Πώς να μαγειρέψουν το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη με τα χέρια σας;

Ψήσιμο σε σκόνη για τη ζύμη που χρειάζεται για να πάρει αέρα, λιώνουν στο στόμα σας γλυκά. Στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό μπέικιν πάουντερ. Και είναι καλύτερα να μαγειρέψουν το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη με τα χέρια σας. Η προσθήκη αυτή δεν θα διαφέρει από την αγορά. Θα δώσει κέικ σας εξαιρετική λαμπρότητα. Πώς να κάνετε το σπίτι το μπέικιν πάουντερ; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό μπορεί να βρεθεί σε αυτό το άρθρο.

Μπέικιν πάουντερ για τη δοκιμή - τι είναι;

Αυτό το προϊόν είναι ένα ειδικό μπέικιν πάουντερ, το οποίο προστίθεται χωρίς μαγιά στο κέικ. Ο κύριος στόχος αυτού του συστατικού - δίνοντας στο τελικό προϊόν μια γαστρονομική μεγαλείο.

Το ψήσιμο και αέρα λαμβάνεται τήξης στο στόμα λόγω των φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα απελευθερώνονται κατά το μαγείρεμα και ομοιόμορφα άρει τη ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι μια γαστρονομική αριστούργημα, η οποία χαρακτηρίζεται από λαμπρότητα του και ορεκτική εμφάνιση. Σχηματισμός διοξειδίου του άνθρακα είναι το αποτέλεσμα της αντίδρασης που λαμβάνει χώρα μεταξύ των συστατικών της κόνεως ψησίματος. Στη σύνθεση αυτού του προσθέτου είναι παρόν ειδικό πληρωτικό το οποίο δεν επιτρέπει συνιστώσες να αλληλεπιδρούν αποσαθρωτικό πρόωρα.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το μπέικιν πάουντερ με το τεστ; Περισσότερα γι 'αυτό είναι γραμμένο κάτω.

Το υποκατάστατο μπέικιν πάουντερ;

Η κλασική σύνθεση αυτού του συστατικού έχει ως εξής:

• μαγειρική σόδα - 125 γραμμάρια?
• κρεμόριο - 250 γραμμάρια?
• ανθρακικό αμμώνιο - 20 γραμμάρια?
• ρυζάλευρο - 25 γραμμάρια.

Αρχική αυτών των συστατικών δεν βρίσκει την οικοδέσποινα. Έτσι, αυτό που μπορεί να αντικαταστήσει το μπέικιν πάουντερ με το τεστ;

Αντί της σκόνης ψησίματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μίγμα από αλεύρι σίτου, τη σόδα και κιτρικό οξύ, που αποτελείται στις κατάλληλες αναλογίες.

Μια άλλη επιλογή θα μπορούσε να είναι απλά αντικαθιστώντας τη σόδα. Αυτό θα γραφτεί κάτω με περισσότερες λεπτομέρειες. Και τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να κάνει το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη με τα χέρια σας.

Ανεξάρτητη παραγωγή μπέικιν πάουντερ με τα χέρια του

Τα ακόλουθα προϊόντα που χρειάζονται για την παρασκευή αυτού του συστατικού:

• αλεύρι σίτου - 12 κουταλιές της σούπας?
• μαγειρική σόδα - 5 κουταλιές της σούπας?
• κιτρικό οξύ - 3 κουταλιές.

Εξετάστε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα στεγνό γυάλινο βάζο ρίχνουμε αλεύρι.
2. Προσθέστε τη σόδα και κιτρικό οξύ.
3. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα στεγνό ξύλινο κουτάλι.
4. Ερμητικά κλείσει το δοχείο και ανακινήστε καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα.
5. Βάλτε σε ένα βάζο ένα κομμάτι της ραφιναρισμένης ζάχαρης να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας.

Γυάλινο δοχείο και ξύλινο κουτάλι πρέπει να είναι απολύτως στεγνή, αλλιώς τα συστατικά της σκόνης σπίτι ψησίματος θα αντιδράσουν ήδη στο pot, και η σκόνη θα χαλάσουν.

Αποθηκεύστε το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να είναι σε ένα σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη με τα χέρια σας.

