Πώς να φάει στρείδια; Οι κανόνες της εθιμοτυπίας και το μαγείρεμα μυστικά

Γνώστες της γαλλικής κουζίνας λέγεται ότι το καλύτερο πράγμα είναι η γεύση των στρειδιών τους μήνες, όταν δεν είναι εκτροφή. Έτσι ώστε το κρέας τους είναι το πιο ευχάριστο κατά την περίοδο από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Για να μάθετε πώς να φάει στρείδια και πώς να τα μαγειρέψετε, διαβάστε την.

Αποδεικνύεται ότι από τη στιγμή των μεθόδων συλλογής και προετοιμασίας εξαρτάται από το αν θα γίνει ένας οπαδός των θαλασσινών, ή να επιλέξουν από αυτά για πάντα. Εμείς δεν θα θέλατε να χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε την εκλεπτυσμένη γεύση του οστρακοειδή, έτσι και σήμερα έχουμε συγκεντρώσει όλα το πιο σημαντικό πράγμα για την ανακάλυψε τα βάθη της θάλασσας μαγείρεμα.

Πώς να φάει στρείδια ζωντανό;

Δυστυχώς ακούσει πολιτισμένος άνθρωπος, αλλά και στην Ευρώπη αποφάσισε να φάει στρείδια ζωντανό. Φυσικά, είναι έτοιμοι, τηγανητά, βραστά και κονσερβοποιημένα, αλλά και τρώνε ζωντανούς!

Με αυτό τον τρόπο από την κατανάλωση οστρακοειδών εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, ωστόσο, χρησιμοποιείται σε όλες τις σέβεται τον εαυτό του όργανα. Αλλά για κάποιον που πρόκειται να φάει ένα ζωντανό στρείδι, αυτή η πρώτη εμπειρία μπορεί να συγκριθεί μόνο με το πρώτο ποτήρι αψέντι και σάλτσα τσίλι στο ασιατικό εστιατόριο.

Ακόμα περισσότερο άγχος αντιμετωπίζετε όταν βλέπετε ένα μεγάλο αριθμό σκοτεινές συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για το σκοπό αυτό, και στην πραγματικότητα δεν υπάρχει καμία μεγάλη υπόθεση, εκτός από το ότι είναι απαραίτητο να αποδεχθεί το γεγονός ότι το στρείδι είναι ζωντανός.

Oyster - ο τρόπος διατροφής

Εάν έχετε παραγγείλει ζώντων δίθυρων, ελέγξτε τη φρεσκάδα τους. Πρέπει να πω ότι αν το κέλυφος ραγισμένα, τα οστρακοειδή δεν είναι πλέον εν ζωή. Επίσης, μπορείτε να χτυπήσει δύο κελύφη εναντίον του άλλου. Ο ήχος πρέπει να είναι μύτη μέσα θα πρέπει να είναι το νερό.

Τυπικά, οστρακοειδή φέρει ήδη αυτοψία σε μια μεγάλη πιατέλα, που καλύπτεται με θρυμματισμένο πάγο. Oyster «ποτό» ένα σνακ ψωμί, συχνά καλύπτονται με ένα στρώμα του πετρελαίου. Επίσης δημοφιλή στην περίπτωση αυτή η σάλτσα του κόκκινου κρασιού ξύδι με αλάτι, ελαιόλαδο, ασκαλώνια και μαύρο πιπέρι. Ξεπλύνετε την Θαλασσινά Champagne «Brut», ένα λευκό κρασί, όπως «Chablis» και στην Ολλανδία και το Βέλγιο - ακριβώς μπύρα!

Πώς να φάει στρείδια

Αν έχουν κατατεθεί στα κελύφη των οστρακοειδών, στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες για το πώς να τους πάρει για να ελέγξετε.

Για να μην πέσει το δείπνο σας, πάρτε το νεροχύτη με μια χαρτοπετσέτα, να πάρει μια αιχμηρή άκρη ενός τόπου όπου ενώνονται δύο πτερύγια, γλιστρήσει στο σημείο της ειδικής μαχαίρι. Περιστρέψτε τη λεπίδα από την πλευρά του να συμβεί η αποκάλυψη, και κόψτε αμέσως το μυ που συγκρατεί τα πτερύγια μαζί. Τα συμβατικά μαγειρικά σκεύη λυγίσει ή να σπάσει αμέσως.

Για να βεβαιωθείτε ότι το στρείδι είναι ζωντανός, να στάξει με χυμό λεμονιού (λεμόνι σερβίρεται πάντα αυτό το πιάτο). Ζωντανή ανατριχιάζω οστρακοειδή. Επίσης, τα στρείδια σερβίρεται ψωμί σίκαλης, μαύρο πιπέρι. Ωστόσο, το Συμβούλιο της 1 φορές περισσότερο από 12 μονάδες, δεν χρειάζεται να αποφευχθούν τα προβλήματα με τα έντερα.

Προσπαθούμε να προετοιμαστούν στρείδι

Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε θαλασσινά ζωντανά. Υπάρχουν πολλές μεγάλες γεύση συνταγές, και ένα μοιραζόμαστε σήμερα. Προσφέρουμε αχιβάδα ψήνουν! Θα τη θεραπεία μέχρι τρία άτομα.

Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• 18 στρείδια.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• Μια ακτίνα του πράσινου.
• 50 γραμμάρια τυριού.

Πλύνετε νεροχύτη στο θαλασσινό νερό, αποκαλύπτουν και αφήστε το μαλακίων σε βαθιά φύλλα. Το αλάτι και τρίψτε σκληρά τυριά, όπως παρμεζάνα. Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε στο φούρνο για να ψήνουν για 10 λεπτά. Πριν τρώτε στρείδια, τα πασπαλίζουμε με πράσινο. Καλή σας όρεξη!