Ιαπωνικά τροφίμων: το όνομα (λίστα). Ιαπωνικά τρόφιμα για τα παιδιά

Ιαπωνική κουζίνα - είναι τροφή για τους ανθρώπους που θέλουν να ζήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τρόφιμα από την Ιαπωνία στον κόσμο είναι το πρότυπο της σωστής διατροφής. Ένας από τους λόγους για μεγάλο κλείσιμο του ανατέλλοντος ηλίου από τον κόσμο - είναι η γεωγραφία της. Ήταν σε μεγάλο βαθμό από την ιδιαιτερότητα της δύναμης των κατοίκων της. Ποιο είναι το όνομα το ιαπωνικό φαγητό; Τι είναι η πρωτοτυπία του; Μπορείτε να μάθετε από το άρθρο!

Ιαπωνικό φαγητό - δεν είναι τόσο η πρωτοτυπία από τα συστατικά του κάθε πιάτου, όπως και σε αιώνες αποδεδειγμένα τρόπους για να προετοιμάσει και να εξυπηρετήσει. Η προσοχή στη λεπτομέρεια - αυτό είναι το κύριο μυστικό και διακριτικό γνώρισμα της ιαπωνικής κουζίνας. Εκτιμώ κάθε απόχρωση, τελετουργικό και το κράτος. Ιαπωνικά τρόφιμα που παρασκευάζονται αποκλειστικά με φρέσκα προϊόντα, έτσι ώστε κάθε πιάτο - αυτό είναι μέρος ενός φυσικού κύκλου, η συνέχιση της σκέψης της αιώνιας αλλαγή των εποχών.

Εξυπηρετούν και πιάτα σερβιρίσματος

Μάλλον κανείς στην κουζίνα του κόσμου δεν δίνουν τόση προσοχή στην κουζίνα και το τραπέζι ρύθμιση που υπηρετούν, όπως στα ιαπωνικά. Η Πεντάμορφη και το μινιμαλισμό - είναι ένας συνδυασμός που έχει μια παραδοσιακά σκεύη φαγητού σε διάφορα σχήματα, υλικά και μεγέθη. Ιαπωνικά τροφίμων έχει τις ίδιες ιδιότητες με τα πιάτα: το πιο ξεκάθαρο παράδειγμα - είναι σούσι και σασίμι, και διακοσμήσεις τους - φύλλα, λουλούδια, χόρτο. Κάθε πλάκα των ιαπωνικών εδέσματα - ένα πραγματικό αριστούργημα.

Ιαπωνικά προϊόντα διατροφής

Αλλαγή εποχές αστραπή αντικατοπτρίζεται στον πίνακα των κατοίκων του ανατέλλοντος ηλίου. Μετά τη θερμική επεξεργασία και την παρασκευή του κάθε συστατικού που απαιτείται για να διατηρεί τη φυσική του υφή και το χρώμα του. Άρωμα τόνισε μόνο πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Κουζίνα της Ιαπωνίας χαρακτηρίζεται από τη διατήρηση της γεύσης λαχανικών, ψαριών, κρέατος, φρούτα, τα θαλασσινά, tofu και άλλα προϊόντα με φυσικό τρόπο.

Το κύριο καρύκευμα - μια σάλτσα σόγιας και miso, τα οποία είναι κατασκευασμένα από την παραδοσιακή τεχνολογία. Διαφέρουν ως προς το χρώμα και τη γεύση, που υπάρχουν σε τρεις βασικές εκδόσεις.

Ιαπωνικά τροφίμων - αυτό είναι κατά κύριο λόγο το ρύζι. Είναι ένα σημαντικό συστατικό στην κουζίνα της Ιαπωνίας και αποτελεί μέρος των περισσότερων γευμάτων.

Περίπου 150 χρόνια πριν, ο λαός της Ιαπωνίας φοβήθηκαν τα προϊόντα με βάση το κρέας. σύγχρονη κουζίνα τους εξακολουθεί να βασίζεται κυρίως σε θαλασσινά και πιάτα, τα οποία παρασκευάζονται από προϊόντα σόγιας, όπως Yuba, tofu, natto, σούπα miso και σάλτσα σόγιας.

