Ζυμαρικά ... Mamma mia, πώς είναι νόστιμο!

Σωστά μαγειρεμένα ζυμαρικά από μόνα τους είναι νόστιμα και θρεπτικά. Αλλά πώς μπορεί να αντισταθεί και να μην γεμίστε τα με τη σάλτσα τυριών, σάλτσα με βάση το κρέας ή ξινή γέμιση κρέμας μανιταριών και τηγανητά κρεμμύδια! Και πόσο μεγάλη είναι ο πειρασμός να τα μαγειρέψουν μια κατσαρόλα ή ζυμαρικά lapshevnik ... - Η αγάπη μου, εγώ θα σας καταστρέψουν!

Σε περίπτωση που εφευρέθηκαν τα ζυμαρικά; Σύμφωνα με φήμες - στην Ιταλία, όπου έσκυψε στη σκέψη Πύργο της Πίζας, μουρμουρίζοντας Φλωρεντίας σιντριβάνι και γλείφει το λιθόστρωτο αδυσώπητα την πόλη Ενετικό θάλασσα. Υπάρχουν, επίσης, αντικατέστησε τον ήλιο ρόδινη πλευρά κατακόκκινη ζουμερές ντομάτες, τα φύλλα της ελιάς θροΐζουν σε αναμονή για την εποχή της συγκομιδής, και ωριμάζουν σε ειδικά δοχεία, τυρί, τουρσί και ζοφερό εκπροσώπους φατρίες της μαφίας θα ακονίσουν τα μαχαίρια τους τεράστια, αιμοδιψή ρίχνοντας μια ματιά στη νέα σκόρδο.

Γρήγορα, βιασύνη, και ποτίζονται τη ροή! Αρχίζουμε να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά!

Αγαπώ βασιλικό και ρίγανη, το οποίο οι ξένοι πειράζουν τη λέξη «ρίγανης». Προτείνω όλοι το ίδιο αδιάφοροι να ενταχθούν και να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν απλές, γρήγορες αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα με βάση το κρέας με βασιλικό και ντομάτα.

Αυτό το σεφ θα με απομακρύνει από την κουζίνα για αυτές τις λέξεις, αλλά θα πω όπως είναι: πάρτε τα μακαρόνια, τα κέρατα, κοχύλια, ή χυλοπίτες - ακόμα! Και να βράσουν σύμφωνα με τους κανόνες σε αλατισμένο νερό. Ελπίζω ότι ο καθένας ξέρει πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά; Σε κάθε περίπτωση, επαναλαμβάνω: κάθε ζυμαρικά απαραίτητα ρίχνονται στο ήδη βραστό νερό. Παρεμβαίνουν και να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε μεταξύ τους, Bates φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά. Το νερό από το τελικό ζυμαρικά αποστραγγίζεται, ζυμαρικά ρίχνει σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο ή σάλτσα.

Σάλτσα με ντομάτα και βασιλικό

Βάλτε στη φωτιά ένα καθαρό τηγάνι χυτοσίδηρο και ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Crush σκόρδο - δύο ή τρεις σκελίδες και ανελέητα το ρίξει στο καυτό λάδι. Ενώ στην κουζίνα απλώνεται μια υπέροχη άρωμα των ψητό σκόρδο, γρήγορα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κομμένο φέτες σκόρδο κρεμμύδι, στείλτε το εξής - σε ζεστό στόμα του τηγανιού και αμαύρωση, ανακατεύοντας κουπί. Ήρθε η ώρα να το κρέας κοτόπουλου. Θα πρέπει να προσθέσετε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με zazharki ότι κατά τη διάρκεια της διέγερσης που είχε αποκτήσει ομοιόμορφη υφή και το χρώμα. Τώρα προσθέτουμε μισό ποτήρι ξηρό κρασί. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα μας μαραζώνουν σε αναμονή για την χυμώδη πολτό της ντομάτας. Οι ντομάτες μπορεί να είναι φρέσκα και ψιλοκομμένα, χωρίς το δέρμα μπορεί να διατηρηθεί - όπως σας αρέσει. Μετατράπηκε σε πουρέ ντομάτας εισαγάγει στη σάλτσα. Και αφήνουμε να μαραζώνουν για λίγα λεπτά μέχρι το καταρρέουν είναι αρκετά μικρή δέσμη των πράσινων ή μπορντό-κόκκινο βασιλικό. Η σάλτσα θα πρέπει να προστεθεί ένα μικρό κουτάλι αλάτι. Μετά την προσθήκη ευγενή βότανα, να ενισχύσει τη φωτιά, και μόλις η σάλτσα αρχίζει να βράζει, καλύπτουμε το ταψί με καπάκι και σβήστε τη φωτιά. Μετά από πέντε έως δέκα λεπτά, η σάλτσα πλήρως εγχύσεις. Προηγουμένως βρασμένο μίγμα ζυμαρικά με τη σάλτσα και θα υποβάλει στο τραπέζι.

συστατικά:

Τριακόσια γραμμάρια ζυμαρικά, τριακόσια γραμμάρια κιμά κοτόπουλο, μισό κασσιτέρου (chetyrehsotgrammovoy) τομάτες, μια δέσμη του βασιλικού, μερικά σκόρδο, κρεμμύδι, εκατό γραμμάρια ξηρό κρασί, αλάτι για γεύση.

Γλυκό έκδοση ζυμαρικά - lapshevnik με τυρί

Γλυκό πιάτο ζυμαρικών που θυμίζει τα σοβιετικά παιδικής ηλικίας και νηπιαγωγείο κατσαρόλες ... γλυκά brushed μακριά ένα δάκρυ. Μην πάρετε αποσπούν την προσοχή. Για την προετοιμασία lapshevnika ζυμαρικά δεν ήθελε να πιάτα ζυμαρικών, η οποία στη συνέχεια θα γεμίσουν τη σάλτσα. Ζυμαρικά πρέπει να απορροφήσει όλο το νερό. Μέχρις ότου η πλάκα φτάσει βάσης, διακόσια γραμμάρια τυρί πρέπει αλέθεται και να αναμιγνύεται με χτυπημένο σε έναν αφρό ένα αυγό κότας, ρίξει μια χούφτα πλένονται σταφίδες, μια χούφτα παπαρούνας prisolit, πασπαλίζουμε με ζάχαρη (δύο κουταλιές της σούπας) και αναμειγνύεται επιμελώς μαζί με τα ζυμαρικά. Από το εσωτερικό ενός βούτυρο smazhem ταψί, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και σπόρους παπαρούνας επένδυση lapshevnik. Ψήστε στους 180 βαθμούς. Και θα δώσει το τελικό κείμενο του γλυκού ζυμαρικά με μαρμελάδα και βούτυρο, ή ξινή κρέμα γάλακτος.