Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά

Ζυμαρικά - αυτό είναι το πιο δημοφιλές προϊόν σε όλο τον κόσμο. Και αν μετράνε τα πιάτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των οποίων τα ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε μια πολύ εντυπωσιακή εικόνα. Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά; Μπορούμε να πούμε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την απλή περίπτωση, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις που κάνουν το συνηθισμένο ζυμαρικό ακόμα πιο νόστιμο.

Ζυμαρικά εμφανίστηκε στο μενού των ανθρώπων που πριν από μερικούς αιώνες. Στη Ρωσία, το προϊόν αυτό έχει εισαχθεί από τους Ιταλούς, οι οποίοι στη χώρα μας για την κατασκευή πλοίων στην εποχή του Πέτρου Ι Τα οφέλη της παραγωγής ζυμαρικών ήταν εφικτό, και ως εκ τούτου η παραγωγή τους έχει καθιερωθεί παντού.

Οι μεγαλύτερες γνώστες του προϊόντος αυτού - οι Ιταλοί - λένε ότι δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά, αλλά δεν απλά να τους μαγειρέψουν νόστιμα. Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα μαγειρεύει μακαρόνια γνωρίζουν την αλήθεια, που τηρούν ορισμένους κανόνες στο πλαίσιο της προετοιμασίας τους.

Μία από τις συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν σωστά τα ζυμαρικά - πρέπει να λάβει την απαραίτητη αναλογία ζυμαρικά και νερό. Για κάθε εκατό γραμμάρια του προϊόντος πρέπει να λάβει ένα λίτρο υγρού. Μόνο σε αυτή την περίπτωση συγκολλημένα noodles γρήγορα και δεν κολλάνε μεταξύ τους.

Σκεύη για μαγείρεμα, επίσης, παίζει σημαντικό ρόλο. Είναι καλύτερα αν πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρούς τοίχους. Μη γεμίζετε τη δεξαμενή νερού μέχρι το χείλος. Ακόμη και με τα ζυμαρικά θα πρέπει να είναι πλήρης.

Το νερό σε μια κατσαρόλα με αλάτι πρέπει να είναι στο σημείο βρασμού. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε αυτό πριν τα ζυμαρικά θα πέσει σε αυτό. Πρέπει ήδη να μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό. Ανά λίτρο υγρού είναι αναγκαίο να ληφθούν περίπου 10 γραμμάρια αλάτι. Αλλά μετά το θαλασσινό νερό, είναι καλύτερα να δοκιμάσετε.

Υπάρχει ένας άλλος σημαντικός κανόνας. Μην βυθίζετε τα ζυμαρικά στο νερό μέχρι να βράσει. Διαφορετικά μπορούν να μείνουμε ενωμένοι, και στη συνέχεια το πιάτο θα καταστραφεί.

Διάσημοι σεφ συνιστούμε να μην βγουν έξω από την κουζίνα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ζυμαρικά θα πρέπει να παρεμβαίνει περιστασιακά επιθυμητή ξύλινο κουτάλι. Το νερό στο δοχείο θα πρέπει να σιγοβράσει για όσο διάστημα το μαγειρεμένα ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, αφού μειώθηκαν στο νερό, είναι απαραίτητο για να καλύψει το τηγάνι με καπάκι, για την αποκατάσταση του βρασμού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κάλυμμα.

Για να μάθετε πόσα λεπτά για να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά, πρέπει να διαβάσετε τις πληροφορίες στη συσκευασία. Για να καλέσετε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, δεν είναι δυνατή. Εξαρτάται από την ποιότητα των ζυμαρικών και από τη διαδικασία μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν σωστά τα ζυμαρικά, θα πρέπει να έχετε δύο ή τρία λεπτά πριν το τέλος της δειγματοληψίας. Αν τα ζυμαρικά είναι μαλακό και δεν αφήνει όταν δοκιμάζοντας τη γεύση του αλευριού, στη συνέχεια, να προχωρήσει και σβήστε τη φωτιά και σκεπάστε το σκεύος με καπάκι. Τρία λεπτά αργότερα, το υγρό μπορεί να αποστραγγιστεί χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τη σάλτσα, αφήστε ένα ποτήρι ή λιγότερο φλιτζάνια ζωμό στον οποίο η μαγειρεμένα ζυμαρικά.

καλής ποιότητας ζυμαρικά δεν απαιτούν επιπλέον πλύσιμο με νερό. Αλλά το πιο σημαντικό, δεν χρησιμοποιείτε κρύο νερό για να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά. Αυτή η επιζήμια επίδραση στην θρεπτική αξία και τη δομή τους.

Όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, δεν αλλάζουν την τεχνολογία. Αυτό το είδος ζυμαρικών , δεν είναι απαραίτητο να συντρίψει. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα πέσουν σε εντελώς. Στη συνέχεια, μην ξεχάσετε να παρεμβαίνουν συνεχώς με τα ζυμαρικά, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Σερβίρετε το ζυμαρικό θα πρέπει να είναι καυτά. Ως εκ τούτου, οι σάλτσες θα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Όταν τα ζυμαρικά θα συγχωνευθεί με το νερό, προσθέστε το βούτυρο και λίγο ζωμό στην οποία είχαν μαγειρευτεί.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Ζυμαρικά απόλυτα με λαχανικά, τυρί, κρέας. Μπορούν επίσης μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, αν είναι να μαγειρέψουν την σάλτσα.