Ζυμαρικά: σύνθεση, τύποι, θρεπτική αξία

Ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα προϊόντα σε ολόκληρο τον πλανήτη μας δικαίως θεωρείται ζυμαρικά. συστατικό Συστατικά περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τον άνθρωπο στην πλήρη ζωή. Θερμίδων που υποβάλλονται προϊόν θα είναι χρήσιμη για τον εντοπισμό εκείνων που εμμένουν σε μια ορθολογική και ισορροπημένη διατροφή.

η στάση των ανθρώπων σε αυτό το προϊόν

Αυτό που όλοι γνωρίζουμε σχετικά με αυτό το προϊόν, όπως τα ζυμαρικά; Η σύνθεσή του είναι ένας κατασκευαστής πάντα, στη συσκευασία, αλλά πόσοι από εμάς να μάθουν χρήσιμες πληροφορίες; Σχεδόν κάθε καταναλωτής γνωρίζει ότι η υποβληθείσα συστατικό είναι το σιτάρι, ενώ εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, γνωρίζουν την προτιμώμενη χρήση σε προϊόντα τροφίμων που προέρχονται από ποικιλίες δημητριακών εταιρεία. Μακαρόνια τιμήθηκε για την εξαιρετική εξωτερική ποικιλία του, που οφείλουμε στους Ιταλούς. Σε ορισμένες χώρες, ζυμαρικά με κέτσαπ είναι ένα παραδοσιακό πρωινό, οι κάτοικοι άλλων κρατών δεν μπορεί να φανταστεί το δείπνο σας, χωρίς να μερίδες ζυμαρικά με κρέας ή σάλτσα τυριού. Σκληρός ζυμαρικά (σύνθεση του προϊόντος, μαθαίνουμε αργότερα) προτιμάται από τους λάτρεις του ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που συμπληρώνει το συνηθισμένο πιάτο χόρτα, σπανάκι και φύτρο σιταριού.

είδη ζυμαρικών

Πόσες υπάρχουν είδη προϊόντων σιταριού; Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι η τεχνολογία της προετοιμασίας διακρίνει τα ζυμαρικά σε ένα υγρό και ξηρό. Θα χρησιμοποιηθεί για να φάνε το να στεγνώσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα της αποθήκευσης. Από το μέγεθος του προϊόντος χωρίζεται στις ακόλουθες ποικιλίες:

• μακρύ (χυλοπίτες, μακαρόνια, μπουκατίνι και άλλες ιταλικές απολαύσεις)?
• μεσαίες και μικρές (σπιράλ, φτερά, κελύφη, κλπ)?
• μικρές, κυρίως κατάλληλες ως συστατικό σε σούπα (γρανάζι, αράχνη).

Μεγάλες ζυμαρικά (η σύνθεση του προϊόντος θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο) θα παρέχει για την παρασκευή λαζανιών. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες γεμιστό (ραβιόλια) και το πολύχρωμα ζυμαρικά με την προσθήκη των αποξηραμένων μπαχαρικά, βότανα και τα λαχανικά. Τώρα ισχύει ιδιαίτερα κατανάλωσης πάστα από αλεύρι σίτου, καθώς και με την προσθήκη του αλευριού φαγόπυρου με το σιτάρι. Παραδοσιακά Κινέζικα πιάτο - γυαλί χυλοπίτες - εξακολουθούν να θεωρούνται εξωτικές στο τραπέζι μας.

Ζυμαρικά: η σύνθεση του προϊόντος. Βιταμίνες και μέταλλα

Πριν κοιτάξουμε την λεπτομερή κατάλογο των χημικών στοιχείων που περιλαμβάνονται στο παρόν προϊόν, ας μιλήσουμε σχετικά με αυτό το βιταμίνη-όπως ουσία, όπως χολίνη, η οποία αντιπροσώπευε το 52,5 mg ανά 1 kg ξηρού ζυμαρικού. Η ουσία αυτή έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, είναι ένα αντικαταθλιπτικό, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα είναι σε θέση να προστατεύσει τις μεμβράνες των κυττάρων των ιστών από την καταστροφή, αλλά επίσης μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Στη συνέχεια, να μάθετε την πλήρη λίστα των βιταμινών, με βάση τα πιο δημοφιλή προϊόντα στη Ρωσία (Makfa ζυμαρικά). Η σύνθεση του προϊόντος που περιλαμβάνει:

• βιταμίνες Β (φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, πυριδοξίνη και παντοθενικό οξύ)?
• Ομάδα Ε βιταμίνες?
• βιταμίνες Ρ (περιλαμβανομένων των ισοδύναμων νιασίνη)?
• βιοτίνη?
• χολίνη.

