Ζυμαρικά γεμιστά με κιμά ή εντόσθια κοτόπουλου

Ο καθένας ξέρει ότι τα καλύτερα Ιταλοί μάγειρας ζυμαρικά. Είναι αυτοί που εφηύρε τα ζυμαρικά για το παραγέμισμα - κανελόνια. Μοιάζουν με ένα ευρύ σωλήνα δέκα εκατοστά σε μήκος. Μπορείτε βεβαίως να χρησιμοποιήσετε για γέμιση ζυμαρικών με τη μορφή μεγάλων κοχύλια, αλλά εξακολουθεί να κανελόνια ταιριάζει σε αυτό περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο - ένα κλασικό. Η πιο ότι ούτε είναι η ιταλική.

Συμφωνώ ότι τα ζυμαρικά γεμιστά με κρέας σε σάλτσα κρασιού - νόστιμα, αλλά ένα μάλλον ασυνήθιστο πιάτο. Ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ψητό και την υγρασία, με ένα τόξο ή λαχανικά. Για να προετοιμάσει το πιάτο για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε ένα πακέτο κανελόνια - είναι 250 γραμμάρια και 400 γραμμάρια κιμά, ένα μίγμα από χοιρινό και βοδινό κρέας. Από τα λαχανικά θα πρέπει να πάρετε τέσσερις ντομάτες, δύο κρεμμύδια και μερικές σκελίδες σκόρδο. Χρειάζεστε πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά και βότανα, αλλά αυτά βάλτε τη σάλτσα στην Ιταλία.

Ζυμαρικά γεμιστά με κιμά λαχανικά αρχίσουν να μαγειρεύουν με - ακριβώς όπως και πολλά άλλα πιάτα. Πρέπει να είναι καλά πλυμένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένο σκόρδο - φέτες, κρεμμύδι - δαχτυλίδια, και τις ντομάτες - σε κύβους. Πριν ψιλοκόψτε τις ντομάτες, θα πρέπει να προ-περιχύνετε με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα. Κατ 'αρχάς, στο τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο ρίξει λάδι σκόρδου. Από τη στιγμή που δίνει το άρωμά του, του πάρουν με μια τρυπητή κουτάλα και απορρίπτονται. Η επόμενη ρίξει στο τηγάνι και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Μετά από αυτό, το τόξο για να βάλει την πάστα ντομάτας και τις ντομάτες, και λίγο αργότερα προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα περιχύνετε με το κρασί. Όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για να ανακατεύουμε καλά και σιγοβράστε χωρίς να ανοίξετε το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, μέχρις ότου η σάλτσα έχει βρασμένο κάτω σε ένα τρίτο. Ζυμαρικά γεμιστά με σάλτσα κρέατος - μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή.
Μέχρι η σάλτσα βράζει κάτω σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τη γέμιση. Πριν από την ψητό, γέμιση ελαφρώς αλατισμένο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βράσει αλατισμένο νερό μέχρι το μισό μαγειρεμένα ζυμαρικά. Μόλις κρυώσουν, αρχίζουν να τους γεμίζουν με γέμιση. Μαγειρική με κανελόνια με βάση το κρέας: τα βάζουμε σε utyatnitsu, λαδωμένο, ρίχνουμε τη σάλτσα, στη συνέχεια, να το βάλει ήδη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Ψητά ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και τριάντα λεπτά. Πριν από το πιάτο βούληση είναι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί. Για να κανελόνια, όταν δεν το ψήσιμο σκάσει, συμπληρώστε την ανάγκη τους δεν είναι σφιχτό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για κιμά εντόσθια κοτόπουλου κρέατος. Πρέπει να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, και στη συνέχεια τρίψτε με μια μηχανή κοπής κιμά.
Ζυμαρικά γεμιστά με κιμά τα εντόσθια είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Αντ 'αυτού, μπορείτε να Κανελόνια γεμιστά μεγάλα κοχύλια. Μπορείτε ακόμη να κάνετε προεπισκόπηση τους να μην βράσει. Πράγματα τα κελύφη είναι που ορίζονται σε ένα ταψί και γεμίζουν είτε με αραιή σάλτσα, ή απλά ζωμό κρέατος. Θα πρέπει να συμπληρώσετε έτσι ώστε τα κελύφη ήταν κρυμμένα. Όταν ρίχνει το ζωμό χρησιμοποιείται, τότε τα κρεμμύδια, τοματοπολτός και όλα τα καρυκεύματα προστίθενται απευθείας στο γέμιση. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι πλέον δύο φορές, δηλαδή περίπου μία ώρα. Ελαφρά μαγειρεμένα όστρακα είναι έτοιμο σε μόλις είκοσι λεπτά.
Σε μια ποικιλία από πιάτα, γέμιση μπορεί να αντικατασταθεί από άλλη γέμιση. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή: μόλις βράσει το ρύζι, ντομάτες τηγανίζουμε και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι, τα μπαχαρικά και λίγη κρέμα γάλακτος. Για να καλύψει αυτό το γέμιση και ψήνουμε τα ζυμαρικά, καθώς και η ανωτέρω περιγραφείσα στις συνταγές. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Αυτή η συνταγή μπορεί να προσφέρονται ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που δεν είναι ιδιαίτερα λάτρης του κρέατος.