Πώς να μαγειρέψουν γεμιστό στομάχι χοιρινό;

Υποπροϊόντα της διατροφικής και ευεργετικές ιδιότητες δεν είναι κατώτερα κρέας. Αλλά, δυστυχώς, μερικές νοικοκυρές περιφρονητική αυτών των πιάτων, λαμβάνοντας υπόψη τους άγευστο και μη βρώσιμο. Το πιο πιθανό, ο λόγος για αυτό είναι η αδυναμία να προετοιμάσει τους σωστά. Προσπαθήστε να σας πείσει και να αποκαλύψει όλες τις λεπτομέρειες της διαδικασίας. Σήμερα έχουμε γεμίσει το στομάχι του χοίρου. Γεμιστές με ένα μυώδες σώμα θα διακοσμήσετε το τραπέζι των Χριστουγέννων.

Αυτό το νόστιμο πιάτο λατρευόταν από τους αρχαίους Σλάβους. γεμιστά διάφορα δημητριακά Του, ψιλοκομμένο κρέας, λαχανικά και άλλα προϊόντα. Πιάτο που ονομάζεται «Vantrobyanka» αγάπη για να μαγειρέψουν στην Ουκρανία. Οι μάγειρες Χουβάς Δημοκρατία κάνει «Cougar Shyurbi» - ένα εθνικό πιάτο με μυρωδικά και λιωμένο λαρδί.

Πριν μάγειρας γεμιστό στομάχι χοίρου, θα πρέπει να καθαριστεί, να αποσύρει όλα τα περιεχόμενα για να αφαιρέσετε την προστατευτική μεμβράνη και επωάζονται σε ζεστό νερό. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας υποπροϊόντων μειώνεται σημαντικά σε μέγεθος, έτσι ώστε η γέμιση δεν πρέπει να είναι πολύ, αλλιώς το σώμα απλά έκρηξη. Με την επιφύλαξη όλων των συστάσεων είναι νόστιμο έδεσμα με βάση το κρέας, το οποίο δεν είναι ντροπή να καταθέσει επισκέπτες.

Γεμιστές στομάχι χοιρινό: μια συνταγή με φαγόπυρο και μανιτάρια

Η απαιτούμενη σύνολο προϊόντων: ουλής μισό φλιτζάνι βρασμένο φαγόπυρο, διακόσια γραμμάρια κιμά (οποιαδήποτε), αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια (εκατό γραμμάρια), δύο αυγού, κρεμμύδι, σκόρδο δύο, 150 ml κρέμας και μπαχαρικών στη διακριτική ευχέρεια (πιπέρι και αλάτι). Επίσης, πρέπει το νήμα και ένα πακέτο τροφίμων για ψήσιμο (μπορείτε να ταινία).

διαδικασία της παρασκευής

Μυϊκή αφρόλουτρο ζώων, κομμένα και να θέσει ένα λιπαρό φιλμ για τρεις ώρες σε λίγο αλατισμένο νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου passeruem κιμά με το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Όταν η γέμιση έχει κρυώσει, αποσπάσουν από το σκόρδο, να οδηγεί τα αυγά και ρίχνουμε το καρύκευμα. Ρούμεν γεμίσει το τελικό μίγμα (χαλαρά), πιάνουμε την τρύπα νήμα και μετατοπίσεις στο πακέτο. Στομάχι πλοίο χοίρων γεμιστό ψήθηκαν για 40 λεπτά στους 200C. Μετά από αυτό, ανοίξτε το πακέτο, άφθονα ποτίζονται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και πάλι βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρετε παγωμένο με πίκλες και βότανα.

Όπως γεμιστό στομάχι χοίρου με άλλα υποπροϊόντα

Το πιάτο είναι πιο χρονοβόρα, αλλά πολύ νόστιμο και τρυφερό. Κάνοντας αυτό θα είναι από τα ακόλουθα συστατικά: (. 1 τεμ) μεγάλης κοιλίας των χοίρων μεσαίου μεγέθους κομμάτια του βοείου κρέατος (διακόσια γραμμάρια), δύο νεφρά, γλώσσα και τα αυτιά ενός χοίρου. Για τα λεπτά αρώματα απαιτούν φρέσκο καρότο, ένα κρεμμύδι, το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο αλάτι, Lavrushka.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Σε βαθύ ρίχνουμε χωρητικότητα δύο λίτρα νερού, αυτή είναι διαλυτή σε ένα μεγάλο κουταλιά ξύδι και αλάτι. Παραλείψτε στο διάλυμα πυτιά για τρεις ώρες, και ενός νεφρού - μια ώρα. Με τη γλώσσα και τα αυτιά θα απομακρύνουν τη βρωμιά και γένια. Νεφρό χοίρου ζωμούς για μία ώρα. Το ίδιο γίνεται με τη γλώσσα και τα αυτιά - θα πρέπει να βράζονται σε ένα ξεχωριστό τηγάνι για περίπου 90 λεπτά με τα μπαχαρικά και τα ψητά λαχανικά.

αφαιρέστε το λευκό φιλμ, κομμένο σε κομμάτια με τη γλώσσα. Αυτιά και τα νεφρά - καλαμάκια. Βοδινό φιλέτο θα κοπεί σε φέτες τακτοποιημένο, καρύκευμα με το αλάτι και το πιπέρι, θα συνδεθεί με τα εντόσθια. Συμπληρώστε αυτό το χώρο μια μάζα ουλή, στη συνέχεια ελαφρά «κέρδος» κοινό νήμα και να θέσει το στιφάδο για μια-δυο ώρες. Στη συνέχεια χοίρου στομάχι γεμιστό obmazh μαγιονέζα και ψήθηκε για περίπου μία ώρα. Απολαύστε τις γαστρονομικές αριστούργημα!

Συνταγή με πατάτες και μπέικον

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Σκωτίας αρέσει απολύτως ο καθένας, επειδή αποτελείται από το συνηθισμένο για εμάς τα συστατικά: μισό λίτρο γάλακτος, μια ουλή, δύο κιλά πατάτες, κρεμμύδια και μπέικον (τριακόσια γραμμάρια). Κατά τη χρήση ως καρύκευμα συνθλίβονται μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, αλάτι. Το νησί προσφέρει προσθέστε τσίλι ή πιπέρι καγιέν πικρή για τους οπαδούς.

εντολή

Παρόμοια με την προηγούμενη συνταγές χοίρων ήνυστρον μουλιάσει σε αλμυρό νερό. Ετοιμάστε γέμιση λαχανικών: Τρίψτε τις πατάτες, χρησιμοποιώντας γάζα απομακρυνθεί η περίσσεια του υγρού, προσθέτουμε το μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανητά κρεμμύδια, όλα τα μπαχαρικά και γεμίστε το με ζεστό γάλα. Δεν θα είναι πολύ παχιά μάζα, η οποία θα σκοράρει γαστρικό χώρο. Βάζουμε στο φούρνο υπουργικό συμβούλιο για δύο ώρες. Περιοδικά χύστε στομάχι γεμιστό διατεθεί λίπος χοίρου για να σχηματίσει ένα τραγανό.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα πάντα είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται. Μην φοβάστε να δείξει φαντασία και να πειραματιστούν με τα τρόφιμα. Ασυνήθιστο πιάτο θα καταπλήξει καταπληκτική γεύση, χυμώδες και τη γεύση εκπληκτική.