Προήλθε το σέλινο για ένα γευστικό ζωή

Προήλθε σέλινο - ποώδες φυτό, το οποίο καλλιεργείται για σαρκώδη ζουμερά στελέχη της, βρήκε εφαρμογή στις μαγειρικές τέχνες πολλών χωρών.

Αυτό το προϊόν είναι απολύτως καμία λιπαρά, χαμηλή σε θερμίδες τόσο διαφορετική. Ταυτόχρονα, είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα σύνθεση, ως εκ τούτου, είναι συχνά ένα συστατικό μιας ποικιλίας δίαιτες.

Προήλθε σέλινο αναφέρεται σε φυτά που μπορεί να απελευθερώσει το σώμα από τις τοξίνες. Περιέχει ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εξουδετερώνουν καρκινογόνες ουσίες και εμπλέκονται σε αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς. Η υψηλή συγκέντρωση του νατρίου δίνει το φυτό μίσχους αλμυρή γεύση, η οποία επιτρέπει τη χρήση τους στη θέση του άλατος. Αυτή η ποιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ανθρώπους με οστεοπόρωση, δυσλειτουργία των νεφρών, της ουροδόχου κύστης και.

Λόγω της ποικιλομορφίας των ευεργετικών ιδιοτήτων του προήλθε σέλινο έχει γίνει όλο και περισσότερο ένα στοιχείο του μενού διατροφικές. Και ξινή γεύση και πικάντικη γεύση σε κάθε πιάτο θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας. Μίσχος προστίθενται στις σούπες υψηλής θερμιδικής αξίας, μπορς, σάλτσες κρέατος, «ανακουφίζει» βαρύ φαγητό. Επιπλέον, αναγνωρίζεται ως αφροδισιακό, που θα ήταν χρήσιμα κατά την προετοιμασία ένα ρομαντικό δείπνο.

Μαγειρικές χρήσεις του φυτού είναι πολύ σημαντικά. Προήλθε σέλινο αλάτι, μαρινάρισμα χρησιμοποιείται ως αλμυρά καρυκεύματα, σβήστηκε με κρέας και έχουν ενσωματωθεί σε ποικίλες σαλάτες λαχανικών. Αυτός δένει καλά με τα θαλασσινά και τα μανιτάρια, καθώς και κολοκυθάκια, μελιτζάνες και σκουός. Με τον κάνει σούπες, βραστά, για χορτοφάγους πιλάφι και όλα τα είδη των κουάκερ με τηγανητά λαχανικά.

Ωστόσο, μόνο με τη χρήση πρώτων στελέχη διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε η πιο κοινή πιάτα petiolar σέλινο - είναι όλα τα είδη των σαλάτες. Συνταγές πολύ, γιατί το σέλινο συνδυάζεται με μια μεγάλη ποσότητα των προϊόντων. Αυτός θα είναι κατάλληλο παντού για να φάει λαχανικά πράσινο ή κόκκινο. Η πιο απλή σαλάτα - ένα φρέσκο αγγούρι, λάχανο Νάπα ή ντομάτες, κονσέρβες καλαμπόκι και προήλθε το σέλινο. Ανεφοδιασμός να επιλέξετε οποιοδήποτε - από ελαιόλαδο με τη μαγιονέζα. Το ασυνήθιστο συνδυασμός μπορεί να παρασκευάζεται με ανάμιξη εδάφους σέλινο και ραβέντι και ρελιασματος τους οποιαδήποτε σάλτσα ή λάδι. Όπως χρησιμοποιείται θρεπτικό μίσχοι σνακ με πάστα ή τυρί κρέμα. Χρήσιμα και νόστιμα σνακ είναι σαλάτα σέλινο, γαρίδες και το μήλο μαγιονέζα.

Προετοιμασία του σέλινου δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες, επειδή το μεγαλύτερο μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη μορφή της. Όταν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία στελέχη χάνουν πολύτιμες ιδιότητες τους, γι 'αυτό θα πρέπει να είναι βραχύβια. Είναι επίσης σημαντικό να μην το παρακάνετε με τον αριθμό, διότι αυτό το λαχανικό έχει μια ισχυρή και πλούσια γεύση, η οποία μπορεί να πνιγεί από άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Προήλθε το σέλινο μπορεί να είναι διαφορετικά χρώματα - λευκό, πράσινο και κόκκινο. Οι διαφορές αυτές εξαρτώνται από τις τεχνικές καλλιέργειας και χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας του φυτού. Κατά το μαγείρεμα, να έχετε κατά νου ότι η γεύση του λευκού σέλινο πιο μαλακό και λεπτό, και το πράσινο και κόκκινο μίσχοι έχουν μια έντονη πικρία και στυπτική γεύση. Την ίδια ευεργετικές ιδιότητες όλων των ποικιλιών είναι ταυτόσημα.

Μπορείτε, επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το προϊόν δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Ακόμη και στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μια πλαστική σακούλα, τρεις ημέρες σέλινο θα αρχίσει να επιδεινώνεται. Αν θέλετε να απόθεμα επάνω για το χειμώνα το φυτό, μπορεί να παγώσει μετά προκαταρκτικού καθαρισμού και λεύκανσης σε νερό που βράζει. Για σαλάτες όπως μίσχους ακατάλληλο, αλλά θα είναι κατάλληλα για ζεστά πιάτα. Μπορούν επίσης να ξηραίνονται και αλέθονται σε ένα μύλο του καφέ. Πάρτε αρωματικά μπαχαρικά που θα ζωντανέψει κάθε πιάτο.

Αν η κουζίνα θα είναι πάντα προήλθε σέλινο, αυτή η καλή συνήθεια όχι μόνο θα κάνουν τη ζωή πιο νόστιμο, αλλά και μια θετική επίδραση στην υγεία.