Σήμερα, περίπου το πώς να μαγειρεύουν σούπα, γι 'αυτό ήταν κόκκινο, ξέρει κάθε γυναίκα. Αλλά πού έκανε αυτό το όνομα, λίγοι άνθρωποι πίστευαν. Σε ιστορικά έγγραφα γράψει ότι στη Ρωσία μια τέτοια εξαιρετική μαγείρισσα παντζάρι ξεκίνησε στα μέσα του XVI αιώνα, και πολύ αργότερα άρχισε να προετοιμάσει αυτό το πιάτο στην Πολωνία και τη Ρουμανία. Αρχικά, η σούπα τεύτλων μαγειρεμένο από το φυτό «παστινάκη αγελάδων», η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλη τη χώρα. Λίγο αργότερα άρχισε να προετοιμάσει μια τσουκνίδα, και στη συνέχεια από τα φύλλα τεύτλων. Με την ευκαιρία, μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν μπορς σε αυτή τη συνταγή σήμερα, προσθέτοντας την πάστα ντομάτας σε αυτό.
Ιστορία κόκκινο μπορς
Αλλά δεν έχει σημασία τι λέμε, μια κόκκινη σούπα εξακολουθεί να θεωρείται το εθνικό πιάτο της Ουκρανίας, και σε πολλές σλαβικές χώρες διάσημη για την εν λόγω παραλλαγή της προετοιμασίας της. Ας είναι έτσι. Ειδικά, δεδομένου ότι υπάρχουν ιστορικά γεγονότα που παντζάρι ήταν η πρώτη που παρασκευάζονται άφοβος Κοζάκων της Ουκρανίας, όταν πήραν το φρούριο Αζοφικής. Κατά τη διάρκεια μαχητές αναψυχής που είχαν συσσωρευτεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα το υπόλοιπο των διατάξεών τους, των οποίων ήταν μέρος των τεύτλων. Στη συνέχεια, δεν σκεφτόμαστε πώς να μαγειρεύουν σούπα που ήταν κόκκινο, και ακριβώς πραγματικά ήθελε να φάει. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε διάσημο παντζάρι σούπα που ετοιμάζουμε και διασκέδαση για να φάει σήμερα.
Οι διαφορές μπορς σε διάφορες χώρες
Επί του παρόντος, σούπα παντζάρι είναι το εθνικό πιάτο της χώρες όπως η Λευκορωσία, τη Λιθουανία, τη Μολδαβία, και όλα τα κόκκινα σούπα με κρέας αρέσει να μαγειρεύω σχεδόν όλες τις χώρες του κόσμου. Ωστόσο, έχει πάντα ένα εθνικό χαρακτηριστικό. Οι διαφορές βρίσκονται στη μαγειρική το ζωμό ψησίματος, η οποία γίνεται με βάση μια ποικιλία προϊόντων με βάση το κρέας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κρέας για λουκάνικα υποκατάστατο του κρέατος.
τεχνολογία παρασκευής του
Το ζήτημα του πώς να μαγειρεύουν σούπα που ήταν κόκκινο, εξαφανίζεται από μόνη της, αν γνωρίζουμε ότι μέρος αυτής της σούπας είναι κόκκινα τεύτλα. Σε κάθε χώρα μπαχαρικά του χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για παντζάρι, και είναι, φυσικά, επηρεάζουν τη γεύση και τα αρωματικά χαρακτηριστικά της σούπας. Εκτός από τις σταθερές πρόσθετα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εκεί μπαχαρικά, όπως μαϊντανό, κόλιαντρο, μαντζουράνα, εστραγκόν. Είναι επειδή η καρδιά της μπορς τεύτλων είναι, ανήκει στην κατηγορία των σούπες λαχανικών. Αυτό το συστατικό πρέπει να παρασκευαστούν ξεχωριστά: ένα στιφάδο ή ψητό, ή απλά βράσει προηγουμένως ψιλοκόβουμε. Άλλα συστατικά για τα παντζάρια, δηλαδή τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα πράσινα, επίσης, πρέπει να σοτάρετε ξεχωριστά, προσθέτοντας την πάστα ντομάτας ή ντομάτα.
Συμβουλές για το μαγείρεμα borsch
Υπάρχουν πολλές συνταγές πώς να μαγειρεύουν σούπα με παντζάρια, αλλά το μυστικό της αληθινής γεύση του παντζαριού εξαρτάται από το τηγάνισμα. Πρώτον, όπως προαναφέρθηκε, τα τεύτλα πρέπει να καθαρίζονται και να βράσουν, στη συνέχεια, κόβουμε σε χοντρό τρίφτη. Δεύτερον, οι πατάτες μαγειρεύονται χωριστά σε μια κατάσταση ημι συνέχεια προστίθεται φρέσκο λάχανο. Τρίτον, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα πράσινα, επίσης, πρέπει να ξεχωριστά προσθέτοντας perezharku διάφορα μπαχαρικά. Στη συνέχεια συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα με το ζωμό και το κρέας σφαγιάστηκαν το κρέας τηγανητά, αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά μπορς. Μετά από αυτό θα πρέπει να απενεργοποιήσετε το φούρνο και αφήστε τη σούπα να μαραζώνουν για άλλα 40 λεπτά. Σερβίρετε, καρύκευμα με βότανα.
Τώρα που έχετε μάθει πώς να μαγειρεύουν σούπα που ήταν κόκκινο, με τόλμη πάει στην κουζίνα, οπλισμένοι με όλα τα προϊόντα και να προετοιμάσει την οικογένειά διάσημο παντζάρι του. Και τότε η οικογένειά σας θα εκτιμήσουν μαγειρικές σας ικανότητες.