Harm και όφελος για τον οργανισμό ρέγγα

Κιμά, «παλτό», με πατάτες, και μόνο με τη μορφή ελαφρώς αλατισμένο, με βότκα - πάντα νόστιμο ρέγγα. Αλλά διατροφολόγοι συχνά ισχυρίζονται ότι αυτό το προϊόν είναι σύμφωνα με τους ισχυρισμούς επιβλαβείς για την υγεία. Ας προσπαθήσουμε αυτό το στοίχημα. Ας δούμε τι ουσίες βρίσκονται στα τρόφιμα όπως το αλατισμένο ρέγγες. Οφέλη και βλάπτει το σώμα μας έρχονται εξαιτίας των συστατικών του, και όχι από το ίδιο το ψάρι. Δεν μπορούμε να παραβλέψουμε την κατάσταση του περιβάλλοντος στην περιοχή, η οποία πιάστηκε ρέγγα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η μέθοδος μαγειρέματος των ψαριών. Αυτό επηρεάζει άμεσα την θερμίδων προϊόντα, είναι σημαντικό για εκείνους που ακολουθούν τον όγκο της μέσης. Αλατισμένα ρέγγα συχνά, και ο βαθμός εμποτισμού ψάρια σε άλμη μπορεί να επηρεάσουν την υγεία των ανθρώπων με νοσούντες νεφρούς.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η ποικιλία. Υπάρχουν διάφορα είδη ρέγγας, και αυτό που βρίσκεται στις βόρειες θάλασσες, είναι πολύ πιο υγιεινό. Μετά ενδιαίτημα για κρύο νερό τα ψάρια συσσωρεύεται στον οργανισμό πολυακόρεστο λιπαρό οξύ ωμέγα-3.

Αλλά ας ρίξουμε μια ματιά σε περισσότερες λεπτομέρειες με όφελος και τις πιθανές βλάβες ψάρια όπως η ρέγκα. Και την ίδια στιγμή μελετάμε τις ιδιότητες του γάλακτος της.

Οι άνθρωποι προστάτη της οικογένειας

Κορεσμού, καλό γούστο και χαμηλές τιμές κάνουν αυτό το ψάρι λιχουδιά για το γενικό πληθυσμό. «Silver Seas» - έτσι ονομάζεται ποιητικά ρέγγα Γερμανούς. Και νωρίτερα, όταν οι άνθρωποι προσκολλώνται στη θέση, είναι αυτό το είδος των ψαριών που κυριαρχούσε στα τραπέζια. Και τι έγινε; Στο ψάρια θρεπτική αξία θα μπορούσε να ανταγωνιστεί με χοιρινό.

Ρέγγα βρίσκονται σε διαφορετικές θάλασσες. Και οι πληθυσμοί τους είναι ακόμα όπου πολλά είδη που απειλούνται με εξαφάνιση, παραμένει τεράστιο. Ως εκ τούτου, τώρα υπάρχει μια παγίδα σε βιομηχανική κλίμακα του συγκεκριμένου ψαριού, το οποίο επηρεάζει την μείωση των τιμών του.

Οφέλη ρέγγα είχε παρατηρήσει εδώ και πολύ καιρό. Με την ευκαιρία αυτή, οι Σουηδοί έχουν ακόμη και ένα ρητό. Γράφει: «Εάν μια ρέγγα στο τραπέζι, ο γιατρός μπορεί να μείνει μακριά.» Και ακόμα και η γιορτή είναι αφιερωμένη στη Φινλανδία αυτό το ψάρι. Ρέγγα γιορτάζεται τη δεύτερη του Οκτωβρίου. Μέχρι την ημερομηνία αυτή στο Ελσίνκι προσελκύει ανθρώπους από όλο τον κόσμο για να απολαύσουν μια ποικιλία από πιάτα από ένα τέτοιο «δημοφιλές έδεσμα.»

είδος ρέγγα

Αυτή η οικογένεια των ψαριών είναι πολύ πλούσια - εκατόν ενενήντα είδη. Εκτός από την πραγματική ρέγγα (από τον Ατλαντικό και τον Ειρηνικό Ωκεανό), πληρούν τους συγγενείς τους στις θάλασσες των υδάτων. Τα ψάρια είναι γνωστό με πολλά ονόματα. Ακόμα χρησιμοποιούμε το όνομα μιας σαρδέλα, γαύρος, ρέγγα, το γαύρο, iwashi, ρέγγα.

Όφελος και βλάβη στον οργανισμό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος του ψαριού. Το πιο πολύτιμο είναι η Κασπία Θάλασσα, Λευκή Θάλασσα και του Ειρηνικού Ρέγγα. Αλλά η Ατλάντικ έχει την πιο πολλές πληθυσμού. Οι κάτοικοι της Μεσογείου σαρδέλες σχέση, η οποία για πρώτη φορά άρχισε να αλιεύουν στα ανοικτά των ακτών του νησιού με το ίδιο όνομα. Αλλά αυτό, επίσης, είναι το έδαφος οικογένεια ρέγγα! Το όνομα «iwashi» ήρθε σε μας από την ιαπωνική γλώσσα. Έτσι αποκαλούν την σαρδέλα που ζει στα ανοικτά των ακτών της Ιαπωνίας.