Ένα σημαντικό ρόλο που διαδραματίζουν οι φρέσκα υλικά στην ιαπωνική κουζίνα. Για παράδειγμα, τα λαχανικά, τα θαλασσινά και τα μανιτάρια, το σύνολο των οποίων εξαρτάται από την εποχή του χρόνου για το παράθυρο. Επιπλέον, σε κάθε μία από τις περιοχές της Ιαπωνίας, υπάρχουν τοπικές σπεσιαλιτέ, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε στο Τόκιο.

Ιαπωνικά τροφίμων, το οποίο όνομα είναι συχνά πολύ δύσκολο να θυμόμαστε και να προφέρει, γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στη Ρωσία. Τώρα θα πω περισσότερα για αυτά τα πιάτα που είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε στην Ιαπωνία.

κύρια πιάτα

Ιαπωνικά τροφίμων, η οποία κατάλογος είναι πολύ διαφορετική, παρά το πολύ περιορισμένο σύνολο των συστατικών, έχουν την προτίμησή πολλών καλοφαγάδες και λάτρεις των εξωτικών. Η κουζίνα της χώρας αυτής έχει χιλιάδες συνταγές, διαφορετικά ο ένας από τον άλλο. Θα σας πω για κάποια από αυτά.

Udon ονομάζεται ένα είδος noodles σιταριού, ένα μέρος των οποίων δεν χρησιμοποιεί το αυγό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, Udon σερβίρεται ζεστό και υγρό noodle σούπα.

Σόμπα - είναι ζυμαρικά από αλεύρι φαγόπυρου γκριζωπό-καφέ χρώμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό παρέχεται σε ένα κρύο μορφή χωρίς ζωμό.

Sushi - ένα παραδοσιακό πιάτο του ανατέλλοντος ηλίου, το οποίο παρασκευάζεται από μια ποικιλία από θαλασσινά και το ρύζι.

Sashimi, sashimi, ή - ένα από τα εθνικά πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας. Κάτω από αυτό το «τρομερό» όνομα, αλλά τίποτα δεν βρίσκεται ως φιλέτα διαφορετικά είδη ψαριών, τα οποία είναι κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται και άλλα θαλασσινά. Τα ψάρια που εκτίθενται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία ή να σερβίρονται ωμά. Σερβίρεται με wasabi, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.

Miso σούπα - το εθνικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας. Παρασκευάστηκε από wakame φύκια, το κρεμμύδι, miso (πάστα σόγιας) , και aburaage.

Ιαπωνικά πιάτο της κοτομπουκιές με τα σπλάχνα, τα οποία ψήνονται πάνω από κάρβουνο για σουβλάκια από μπαμπού - είναι Yakitori. Αυτό το πιάτο σερβίρεται είτε μόνο με αλάτι ή σάλτσα «απόβαρο» το οποίο είναι κατασκευασμένο από σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και mirin. Στην περίπτωση αυτή, η σάλτσα κρέατος χύνεται, τηγανητό μέχρι να είναι έτοιμο και κατόπιν τροφοδοτείται, χύνεται το ίδιο σάλτσα. Μερικές φορές αυτό το πιάτο σερβίρεται με το χυμό λεμονιού. Yakitori είναι ένα πολύ δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο.

σνακ

Ιάπωνες σνακ είναι επίσης πολύ διαφορετικές.

Πολύ δημοφιλής στην Ιαπωνία γεύμα - takoyaki - κατασκευασμένα από κομμάτια του χταποδιού και κουρκούτι. Fried σνακ σε ένα ειδικό σκεύος, το οποίο έχει μια ημισφαιρική κοιλότητα.

Takuan - δεν είναι λιγότερο δημοφιλές παραδοσιακό σνακ στην Ιαπωνία. Προετοιμασία του από daikon ραπανάκι.

