έδαφος αυτής της χώρας Farro καλλιεργείται σχεδόν 5.000 χρόνια. Από Farro κάνει κόκκων, η οποία με τη γεύση και την καταναλωτική ιδιότητες δεν παραδέχονται πιο κοινές ποικιλίες του σιταριού. Δημητριακών Farro ημι-βρασμένο και υποβλήθηκαν σε σοκ κατάψυξη στα ψυγεία χαμηλής θερμοκρασίας. Πριν από τη χρήση τους ως τροφή αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, ζεματιστεί με βραστό νερό, και τροφοδοτείται στον πίνακα, καρύκευμα καρυκεύματα ή σάλτσες.

τριτικάλε

Σιτάρι Πλιγούρι, του οποίου το όνομα ακούγεται σαν τριτικάλε είναι amphidiploids (υβριδικό) από σιτάρι και σίκαλη. Αρχικά, αυτό το στέλεχος είναι έξοδος ως καλλιέργεια κτηνοτροφικών, όμως, το έργο τριτικάλε αναπαραγωγής έφερε στην τελειότητα, δημιουργώντας ένα χορτάρι, ξεπερνώντας τους γονείς τους με πολλούς τρόπους. Εάν θέσουμε το ερώτημα: «Από ποια σιμιγδάλι σίτου έχει την καλύτερη ευκαιρία για να πάρει το πρωτάθλημα στην αγορά τροφίμων; твет сложится сам собой: «Конечно, тритикале!». «Σχετικά με Twet θα αναπτύξει η ίδια:» Φυσικά, τριτικάλε».

Δυστυχώς, στη χώρα μας, τριτικάλε αλλά είναι μια μεγάλη σπανιότητα, και αυτό παρά το γεγονός ότι στη δεκαετία του '20 από τις εγχώριες κτηνοτρόφους περασμένου αιώνα Meyser, Derzhavin, Πισάρεφ και άλλοι έφεραν αρκετές μεγάλη επιτυχία την παραγωγή τροφίμων και ζωοτροφών gibridrov σιτάρι και σίκαλη. Παρά την απλότητα και υψηλή παραγωγικότητα, η ΕΣΣΔ δεν έλαβε τριτικάλε. Αυτή τη στιγμή το προϊόν έχει παραχθεί στην Πολωνία, τη Λευκορωσία, την Αυστραλία, τη Γερμανία και τη Γαλλία. Τριτικάλε μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα με τρόφιμα για μια υγιεινή διατροφή. Είναι σχεδόν δεν περιέχει γλουτένη, μια πρωτεΐνη, φυτικές λιπαρές ουσίες και λυσίνη σε πολύ περισσότερα σε σχέση με το σιτάρι και σίκαλη.

Όσο για το τι είδους δημητριακά παράγεται από τριτικάλε το σιτάρι, η απάντηση είναι πολύ απλή - το ίδιο που προέρχονται από άλλες ποικιλίες αυτής δημητριακών. ιδιότητες των καταναλωτών των κόκκων του τριτικάλε παρόμοιες με τις ιδιότητες των συμβατικών δημητριακών σιταριού. Πριν από το φαγητό που χρειάζονται για να βράσει σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως υλικό πληρώσεως για σούπες, πιάτα πλευρά να κύρια πιάτα κρέατος ή ψαριού. Από τριτικάλε λαμβάνονται νόστιμα γαλακτοκομικά, άπαχο κρέας και δημητριακά.

Πριν από λίγο καιρό, όταν τα δημητριακά μόδα, σπόροι σιταριού υποβλήθηκαν σε άδικο κριτική. Και όμως δεν είναι απαραίτητο να φτωχαίνει τη διατροφή σας. Προσπαθήσαμε να πω πως το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την ποικιλία των υγιεινά και νόστιμα σπόρους σιταριού. Ελπίζουμε ότι τώρα θα πάρουν μια επάξια θέση στην κουζίνα σας.