Η σύνθεση της ρέγγας

Όπως γνωρίζετε, το σώμα μας επηρεάζει τις χημικές ουσίες και ενώσεις. Και αυτό ισχύει και για κάθε προϊόν διατροφής. Το κύριο πλεονέκτημα της ρέγγας είναι ότι είναι πλούσιο στα «σωστά λίπη». Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ρέγγα είναι μια πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, οι οποίες στα ψάρια όσο και είκοσι τοις εκατό. Διακόσια πενήντα γραμμάρια προϊόντος επικαλύπτονται ημέρα κανόνας για έναν ενήλικα. Αλλά υδατάνθρακες ρέγγα σχεδόν δωρεάν. Αυτό το ψάρι είναι ένα ρεκόρ για τον αριθμό της βιταμίνης D στη σύνθεσή του. Ως εκ τούτου, συνιστάται να έχουν τα παιδιά που έχουν βρει μια τάση να ραχίτιδα.

Ως μέρος της ρέγγας είναι ουσίες όπως εικοσαπενταενοϊκό (ΕΡΑ) και δοκοσαεξαενοϊκό (DHA) οξύ. Οι ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος, απομακρύνει τις τοξίνες, την ανακούφιση της φλεγμονής και τη βελτίωση της όρασης. Όπως κάθε ψάρι, ρέγγα περιέχει φώσφορο. Εκτός όμως από αυτό το ορυκτό, στο σφάγιο του είναι το σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, φθοριούχο, νάτριο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Και περιέχει βιταμίνες Α, _Β12 και ΡΡ.

Θερμιδικό περιεχόμενο των ψαριών

Όλες οι παροχές ρέγγας για το σώμα μπορεί να μειωθεί στο μηδέν εάν καταναλώνουν ένα παράλογο ποσό. Μετά από όλα, αυτό το ψάρι είναι πολύ λιπαρό. Θερμιδική ρέγγες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο παρασκευής του. Εάν έχετε κάθε μέρα με τρόμο στην ισορροπία και δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά καμία επιπλέον καλούδια, να σταματήσει για ένα μαριναρισμένα ψάρια. Σε μια τέτοια ρέγγα μόνο 155 θερμίδες. Αλλά εάν τα ψάρια είναι πολύ αλμυρές ή πυρκαγιά, τη θρεπτική αξία του να αυξήσει αμέσως στο 261 kcal. Όταν η ρέγγα καπνιστή με θερμό καπνό και στη συνέχεια ένα ορισμένο ποσό του λίπους που στάζει από πάνω της. Ως εκ τούτου, είναι θερμιδική με αυτή τη μέθοδο παρασκευής 218 μονάδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Λοιπόν, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια ως μέρος σαλάτες ή κρύα πιάτα, θα πρέπει να συμφωνήσουν σχετικά με τη διατροφική αξία του με τα άλλα συστατικά των πιάτων.

οφέλη ρέγγα

Τώρα, ας μάθουμε πώς το σώμα μας επηρεάζει τη χημική σύνθεση των ψαριών. Βαλτική και η ρέγγα Λευκή Θάλασσα είναι πλούσια σε ωμέγα-3. Αυτό πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στα ψάρια εμφανίζει την κατηγορία των λιχουδιές που είναι χρήσιμα για τους διαβητικούς, υπερτασικούς ασθενείς και τους υγιείς ανθρώπους. Πράγματι, Ωμέγα-3 είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, παρατείνει τη νεολαία και να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. Ο φώσφορος και το σελήνιο συμμετέχουν στην ενίσχυση των οστών. Βελτιώνουν την απόδοση και τη μνήμη, τη βελτίωση της ασυλίας. Η προαναφερθείσα DHA και ΕΡΑ βοήθεια για τη ρύθμιση της πίεσης του αίματος. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα οφέλη της ρέγγας για τους ασθενείς που πάσχουν από ογκολογίας μαστού και ισχαιμία. Οι λιποπρωτεΐνες βρίσκονται στα ψάρια, να μειώσει τον κίνδυνο της αθηροσκλήρωσης και της αγγειακής νόσου και την καρδιά. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το έλαιο ρέγγας. Μειώνει τα κύτταρα λίπους (λιποκύτταρα), και αυτό, με τη σειρά του, μειώνει τον κίνδυνο του διαβήτη του δεύτερου τύπου. Τα οφέλη της βιταμίνης D δεν είναι άξιο λόγου. Είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση αυτής της επικίνδυνης ασθένειας, όπως ραχίτιδα. Επιπλέον, η βιταμίνη έχει ευεργετικά αποτελέσματα επί της λειτουργίας των νεφρών. Όσοι καταναλώνουν τακτικά αυτό το ψάρι έχουν καλύτερη όραση από εκείνους που παραμελούν αυτό το προϊόν.

