Προετοιμασία Συνταγή και τη σύνθεση των παστών

Σήμερα θα σας πω ότι ένα μέρος του marshmallow. Επίσης, μάθετε πώς να προετοιμάσει αυτό το νόστιμο θεραπεία στο σπίτι.

Επισκόπηση

Πριν εξεταστεί η σύνθεση της πάστας, θέλω να μιλήσω γι 'αυτό σε όλα είναι αυτό το προϊόν.

Παστίλιες που ονομάζεται γλυκό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Παρεμπιπτόντως, κατά τον 19ο αιώνα, η λέξη γράφεται με το γράμμα «O». Σε εκείνες τις ημέρες, ωστόσο, όπως και τώρα, θα ήταν κατανοητό ως κάτι απλώνονται και η σχετική τεχνολογία κατασκευής.

Τι να κάνω;

πάστες σύνθεση μπορεί να είναι διαφορετική. Ειδικά διακρίνονται εγχώρια και καραμέλα κατάστημα. Πράγματι, στο πρώτο προϊόν περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Όσον αφορά το δεύτερο, τότε συχνά προσθέτουν διάφορες αρωματικές και χρωστικές ουσίες. Κατά συνέπεια, συνιστάται να κάνει καραμέλα στο σπίτι, αντί να αγοράζουν στο σούπερ μάρκετ.

Σήμερα, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι κατασκευασμένα από εντελώς διαφορετικά συστατικά. Για παράδειγμα, πολύ συχνά τα γλυκά παρασκευάζονται από σαντιγί σάλτσα μήλου (ξινό φρούτο να ληφθούν καλύτερα). Επιπλέον, δήλωσε ότι η γλυκύτητα έκανε το μαγείρεμα από τον πολτό των ακόλουθων μούρα: Rowan, βακκίνια, σμέουρα και φραγκοστάφυλα.

Επίσης, στις πάστες πρέπει να περιλαμβάνει απαραιτήτως τη ζάχαρη. Πράγματι, χωρίς αυτή την ουσία, θα είναι ξινή και άγευστη. Με την ευκαιρία, μέχρι τον 19ο αιώνα, αντί για ζάχαρη πρόσθεσε καραμέλα συνηθισμένο μέλι.

Ποια άλλα συστατικά περιλαμβάνουν σπιτικά ζυμαρικά; Με αυτή την λιχουδιά στο σπίτι, μερικές από τις νοικοκυρές βάλει σε αυτό το ασπράδι. Αυτό το στοιχείο είναι προαιρετική. Ωστόσο, αυτό οφείλεται σ 'αυτόν καραμέλα γίνεται πολύ ελαφρύτερο.

Πού αποξηραμένα;

Προηγουμένως, μούρο ή μήλο συνταγή καραμέλα που εξετάζουμε περαιτέρω, γίνεται αποκλειστικά με τη ρωσική φούρνο. Αυτή η θερμική κατεργασία είναι κατάλληλη για την παρασκευή γλυκών καλύτερο. Μετά την κάμινο έχει ως αποτέλεσμα την βαθμιαία ξεθώριασμα θερμότητας, εξασφαλίζοντας έτσι ομοιόμορφη ξήρανση των πουρέ πατάτας, μέλι ή ζάχαρη και ασπράδια αυγών.

Σήμερα, ένα τέτοιο προϊόν ξηραίνεται στον ήλιο, σε ειδικό φούρνο ή στο φούρνο. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε την τελευταία επιλογή, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το μαγείρεμα είναι τόσο γλυκά παίρνει πολύ χρόνο στο ελάχιστο τη φωτιά.

Shoplifting καραμέλα: η σύνθεση του προϊόντος

Κάνοντας γλυκύτητα στο σπίτι, μπορείτε πάντα να γνωρίζουμε τι δομή έχει. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για το κατάστημα λιχουδιά.

Έτσι ποια συστατικά περιλαμβάνει καραμέλα αγορά; Συστατικά πρέπει πάντα να αναγράφεται στη συσκευασία. Συνήθως κλοπές σε καταστήματα παστίλια περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• πουρέ φρούτων (π.χ., μήλο)?
• ζάχαρη?
• αλεύρι σίτου ή άμυλο (για τα προϊόντα συρραφή)?
• ζωικά προϊόντα, δηλαδή τα αυγά κότας.

Επιπλέον, ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν τις χρωστικές προϊόντος και αρώματα (φυσικά ή συνθετικά), ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές και πληρωτικά.

Πώς να κάνει καραμέλα στο σπίτι;

Σπιτική marshmallows παίρνει πολύ χρόνο. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι σίγουρα θα ευχαριστήσουν.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• ποικιλίες μήλων Antonovka - περίπου 2 kg?
• ζάχαρη - 200 g

διαδικασία της παρασκευής

Για να κάνετε το σπίτι καραμέλα, θα πρέπει να έχετε ένα καλό πλύσιμο όλα τα φρούτα, και στη συνέχεια να τα καθαρίσετε, βάλτε σε ένα μπολ για ψήσιμο και ρίχνουμε το γυαλί ½ του νερού. Ως εκ τούτου, τα συστατικά που θέλετε να στείλετε στο φούρνο για 40 λεπτά. μήλα Μαγειρική προτιμότερα σε μία θερμοκρασία των 170 βαθμών.

Μόλις τα φρούτα είναι μαλακό, θα πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και τρίψτε από κόσκινο. Ένα παχύ πολτό, είναι απαραίτητο να καταλήγουν σε ένα τρίτο, βάζοντας σε μια μικρή φωτιά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ παχιά και ελαφρώς χρυσή μάζας.

Για σπιτικά ζυμαρικά αποδείχθηκε αέρα και το φως για να πουρέ για να προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια μαστίγιο με ένα μίξερ.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, μηλικό βάρος θα πρέπει να τοποθετείται επί του δίσκου να είναι προ-lay περγαμηνή. Πουρές είναι επιθυμητό να εξαπλωθεί σε ένα πάχος των 2-3 εκατοστών. Αν στο μέλλον θα έχετε την ευκαιρία να κυλήσει το αποξηραμένο καραμέλα φρούτα σε ένα σωλήνα, τότε ένα στρώμα βάρος μήλων δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 5 χιλιοστά.

Στεγνό ημι-τελικό προϊόν μπορεί να είναι στον ήλιο. Αλλά στην περίπτωση αυτή, η πάστα θα είναι έτοιμο μόνο λίγες ημέρες. Αν θέλετε να πάρετε τη γλύκα του σήμερα, σας προτείνουμε να βάλετε το ταψί στο φούρνο γεμάτο. Για την παρασκευή μιας καραμέλα επιθυμητό να χρησιμοποιούν την ελάχιστη δύναμη των περίπου 11 ωρών. Στην περίπτωση αυτή, η πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη επιθυμητό να διατηρηθεί.

Μετά στεγνώσει πάστα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από το τηγάνι με χαρτί. Τοποθετήστε το φαγητό στο σκάφος χαρτί επάνω, πρέπει να καλύπτεται με μια υγρή πετσέτα. Περγαμηνή αναχωρούν από μόνη της μετά από λίγα λεπτά. Ακολούθως καραμέλα μπορεί να πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη, κομμένα και έλασης σε ρόλους. Επιθυμητό να τις αποθηκεύσετε στον ψυκτικό θάλαμο στο σακουλάκι.