Λίστα ορυκτών που περιέχεται στο προϊόν, που αντιπροσωπεύεται από τέτοια χρήσιμη χημικά στοιχεία, όπως:

• καλίου (123 mg)?
• ασβεστίου (19 mg)?
• νάτριο?
• μαγνήσιο (16 mg)?
• ιώδιο?
• σιδήρου (1,6 mg)?
• ψευδαργύρου?
• Χαλκός (700 mg)?
• θείο (71 mg) και άλλοι.

Διατροφική αξία των προϊόντων

Όπως μπορεί να φανεί από την ανωτέρω πληροφορίες είναι παρούσα στο ξηρό προϊόν ισορροπημένη χημική σύνθεση. Ζυμαρικά όταν μαγειρεύονται χάνουν μόνο ένα μικρό μέρος αυτών των ιχνοστοιχείων.

Επίσης περιλαμβάνονται στο προϊόν αμύλου, μονοσακχαρίτες, διαιτητικές ίνες, νερό, ένα μικρό ποσοστό τέφρας και κορεσμένων λιπαρών οξέων.

αριθμός Μάρκα 1 στη Ρωσία

Γιατί για πολλά χρόνια σε ένα άκρως ανταγωνιστικό ζυμαρικά «Makfa» (σύνθεση και θρεπτική αξία του προϊόντος που έχουμε υπόψη μόνο αυτό) παραμένουν η πιο δημοφιλής και της ζήτησης στην αγορά τροφίμων, και κέρδισε τη φήμη εκτός της χώρας; Παραδοσιακά, η παραγωγή αγαθών είναι μόνο τα καλύτερα και τα πιο εκλεκτά ποικιλίες σιταριού, και σε όλα τα στάδια ποιοτικού ελέγχου παρακολουθείται. Για λόγους χρόνου, ορισμένοι κατασκευαστές εξοικονομήσει σημαντικά στην ποιότητα των πρώτων υλών, με επίκεντρο τον καταναλωτή σε σχετικά χαμηλή τιμή των προϊόντων. Ωστόσο, «Makfa» Πάντα προσπαθεί να ευχαριστήσει τους πελάτες τα καλύτερα προϊόντα άριστης ποιότητας.

προϊόντα θερμίδων

Εξετάστε το ενεργειακή αξία των προϊόντων που κατασκευάζονται στην αναλογία των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια βάρους. Έτσι, η πάστα (η σύνθεση και τη θρεπτική αξία, έχουμε μάθει λίγο νωρίτερα) περιέχουν 70,5 g υδατάνθρακες, 11 g πρωτεΐνης και 1.3 γρ λίπους. Αν λάβουμε υπόψη το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος, το οποίο είναι 338 kcal ανά 100 γραμμάρια, είναι ικανή να μειωθεί ελαφρά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να φοβάται πιάτα ζυμαρικών για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα. σάλτσες λιπαρά, κρέατα και ψάρια - αυτό είναι που κάνει θερμίδες ζυμαρικά.

Οφέλη και φθοράς του προϊόντος

Πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες, το ανθρώπινο σώμα είναι κορεσμένο με ουσιαστική ενέργεια, σχεδόν έναν πλήρη κατάλογο των βιταμινών και ανόργανων συστατικών δίνουν στο άτομο την ευκαιρία να λειτουργήσει κανονικά. Εκείνοι που πιστεύουν λανθασμένα τα ζυμαρικά (η σύνθεση του προϊόντος, η ενημέρωση των καταναλωτών είναι διαθέσιμες στο παρόν άρθρο) διατροφή εχθρός μπορεί να συνιστάται να δώσουν προσοχή στην συνταγή που θα συνάψει το άρθρο. Σε όλα τα φύλλα που δεν είναι επιβλαβή για την υγεία προϊόντα από σιτάρι, και τα λιπαρά κρέατα και σάλτσες που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από συμπληρώματα φυτικών.

συνταγές Διατροφή: ζυμαρικά με ρόκα και σπανάκι

Έτσι, όπως είχαμε υποσχεθεί, σας παρουσιάζουμε σε όλους τους λάτρεις του νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα ασυνήθιστη συνταγή. Πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν γεύματα φυτικές πρωτεΐνες και περισσότερο θα εμπλουτίσει τις βιταμίνες τραπεζαρία. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πιάτο, pointeresuemsya που αλλοδαπών παραγωγών είναι δημοφιλής στη χώρα μας και κατά πόσον τα προϊόντα τους διαφέρουν από τα ομοειδή εγχώρια; Παραδοσιακά επικολλήσετε τον αριθμό 1 στην Ιταλία, θεωρείται το σήμα κατατεθέν «Barilla». Ζυμαρικά σύνθεση του προϊόντος πληροί όλες τις απαιτήσεις της GOST, και έχουν επίσης ένα απίστευτα ευρύ φάσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μάρκα έχει γίνει τόσο δημοφιλής στη Ρωσία. Αυτές οι καταναλωτές που εκτιμούν την ευρωπαϊκή ποιότητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των προϊόντων διατροφής αυτής της μάρκας. Εδώ είναι μια λίστα με τα συστατικά που χρειαζόμαστε:

• επικόλληση σγουρά - 100 g?
• σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια?
• σπανάκι - 100 g?
• ρόκα - 100 g?
• φύτρο σιταριού - 1 χούφτα?
• βούτυρο - 40 g?
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• το αλάτι.

