Πώς να κάνει μανιταριών: τέσσερις συνταγές

Χαβιάρι σπίτι μανιτάρι - ένα από τα πιο λαχταριστά σνακ. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ως προπλάσματος για το χειμώνα. Ας δούμε πώς να κάνει μανιταριών σε τέσσερις διαφορετικές συνταγές. Με τη βοήθειά τους, θα είστε σε θέση να απόθεμα επάνω σε αυτό το υπέροχο προϊόν σε αφθονία. Για να προετοιμάσει το φθινόπωρο, μπορεί να τροφοδοτείται στο καθημερινό τραπέζι γεύματος, καθώς και τις αργίες. Ταρτάκια, σάντουιτς και μίνι κέικ με μανιτάρι γεύση και άρωμα - ένα άλλο ισχυρό επιχείρημα για να πρέπει να μάθουν πώς να κάνουν μανιταριών στο σπίτι.

Επιλογή προϊόντος

Αυτό το αρωματικό σνακ μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε από μύκητες. Όμως, η καλύτερη επιλογή θα ήταν τα μανιτάρια. Μπορούν να λάβουν τόσο των νέων όσο και κατάφυτη. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο το κοτσάνι, το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό. Είναι δυνατόν να προετοιμαστούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και τουρσί. Μανιτάρια προετοιμάζονται εκ των προτέρων, για παράδειγμα, είναι ιδανικές.

Πώς να κάνει μανιτάρι χαβιάρι με χυμό λεμονιού

Μισό κιλό καθαρισμένου προϊόντος ψιλοκομμένο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μία ώρα. Καθώς η ανάγκη να χύσει το νερό. Άξονας και τα μανιτάρια πρέπει να είναι εμποτισμένο αρκετές ημέρες σε ένα αλμυρό διάλυμα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, μαζί με το ostyvshimi συστροφή κομπόστα μανιταριών μέσω ενός μύλου άλεσης κρέατος. Καλύτερα μισό. Προσθέστε το χυμό από το ένα τέταρτο ή μισό λάιμ λεμόνι, πιπέρι και το αλάτι. Βάλτε σε βάζα. Μια σημαντική λεπτομέρεια: το κάλυμμα πρέπει να είναι μόνο νάιλον, σε καμία περίπτωση δεν με μεταλλικά καπάκια. Πράγματι, η απουσία αέρα στα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν πολύ επικίνδυνους παράγοντες της αλλαντίασης. Για το λόγο αυτό, το προϊόν που ετοιμάζουμε, θα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία παρατεταμένη. Κόψτε τους χρόνους μαγειρέματος ή σβήσει τη διακριτική της ευχέρεια είναι απαράδεκτο και επικίνδυνο.

Πώς να κάνει μανιταριών ανάμικτες

Όλες οι μύκητες (μανιτάρια, λευκό, Boletus, μανιτάρια), ξεπλύνετε και βράζουμε μετά το βρασμό σε μέτρια φωτιά για μία τρίτη ώρα. Γρήγορα στραφούν σε κρύο νερό, δροσερό, ξηρό. Ψιλοκόβουμε, συνδυάζουν με δύο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι, βάλτε σε ένα δοχείο σμάλτου υπό πίεση για δεκαπέντε ημέρες. Όλο αυτό το διάστημα τα αυγά πρέπει να πραγματοποιείται σε ένα δροσερό μέρος.

πικάντικο κενό

Για κάθε βάζο λίτρων θα πρέπει να πάρετε το μισό ή το ένα τέταρτο του δυναμικού των υψηλής ποιότητας μανιτάρια. Clear. Προετοιμάστε κατσαρόλα σμάλτο. Θα πρέπει να βράσει τα μανιτάρια, πριν να κάνει μανιταριών, μέσα σε μισή ώρα. Μετά το βρασμό, προσθέτουμε το αλάτι και την τακτική αποβουτυρωμένο skimmer. Έτοιμο μανιτάρια στρίψει σε μια μηχανή κοπής κιμά μαζί με τα ροδίσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε το άρθρο 2.5. φρέσκο ελαιόλαδο, αποσμημένο καλύτερα, μια κουταλιά ξύδι, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Αποστειρώστε τα βάζα σε 40 λεπτά. Τα μανιτάρια δεν χρειάζεται να θέσει πάρα πολύ πιπέρι, για να μην σκοτώσουν την λεπτή γεύση του προϊόντος. Για τον ίδιο λόγο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με την προσθήκη αλατιού. Μανιταριών χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ένα ξεχωριστό σνακ ή ένα πληρώσεως για ταρτάκια ή αλμυρές σωλήνες. Είναι ένα όμορφο ημι-τελικό προϊόν για τις μάζες των νόστιμες σάλτσες ή σούπες, πουρέ πατάτας. Διάρκεια ζωής των αυγών είναι όχι περισσότερο από μερικές εβδομάδες στο ψυγείο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να καταψυχθεί σε παρτίδες σε ένα καθαρό δοχείο. Κατάψυξη θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής έως και 4 μήνες.