καρυκεύματα

Ευρωπαϊκή σεφ προσθέστε τα μπαχαρικά και βότανα στο πιάτο κατά το μαγείρεμα. Μια ιαπωνική μαγειρική χρήση τους μόνο στο προετοιμασμένης κάψας απέκτησε πρόσθετη γεύση ή άρωμα αποχρώσεις. Μπορείτε να ψεκάσετε τα μπαχαρικά τρόφιμα, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε στη σάλτσα για εμβάπτιση.

Το πιο γνωστό καρύκευμα του ανατέλλοντος ηλίου - μια τζίντζερ, wasabi και Σισό. Εκτός από αυτούς, οι Ιάπωνες σεφ χρησιμοποιούν και μια ποικιλία από άγρια χόρτα, τα οποία ονομάζονται Sansan. Κάθε ένα από αυτά έχει μοναδική γεύση και αρωματικές του ιδιότητες.

Ο Gary είναι ένα είδος λαχανικά τουρσί - tsukemono. Αυτή είναι μια νέα τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες, το οποίο μαρινάρεται με τη ζάχαρη και το ξύδι.

Gary έχει μια περίεργη πικάντικη γεύση, η οποία συνδέεται συχνά με άρωμα. Είναι συνήθως σερβίρεται με σούσι με τη σάλτσα σόγιας και wasabi. Gary είναι αναγκαία για να σκοτώσει την επίγευση μετά τη μετάβαση από τον ένα τύπο της γης στην άλλη. Δεν χρειάζεται να έχουν πολλά τζίντζερ, ή gari - αρκετά μικρά κομμάτια. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι τζίντζερ και μια βούρτσα για να λίπος στο σούσι με τη σάλτσα σόγιας.

επιδόρπια

Ιαπωνικά τρόφιμα για τα παιδιά - είναι πρώτα απ 'όλα, φυσικά, επιδόρπια και γλυκά. Μάγειροι της Ιαπωνίας παρασκευάζεται από μια ποικιλία από γλυκά μούρα, φρούτα και ξηροί καρποί, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ρύζι στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται ακόμα και για γλυκά.

Για επιδόρπιο υποχρεωτικά τροφοδοτείται πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Αυτό το ποτό επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση των γλυκών, ανοίγοντας πλήρως.

Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά στην Ιαπωνία - είναι wagashi, παραδοσιακά ιαπωνικά γλυκά. Κατά το μαγείρεμα τους χρησιμοποιούν μόνο φρέσκα, αγνά υλικά όπως φασόλια, ρύζι, γλυκοπατάτες, κάστανα, μια ποικιλία από βότανα και τσάγια.

ποτά

Οι Ιάπωνες είναι πολύ λάτρης των διαφόρων φρούτων και μούρων και αναψυκτικά. Αλλά υποχρεωτικά και πιο αγαπημένο εδώ, φυσικά, είναι το τσάι. Στην Ιαπωνία, αυτό το ποτό δεν παράγεται σε μικρές και μεγάλες κοιλιά τσαγιέρα, αλλά ακριβώς στο κλαμπ, από τα οποία πίνουν.

Chaevniki από την Ιαπωνία ισχυρίζονται ότι η καλύτερη στιγμή για να πίνουν τσάι - αυτή τη φορά μέσα σε λίγα λεπτά μετά την ζυθοποιίας ποτών. Όταν στριμμένα φύλλα τσαγιού ισιώσει, και να πάρει τη γεύση του τσαγιού. Το τελευταίο μπορεί να κριθεί από το χρώμα του ποτού: πρασινωπό-καφέ.

Ιαπωνικά τρόφιμα από σκόνη

Η πρόσφατη εφεύρεση των κατοίκων του ανατέλλοντος ηλίου. σετ τρόφιμο αποτελείται από συστατικά σε μορφή σκόνης. Για παράδειγμα, βάφλες με μαρμελάδα μοιάζει με ένα σάκο με περιεχόμενο, το οποίο πρέπει να αραιωθεί με νερό για να σχηματίσει μια ζύμη και μαρμελάδα διαφορετικές γεύσεις. Επιπλέον, υπάρχουν καλούπια για βάφλες ψήσιμο. Ιάπωνες σκόνη τροφίμων είναι μια εναλλακτική λύση για γρήγορο φαγητό και σε άλλες χώρες.