Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά με μελιτζάνα

Όπως γνωρίζετε, οι πρωτεΐνες και υδατάνθρακες τρόφιμα δεν συνιστάται να χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα. Ορισμένοι ειδικοί αποκαλούν ακόμα και αυτόν το συνδυασμό «δηλητήριο των τροφίμων». Όμως κάθε κανόνας έχει μια εξαίρεση, και δικαιολογημένα. Έτσι, τα προϊόντα που κατασκευάζονται από σκληρό σιτάρι, μαζί με τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική διατροφικές ντουέτο. Ίσως γι 'αυτό σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες είναι πολύ δημοφιλή, για παράδειγμα, ζυμαρικά με μελιτζάνα και άλλα αμυλούχα λαχανικά. Μαγειρική αυτά τα γεύματα είναι εύκολο. Για παράδειγμα, σκεφτείτε κάποιες πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές.

χορτοφάγος γεύμα

Φάτε λαχανικά για να φάει - όχι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο. Ακολουθήστε αυτόν τον κανόνα είναι συνήθως χορτοφάγος. Γι 'αυτούς, τα ζυμαρικά με μελιτζάνα θα είναι ένα πλήρες γεύμα και μια πραγματική «διακοπές στο στομάχι.» Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει:

• 1 μελιτζάνα, 250 g ζυμαρικού, αλάτι, 2 κρεμμύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, λίγο κύμινο, λάδι βασιλικού (φυτικά και κρέμα γάλακτος) και μαύρο πιπέρι.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με μελιτζάνα είναι αρκετά απλή. Η όλη διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρα νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Προς το παρόν, μπορείτε με ασφάλεια να αρχίσει να προετοιμάζει τα λαχανικά. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να κοπεί αυθαίρετα τη μελιτζάνα και να καταρρεύσει προσεκτικά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Podsolit σχεδόν βραστό νερό, τα ζυμαρικά να ρίξει και να κάνει όσο μικρότερη είναι η φλόγα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεται τουλάχιστον 10 λεπτά. Πιο ακριβή χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία.
4. Σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μελιτζάνες και συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να μαλακώσουν.
6. Από το δοχείο αποστράγγισης, αφήνοντας στο κάτω μέρος περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
7. Προσθέστε το βασιλικό, το βούτυρο και αφήστε τα περιεχόμενα του καπακιού για λίγα λεπτά.
8. Μετά από αυτό θα συνδέει μόνο δύο ημι-τελειώσει μαζί.

Τέτοια ζυμαρικά με μελιτζάνα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζεστό. Σε κρύο αυτό το πιάτο δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

απλή επιλογή

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται τα ζυμαρικά με μελιτζάνες και τις ντομάτες. Η εγγύτητα των δύο αυτών λαχανικών κάνει το πιάτο πιο αρωματικά. Για να εργαστείτε μπορεί να απαιτηθεί:

• 2 μελιτζάνα, κρεμμύδι, 0,5 κιλά ντομάτες, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης 3 σκελίδες σκόρδο, βασιλικός δέσμη φρέσκο, αλάτι, 2 κουταλιές ξύδι κρασιού, 400 γραμμάρια ζυμαρικά (μακαρόνια), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο και λίγο μαλακό τυρί.

Ζυμαρικά με μελιτζάνες και ντομάτες είναι επίσης πολύ απλή:

1. Πρώτον, είναι απαραίτητο να πλύνετε τις μελιτζάνες και τα κόβουμε σε κύβους, pre-cut από δέρματα τους.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τις ντομάτες σε πουρέ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Πριν από αυτό, με τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα, το ντους τους με βραστό νερό.
3. Το πρώτο βήμα στην κατσαρόλα πρέπει να είναι τηγανίζετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4. Προσθέστε μελιτζάνες και περιμένετε 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Πουρές πατάτας στο ταψί και ψήστε τα τρόφιμα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και, στη συνέχεια, λίγο μαζί.
7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να βράσει τα μακαρόνια.

Τέλος, το μόνο που χρειάζεται να αναμειγνύονται προϊόντα. Αν θέλετε, προσθέστε μερικές φέτες μαλακό τυρί. Αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.

