Πώς να μαγειρέψετε κεμπάπ των νέων χοιρινού κρέατος.

Κεμπάπ κατασκευασμένο από αρνί. Αλλά δεν είναι μια κακή πιάτο θα αποδειχθεί, εάν επιλέξετε να μαγειρέψετε κεμπάπ από χοιρινό κρέας. Μόνο γι 'αυτό είναι να πάρει τα κομμάτια του χοιρινού ζουμερά, αλλά πρέπει να είναι χωρίς λιπαρά. Πολύ καλή εφαρμογή κρέας λαιμό. Είναι άπαχο και πολύ ζουμερό. Αλλά το πίσω μέρος του κεμπάπ χοιρινό κρέας δεν συνιστάται. Όπως τον παλιό καιρό, το κρέας σύμφωνα με την συνταγή θα πρέπει να ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλλά πώς να κάνει ένα σουβλάκι σε μεγάλους αριθμούς, αν είμαστε τόσο απαρχαιωμένη τρόπος για να αλέσει το κρέας; Η διαδικασία είναι πολύπλοκη και επίπονη. Ως εκ τούτου, προτείνω απλά να παρακάμψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος μία φορά. Ας δούμε τον κατάλογο των προϊόντων που πρέπει να πάρουμε.

Απαραίτητα συστατικά:

- κρέας χοιρινό λαιμού - 500 γραμμάρια?

- κρεμμύδι - 200 γραμμάρια?

- πράσινο - 220 γραμμάρια?

- κορίανδρο - 60 γραμμάρια?

- μαϊντανό - 30 γραμμάρια?

- Θυμάρι - 70 γραμμάρια?

- Basil - 40 γραμμάρια?

- εστραγκόν - 20 γραμμάρια?

- πράσινη πιπεριά, πικρή, ένα widget?

- Σκόρδο - 50 Gramov?

- αλάτι τραπέζι με το γούστο σας?

- έλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο?

- λίγο αλεύρι καλαμποκιού, για αρτοποιίας.

Τώρα, ας δούμε πώς να κάνει ένα σουβλάκι.

Κατ 'αρχάς, θα μειώσει το χοιρινό και promoem σε μερίδες. Στη συνέχεια, περνούν μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά κομμάτια (το πλέγμα είναι καλύτερα να τεθεί ένα μεγαλύτερο τρύπα).

Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να συνθλιβεί από ένα μύλο, αλλά θα ήταν καλύτερα αν δεν είναι τεμπέλης και λεπτά να narezhete. Κομμάτια πρέπει να είναι περίπου το μέγεθος ενός 2x2. mm. Κόψτε έτσι ώστε μόνο ένα μέρος του κρεμμυδιού, περίπου 100-120 γραμμάρια. Ένα υπόλοιπες ροδέλες κρεμμυδιού πρέπει να κοπεί. Εμείς θα το χρησιμοποιήσει, όταν, κεμπάπ θα είναι έτοιμο.

Αλλά τα χόρτα σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος. Πώς να μαγειρέψετε κεμπάπ, αν οι πράσινοι θα είναι άγευστο εμφάνιση και αφήστε το χυμό; Μετά από όλα, αν το πιάτο μας θα nearomatnym, nesochnym. Έτσι κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκομμένα χόρτα.

Το σκόρδο είναι καλύτερα να σχάρα. Πράσινες πιπεριές μπορεί να αλεστεί σε ένα τρίφτη ή promolot.

Είμαστε προετοιμασμένοι όλα τα προϊόντα. Τώρα όλα καλά ανακατεύουμε και την εποχή με το κρέας αλάτι. Στελέχωση θα πρέπει να είναι παχύρρευστο να κολλάει καλά με το ραβδί. Βάλτε μπαστούνια για λίγο στο νερό, έτσι ώστε να μουλιάσει.

Σε ηλιέλαιο βρεγμένα χέρια και αρχίζουν να σχηματίζονται γύρω από τα μπιφτέκια ράβδο. Εάν η γέμιση παρασκευάζεται από άπαχο κρέας, μπορεί να είναι δύσκολο για να τοποθετηθεί επί μπαστούνια. Αυτό είναι όταν θα πρέπει να σπάσει σε έτοιμα παϊδάκια στο αλεύρι καλαμποκιού σε ενοποιημένη βάση το κρέας αρτοποιίας σε ένα ραβδί. Αλλά αυτή η συμβουλή χρησιμοποιείται μόνο όταν θέλετε να μαγειρέψετε κεμπάπ από χοιρινό κρέας.

Είναι δυνατό, φυσικά. να παράγουν λεπτές ράβδους για τον εαυτό κεμπάπ. Αλλά εγώ θα σε συμβούλευα να μην υποφέρουν, αλλά απλώς να αγοράζουν από την αγορά upakovkuyaponskih chopsticks. Επιλέξτε μπαστούνια διάμετρο όχι μικρότερη από 3 mm.

Αυτό το κεμπάπ παρασκευάζεται στη σχάρα, αλλά δεν είναι πάντα μια πιθανότητα. Πώς να μαγειρέψετε κεμπάπ στο διαμέρισμα; Ας το μαγειρέψετε στο φούρνο. Μόνο ο φούρνος είναι απαραίτητο να προωθήσει ένα καλό ζέσταμα. Κάνοντας παρασκευάστηκε χάμπουργκερ θα πρέπει να είναι σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Κάνοντας τα μπιφτέκια στη σχάρα στο φούρνο, χαμηλώνετε τη φωτιά λίγο. Ο ζεστός αέρας θα ενισχύσει τα πρώτα κεφτέδες κέλυφος, αλλά είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, το κρέας παραμένει ζουμερό και να μην στεγνώσει. Μπορείτε να αναστρέψετε μια φορά.

Το φαγητό είναι μαγειρεμένο 15-20 λεπτά. Όταν τρυπήσει αιχμηρό ραβδί έτοιμο κεμπάπ, πρέπει να πάει καθαρός χυμός. Αν δεν φύγει, είστε το κρέας να διατηρήσει την υγρασία.

Έτοιμο συνταγή κεμπάπ από χοιρινό κρέας που μόλις είπα, απλώνεται σε ένα πιάτο. Τώρα χρειαζόμαστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Δίνουμε στην πλώρη έτοιμη κοτολέτες και πασπαλίζουμε από πάνω του ίδιου κρεμμύδι και ψιλοκομμένο χόρτα.

Πολύ συχνά, ο πίνακας σερβίρει λεπτή πίτα, η οποία, όπως και στις τηγανίτα τυλιγμένο κρεμμύδια, λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, θυμάρι και ένα σουβλάκι λουκάνικο.