Πώς να αντικαταστήσει το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα ψησίματος;

Μπορεί να αντικατασταθεί με ένα συμβατικό μπέικιν πάουντερ μαγειρική σόδα. Σε μια τέτοια περίπτωση πρέπει να είναι παρόν ένα από τα ακόλουθα συστατικά κατά τη δοκιμή:

• μέλι?
• γαλακτοκομικά προϊόντα?
• σοκολάτα?
• κιτρικό οξύ?
• χυμό ή πουρέ φρούτων.

Εάν η ζύμη δεν περιέχει τουλάχιστον ένα από αυτά τα προϊόντα, σόδα δεν είναι αυτό που θα αντιδράσει. Κατά συνέπεια, το διοξείδιο του άνθρακα δεν θα ξεχωρίζουν.

Πόσο σόδα θα πρέπει να προστεθούν στη ζύμη σε μια συγκεκριμένη περίπτωση; Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί μόνο εμπειρικά. Soda θα απαιτήσει περίπου δύο φορές λιγότερο από ό, τι το μπέικιν πάουντερ με ιατρική συνταγή.

Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι το ψήσιμο είναι απαραίτητο να προστεθεί ήδη σβησμένο σόδα. Ωστόσο, αν εισάγουμε το στοιχείο αφού έχει αντιδράσει με το ξύδι, η απαιτούμενη διοξείδιο του άνθρακα επισημαίνεται στον αέρα και δεν εμπίπτει στη ζύμη. Το επιθυμητό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται. Είναι σοφό να εισέλθουν σόδα στο κτύπημα ξηρό. Και λίγο πριν ανεβάσετε ξανά το σχήμα θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύδι.

Τα οφέλη της σκόνης στο σπίτι ψησίματος

Γιατί θα πρέπει να προετοιμάσει το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη με τα χέρια σας, εγκαταλείποντας αγοράσει; Η σύνθεση περιλαμβάνει μία σκόνη ψησίματος περιοδικό σόδα. Επιπλέον, στο μείγμα αγορά προστέθηκε κιτρικό οξύ και το αλεύρι ή άμυλο. Φαίνεται ότι αυτό το μπέικιν πάουντερ αποτελείται αποκλειστικά από φυσικά προϊόντα. Ωστόσο, η μαζική παραγωγή του μερικά από τα συστατικά αντικαθίστανται χημικών αναλόγων, η συχνή χρήση της οποίας μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Μερικές φορές οι νοικοκυρές προστίθενται στην σκόνη ζύμη αρτοποιίας μεγαλύτερη εκείνης που προσδιορίζεται στη συνταγή. Νομίζουν ότι τα γλυκά θα είναι ακόμα καλύτερα. Για να γίνει αυτό δεν αξίζει τον κόπο. Μετά από όλα, αν το παρακάνετε με το κατάστημα-αγόρασε το μπέικιν πάουντερ, τότε τελειώσει το μαγείρεμα το προϊόν δεν θα αποκτήσει την επιθυμητή λαμπρότητα. Μια περίσσεια ποσότητα μαγειρική σόδα και κιτρικό οξύ μπορεί να προκαλέσει πικρία.

Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό μπέικιν πάουντερ για τη δοκιμή. Αυτό θα δώσει ψημένα αγαθά σας; Θα αποκτήσει λαμπρότητα, την ελαφρότητα και την όμορφη εμφάνιση. Επιπλέον, το έτοιμο προϊόν διατροφής δεν θα είναι επιβλαβή χημικά συστατικά.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε γιατί υπάρχει το μπέικιν πάουντερ. Και αν την κατάλληλη στιγμή έχετε στο χέρι δεν ήταν το μπέικιν πάουντερ περιοδικό, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να εκνευρίζεστε. Από τα στοιχεία, τα οποία είναι πάντα παρούσα στην κουζίνα σας, μπορείτε να κάνετε ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο. Σπιτική μπέικιν πάουντερ θα συγκρίνονται ευνοϊκά με το αγόρασε. Μετά από όλα, δίνει πάντα το μεγαλείο της δοκιμής. Έτοιμο το ψήσιμο έχει εξαιρετική γεύση, δεν περιέχει επιβλαβείς προσμίξεις και καλά διατηρημένο. Ένα άλλο πλεονέκτημα της σκόνης στο σπίτι ψησίματος - το κόστος είναι πολύ χαμηλότερο σε σύγκριση με το κατάστημα-αγόρασε ομόλογό του.