Πώς να εξυπηρετήσετε τον πίνακα

Σε όλη την εξέλιξη της κοινωνίας, η γνώμη για τον τρόπο εξυπηρέτησης του πίνακα έχει αλλάξει και πολλές φορές. Κάθε έθνος και κάθε εποχή ακολουθούσε ορισμένους νόμους. Αλλά οι κανόνες άλλαξαν, ορισμένες συστάσεις (πολύ ογκώδεις) έπεσαν στη λήθη. Και επί του παρόντος για το πώς θα εξυπηρετήσουμε το τραπέζι, όλοι οι άνθρωποι έχουν κοινή γνώμη. Ως εκ τούτου, έχοντας εξοικειωθείτε με αυτούς τους κανόνες, θα είστε σε θέση να επιδείξετε όχι μόνο στους συμπατριώτες σας, αλλά και να εκπλήξετε ξένους επισκέπτες.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η εξυπηρέτηση είναι κάτι πολύ δύσκολο να μάθει κανείς. Αυτή η άποψη είναι ελαφρώς υπερβολική. Στην πραγματικότητα, αξίζει να θυμόμαστε μόνο τους βασικούς κανόνες, και σε όλα τα άλλα, να καθοδηγείται από τη διάθεση και τη γεύση σας. Τότε το ερώτημα για το πώς θα εξυπηρετήσει όμορφα το τραπέζι, θα βρείτε εύκολα την απάντηση.

Έτσι, ξεκινήστε με το τραπεζομάντιλο. Η καλύτερη επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι - λευκό, σεντόνια ή με σχέδιο Jacquard. Σε ένα τέτοιο τραπεζομάντιλο θα φανεί πολύ ωραία κομψά πιάτα. Αν το λευκό χρώμα είναι πολύ επίσημο, τότε μπορείτε να προτιμήσετε την επιλογή με μια φωτογραφία. Μόνο δεν θα πρέπει να είναι πολύ φωτεινό και ενοχλητικό, επειδή το τραπεζομάντιλο είναι μπροστά στα μάτια σας όλο το βράδυ. Και λίγο περισσότερο για τα λουλούδια. Εάν το τραπεζομάντιλο είναι μονοφωνικό, τότε θα πρέπει να συνδυαστεί με τον τόνο της υπηρεσίας, δηλαδή να είναι ελαφρύς. Αλλά τσάι, επιδόρπια, καφές, σάντουιτς μπορεί να σερβιριστεί και σκοτεινό. Το τραπεζομάντιλο πρέπει να κρεμάσει από τις άκρες του τραπεζιού κατά περίπου 15 εκατοστά.

Πώς να εξυπηρετήσετε το τραπέζι, εάν σχεδιάζεται όχι μόνο οικογενειακές διακοπές, αλλά κάτι πιο επίσημο; Με όλους τους κανόνες, βέβαια. Τα πιάτα είναι ιδανικά κατασκευασμένα από πορσελάνη. Κάθε επισκέπτης λαμβάνει μια πινακίδα εξυπηρέτησης, χρησιμεύει ως βάση. Πάνω από αυτό, ανάλογα με το μενού, τοποθετείται ένα πιάτο για σούπα ή σνακ. Στα αριστερά του είναι μια πλάκα pirozhka, δηλαδή, προορίζεται για τοστ, ψωμί, ρολά. Σε αυτή τοποθετείται σερβιέτα. Ωστόσο, μπορεί να βρίσκεται στο κέντρο του εστιατορίου, έχοντας ένα παράξενο σχήμα.

Η ερώτηση με τα όργανα συχνά συγχέει ακόμα και τα πιο μανιασμένα αισθητικά. Για να γίνει ευκολότερη, αξίζει να θυμάστε έναν κανόνα. Θα πρέπει να εντοπίσετε τις συσκευές με βάση τη σειρά των γευμάτων που σερβίρονται. Στα δεξιά της άκρης είναι ένα μαχαίρι για ψωμί, στη συνέχεια - ένα μαχαίρι για τα ψάρια, για το κρέας. Στα αριστερά του πιάτου, βάλτε μια πιρούνι για τα ψάρια, για την κύρια πορεία. Αυτά τοποθετούνται μόνο με κηλίδες προς τα πάνω, κουτάλια - ένα φλιτζάνι προς τα πάνω, και τα μαχαίρια "ματιά" με μια κοπτική άκρη σε ένα πιάτο. Τα κουτάλια και τα πιρούνια επιδόρπιο τοποθετούνται συνήθως παράλληλα στην άκρη του τραπεζιού πάνω από την πλάκα.

Πώς να εξυπηρετήσετε τον πίνακα; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση προτείνει επίσης μια σωστή διάταξη των γυαλιών. Θα πρέπει να έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε πλήρως τη γεύση κάθε ποτού. Τα γυαλιά και τα γυαλιά είναι πάντα μπροστά από την πινακίδα της υπηρεσίας, ελαφρά στα δεξιά της, λαμβάνοντας υπόψη τη σειρά των ποτών. Εδώ η ίδια αρχή με τα όργανα, δηλαδή το πρώτο πράγμα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε είναι ένα μακρινό αντικείμενο. Επιπλέον, τα άχρηστα πιάτα θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από το τραπέζι.

Όσον αφορά τα μαχαίρια, μπορούμε να πούμε ότι ο αριθμός τους αντιστοιχεί στον αριθμό πιάτων που σερβίρονται. Με λεία λεπίδα κατάλληλη για κοπή μαλακών και σκληρών λαχανικών, φρούτων, κρέατος. Και τα μαχαίρια, στην λεπίδα των οποίων υπάρχουν εγκοπές και στις δύο πλευρές, θα ταιριάζουν απόλυτα με μαλακά μπισκότα ή ζαμπόν. Για το ψωμί, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε εκείνους που έχουν κυματιστό λεπίδα. Αλλά το αρχείο νυχιών είναι χρήσιμο για την κοπή προϊόντων που έχουν σκληρή επιφάνεια, αλλά μαλακά μέσα, για παράδειγμα, ντομάτες.

Έτσι, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να καταλάβετε πώς να εξυπηρετήσετε ένα τραπέζι. Χρειάζεται λίγη υπομονή και εκπαιδευμένη μνήμη. Επιπλέον, δεν περιορίζεται απλώς σε αυτούς τους κανόνες. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις στις οποίες θα πρέπει να δώσετε προσοχή. Ας παραδεχτούμε, η διακόσμηση των πιάτων ενός εορταστικού πίνακα είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Και αν κατορθώσετε να μάθετε τα βασικά του, τότε κάθε γιορτή στο σπίτι σας θα μετατραπεί σε μια ευχάριστη υποδοχή.