Επίδραση της ρέγγας για τη σεξουαλική υγεία

Γάλλοι γιατροί του 18ου αιώνα πίστευαν ότι τα ψάρια σε αυτή την οικογένεια είναι αφροδισιακό. Ειδικά ρέγγα, το οποίο βελτιώνει την ικανότητα των ανδρών γονιμοποίησης του σπέρματος. Όμως, πρόσφατες μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι δεν είναι όλα τα ψάρια είναι εξίσου χρήσιμα. Δυσμενείς οικολογική κατάσταση επηρεάζει όλα τα θαλασσινά και ρέγγα ειδικότερα. Σε κρέας συσσωρευμένη διφαινύλια και τις διοξίνες, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αποτυχία του ενδοκρινικού συστήματος και να μειώσει την ανδρική δύναμη.

Η χρήση των ρέγγας για τις γυναίκες εκφράζεται σε μια μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3. Όχι μόνο παρατείνει τη νεολαία και τη διατήρηση της λόγω της παρουσίας των οξειδωτικών ομορφιάς, αλλά και μια ευεργετική επίδραση στον οργανισμό κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Ιδιαίτερα θα πρέπει να σκύψει πάνω ρέγγα έγκυος. Χρήσιμα ουσίες που περιέχονται σε κύτταρα του εγκεφάλου τα ψάρια και την ενίσχυση της όρασης στο έμβρυο. Αλλά και πάλι, αυτές οι ιδιότητες έχει μόνο ρέγγα που αλιεύεται σε περιβαλλοντικά ασφαλή περιοχή. Ψάρια μολυσμένα με διοξίνες, μπορεί να προκαλέσει ενδομητρίωση στις γυναίκες, και ακόμη και να προκαλέσουν στειρότητα.

βλάβη ρέγγα

Αλίμονο, σε αυτόν τον κόσμο, κάθε προϊόν έχει ένα θετικές και αρνητικές ιδιότητες. Καμία εξαίρεση και η ρέγκα. Οφέλη και βλάπτει αυτού του ψαριού, όμως, δεν είναι συγκρίσιμα. Η αρνητική ποιότητα της ρέγγας μπορεί να είναι μόνο για την ατομική δυσανεξία του προϊόντος. Όλες οι άλλες επιβλαβείς επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό οφείλονται σε δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, που κατοικείται από τα ψάρια, ακατάλληλη αποθήκευση ή το μαγείρεμα του. Μετά από όλα, τρώμε ρέγγα συχνά δεν είναι φρέσκα και παστά. Και εδώ έγκειται το κύριο αλιευμάτων. Είναι επειδή ιδιότητες άλατα «δεσμεύουν» νερό Αλατισμένα ρέγγα (ιδιαίτερα πικάντικο iwashi) δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο, οίδημα, υψηλή αρτηριακή πίεση και πυρήνες. Αλλά καπνιστά ή ψητές σαρδέλες που μπορεί να φάει ελεύθερα.

Πώς να επιλέξετε μια ρέγγα

«Silver Sea» θα πρέπει να είναι κυριολεκτικά απλή, χωρίς καφέ πλάκα. «Rust» στις πλευρές ρέγγας δείχνει ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Δεν έχει καμία σχέση με κατάπληξη και την περιοχή προέλευσης. Μετά από όλα, στη Βαλτική Θάλασσα και την Κασπία Θάλασσα δεν είναι πολύ καθαρό νερό που αντανακλά άμεσα από την ποιότητα των ψαριών. Η χρήση της ρέγγας άλατος στην περίπτωση αυτή είναι εξαιρετικά αμφίβολη. Ταύρος ψάρια ποιότητας θα πρέπει να είναι σταθερή, τα βράγχια - σκούρο κόκκινο χρώμα. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα νεαρό δείγμα, σφαγίου έως δεκαεπτά εκατοστά σε μήκος. Η μυρωδιά από αυτά πρέπει να είναι ένα ψάρι, χωρίς το παραμικρό ίχνος της σήψης. Σαλαμούρα ή μαρινάτα καλύτερο πρόσωπο. Έτσι είστε εκατό τοις εκατό σίγουρος ότι έχετε την ποιότητα τραπέζι ρέγγα.

Γάλα: τα οφέλη

Πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν τι να κάνουν με το σπερματικό υγρό συσσωρεύεται στο σώμα των αρσενικών ψαριών. Αλλά το αυγοτάραχο ρέγγας και δεν απορρίψει. Είναι πολύ χρήσιμο. Έχουν ένα ευρύ φάσμα των βιταμινών Β, καθώς και Α, C, Ε και PP. Κυρίως χρήσιμα στερεά γάλακτος είναι γλυκίνη. Αυτό το αμινοξύ είναι ένα απαραίτητο εργαλείο στον αγώνα κατά του διαβήτη, επειδή παρατείνει την απορρόφηση της γλυκόζης από το σώμα. Η συγκέντρωση των ω-3-λιπαρά στο γάλα από ό, τι στις περισσότερες ρέγγα. Εκεί στο σπέρμα των αρσενικών και derinat - άλας νατρίου, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και, φυσικά, το γάλα είναι ένα εξαιρετικό ενισχυτή ανδρική δύναμη.