θερμιδική συμπλήρωμα

Για να γίνει πιο θρεπτικά ζυμαρικά με μελιτζάνα, η συνταγή θα πρέπει να συμπληρωθεί από ό, τι ορισμένα προϊόντα με βάση το κρέας. Για αυτό το πιάτο μπορεί να χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 μελιτζάνα 300 γραμμάρια κιμά και τα ζυμαρικά, 2 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, ζευγάρι κλαδάκια βασιλικό, πιπέρι και μια πρέζα 5 ντοματίνια.

Έτοιμα πιάτο παρόμοια:

1. Πρώτον, είναι αναγκαίο να βράσει το ζυμαρικό σε μια κατάσταση μισού μαγειρεμένο (al dente), και στη συνέχεια ξεπλένεται, ρίχνοντας σε ένα σουρωτήρι.
2. Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει σχεδόν διάφανο.
3. Προσθήκη ψιλοκομμένο σκόρδο, και μετά από 1-2 λεπτά στο γέμιση τηγάνι.
4. Σε ξεχωριστή είδηση, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
5. Προσθέστε τα στο σχεδόν τελειώσει το βόειο κρέας, αλάτι, πιπέρι και την πάστα ντομάτας. Το μίγμα θα πρέπει να τεθεί έξω για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Τώρα μπορείτε να βάλετε το βασιλικό και ντομάτα, κομμένο σε 4 κομμάτια.
7. Τουλάχιστον προσθέσετε το βρασμένο ζυμαρικά και ανακατεύετε καλά.

Μετά από 3-5 λεπτά η φωτιά θα σβήσει. Το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό.

ζουμερά κατσαρόλα

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με λαχανικά μπορούν όχι μόνο στο πιάτο. Από αυτά τα προϊόντα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί πολλά ενδιαφέροντα πιάτα στο φούρνο. Για παράδειγμα, πολύ νόστιμα λαμβάνεται κατσαρόλα ζυμαρικά με μελιτζάνα. Για την παρασκευή του απαιτείται ένα πλούσιο σύνολο των προϊόντων:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικά, 2 γλυκές πιπεριές, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 400 γραμμάρια μελιτζάνες, 2 αυγά, 200 γραμμάρια κρέμα και τυρί cottage μη λιπαρά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, έως 150 γραμμάρια κρέμα και τυρί, καθώς επίσης και 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά και κιμά φρέσκα χόρτα.

Παρασκευή αρχίζει με επεξεργασία κατσαρόλες λαχανικών:

1. Μελιτζάνα θα πρέπει να πλένονται και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες, το πάχος του οποίου θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 1 εκατοστό.
2. Πιπέρι, κατά το ήμισυ, απελευθερώθηκαν από τους σπόρους.
3. Λαχανικά θέσει σε ένα ταψί, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με λάδι, βάλτε στο φούρνο. Θερμοκρασία σε αυτή πρέπει να είναι 180 μοίρες. Μετά από 5 λεπτά, τα κομμάτια μπορεί να μετατραπεί. Και από τη στιγμή που τα προϊόντα ξεπλένονται, μπορούν να πάρουν.
4. Μακαρόνια βράζουμε σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
5. Τα αυγά αναμιγνύονται πρώτα με κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και ξινή κρέμα, στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα και τυρί. Στη συνέχεια, το μίγμα θα πρέπει να ανακατεύουμε καλά.
6. Σε ένα λαδωμένο ταψί απλώστε το πρώτο ζυμαρικά. Στη συνέχεια, τους καλύπτουν αυγό κρέμα μάζας τυριού. Η τελική στρώση θα είναι τα λαχανικά.
7. Η όλη κατασκευή πρέπει να πασπαλίζονται με φρυγανιά, ρίχνουμε λάδι και βάλτε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για να προετοιμάσει μια αρωματική κατσαρόλα διαρκεί συνολικά όχι περισσότερο από μία ώρα. Σύμφωνα με τους σεφ, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρκετά θρεπτικά για να χρησιμεύσει ως ένα πλούσιο πρωινό ή ένα πλήρες γεύμα.