Αν ο αναγνώστης μας είναι οπαδός της εγχώριας παραγωγής και χρησιμοποιούνται για να εξοικονομήσει πολλά χρήματα, σας προτείνουμε να δώσουν προσοχή στην Shebekinskaya ζυμαρικά. Η σύνθεση των προϊόντων, την ποιότητα των προϊόντων και να πληρούν τα πρότυπα που καθορίζονται.

Μία μέθοδος για την παρασκευή των γευμάτων

Το νερό βράσει κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τότε παραλείπουν ζυμαρικά, ανάδευσης και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι. Βράζουμε το ζυμαρικό πρέπει να είναι 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε περίπτωση που το πακέτο που καθορίζεται σκληρού σίτου, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί.

Συμβουλή: ιταλική σεφ προτείνουμε ελαφρώς nedovarivat πάστα πριν από την αποστολή τελική συστατικό στο πιάτο.

σκεύασμα Oznachennoe στην ποσότητα του στερεού τρίψιμο τυρί σε χοντρό τρίφτη. λάχανα Σιτάρι πρέπει να πλυθεί με κρύο τρεχούμενο νερό, καθώς και τα υπόλοιπα συστατικά του εδάφους.

Ρόκα και σπανάκι θα δώσει σωματίδια των ρύπων στο ίζημα, αν τοποθετηθεί σε ένα μπολ με νερό για ένα λεπτό. Τώρα μένει μόνο να ξεπλύνετε τα φύλλα κάτω από τρεχούμενο νερό και είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσει για άλλους σκοπούς.

Γρήγορο και υγιεινό πιάτο

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, φλούδα σκόρδο κομμένο σε πλάκες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Η έντονη άρωμα άρωμα από τα πρώτα δευτερόλεπτα απλώνεται σε όλη την κουζίνα. Ρόκα και το σπανάκι κόπηκε σε κομμάτια με τα χέρια του και να προσθέσετε το σκόρδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα υλικά, ανακατεύοντας συνεχώς και γρήγορα. Στη συνέχεια, σχετικά με την πυρκαγιά που αποστέλλονται φύτρο σιταριού. Μικτή υλικό - και μπορούμε να απενεργοποιήσετε τη σόμπα.

Το νερό στραγγισμένο ζυμαρικών, τότε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο συστατικό στο τηγάνι. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου ήταν η τελευταία πινελιά: τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και η τελευταία φορά ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.

Χωρίς φόβο των επιπλέον κιλών

Οπαδοί διατροφή γνωρίζουν καλά την υψηλή τυρί θερμίδες. Ως εκ τούτου, νόστιμα και υγιεινά πιάτα μας, μπορεί να είναι σε θέση να κάνει χωρίς αυτό το στοιχείο. Για να χρησιμοποιήσετε το τελικό πιάτο, μπορείτε να αμέσως, σερβίρεται συχνά για δείπνο.

Η συνταγή αυτού του πιάτου απόλυτα ισορροπημένη. φυτικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες σπανάκι και σκληρά τυριά, φύτρο σταριού, εμπλουτισμένο σε φλαβονοειδή, βιταμίνες και υδατάνθρακες ζυμαρικά οργανικά συμπληρώνουν και αλληλοεξουδετερώνονται. Αυτό το πιάτο οργανικά και καλαίσθητο και πλήρως κατάλληλα για καλοφαγάδες και ιδεαλιστές, καθώς και διατροφικές ποικιλομορφία. Λοιπόν, οι οπαδοί της μια ξεχωριστή τροφή μπορούμε να προτείνουμε για να αντικαταστήσει το βούτυρο συνταγή με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

συμπέρασμα

Ελπίζουμε τρέχουσα έκδοση μας ήταν χρήσιμη και βοήθησε τον αναγνώστη να μάθει από αυτό που κάνει τα ζυμαρικά. Η σύνθεση και τη θρεπτική αξία του προϊόντος δείχνει την αναγκαιότητα του προϊόντος στο τραπέζι μας. Αν φοβάσαι να πάρει καλύτερα, τρώνε μικρές ποσότητες ζυμαρικών το μεσημέρι, και στη συνέχεια με τον αριθμό σας απλά δεν συνέβη.