Αυτό τι εξυπηρετούν; Τι να εξυπηρετήσει το κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, μπριζόλες, γαρίδες, τυρί, σολομό, πατάτες. Τι πρέπει να πίνουν σαμπάνια, κρασί

Μαγειρική είναι ίσως ένα από τα πιο αρχαία. Προέρχεται από τη στιγμή κατά την προϊστορική πρόγονός μας μαντέψει ένα κομμάτι ωμό κρέας στο στόμα δεν τραβήξει, και την εξάπλωση σε ένα δόρυ και ψητό πάνω από τη φωτιά. Gone είναι οι Χιλιετίας, κάθε έθνος έχει αναπτύξει το δικό εθνική κουζίνα της. Και κανόνα του ένα συνδυασμό ορισμένων προϊόντων, τις ζωοτροφές τους στο τραπέζι.

Οι λάτρεις του κρέατος σε μια σημείωση

Αυτό τι εξυπηρετούν; Σε αυτό το θέμα αρχίζει να παλέψει με οποιονδήποτε, ακόμα και ένας έμπειρος οικοδέσποινα, αν έχει να διασκεδάσει ένα μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Και με ένα μικρό γεύμα, επίσης, δεν ήθελε να χάσει την υπόληψή του. Ελάτε στη γνώση διάσωση της εθιμοτυπίας και συστάσεις γνωστό σεφ. Με αυτά που έχουμε και να εξοικειωθούν. Λοιπόν, τι να θρέψουν ό, τι αν προγραμματιστεί πιάτα με κρέας. Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από την συγκεκριμένη συνταγή, την μέθοδο παρασκευής, τα είδη της θερμικής επεξεργασίας. Αλλά τα γενικά αποδεκτούς κανόνες της συμβατότητας είναι οι εξής: λαχανικά (ωμά ως σαλάτα) ή τηγανητό, κομπόστα. Adjika σάλτσα, το χαβιάρι από κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Δημητριακά και ζυμαρικά. Για πολλά είδη προϊόντων με βάση το κρέας συνιστάται ιδιαίτερα φρούτα και σάλτσες: μούρο, βάσει της ντομάτας, ξινή κρέμα και το τυρί. Τώρα, συγκεκριμένες συστάσεις.

χοιρινό

Τι συμβαίνει με το τι πρέπει να χρησιμεύσει, εάν ως κύριο συστατικό υποτίθεται ότι το χοιρινό κρέας; Ως ιδανική γαρνιτούρα για να το σερβίρουν φρέσκο όπως μια σαλάτα ή κομπόστα λάχανο. Τέλεια σπαράγγια (πράσινο) φασόλια με σκόρδο καρύκευμα. Ή βραστά / ψητά καρότα. Περνώντας το ερώτημα: «Με αυτό το αρχείο burgers, εάν είναι κατασκευασμένα από κιμά χοιρινό;» Μπορείτε ήδη να αναφέρονται πιάτα πλευρά, καθώς και τσιπ (πατάτες) ή με πουρέ πατάτας. Και με μια σαλάτα από αγγούρι, ντομάτα, ραπανάκι. Καλά είναι, αν πασπαλίζουμε φαγητό ψιλοκομμένα μυρωδικά, ιδιαίτερα φτερά τόξο. Χοιρινό πλένονται κάτω με ένα ελαφρύ κρασί - λευκό ή κόκκινο. Αλλά τι να εξυπηρετήσει το κρέας «στα γαλλικά;» Πιστεύεται ότι δεν είναι απαραίτητο για γαρνιτούρα. Ένα κατάλληλο φως σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, καρυκεύματα με λίγο ελαιόλαδο. Ως συστατικά κατάλληλα τμήματα ενός πορτοκαλί ή ανανά. Αυτό ισχύει για το κρέας μαγειρεμένο με τη συνταγή των αλκοολούχων ποτών; Είναι καλύτερο κατάλληλο κρασί (κόκκινο πίνακα).

αρνί

Τι συμβαίνει με το τι πρέπει να χρησιμεύσει, αν ως συστατικό αρνίσιο κρέας σας; Κατάλληλο λαχανικά, τηγανητά ή μαγειρευτά, ψητά. Μπορεί να είναι μια πατάτα, παστινάκη, τα κρεμμύδια. Εξαιρετικό πιάτο είναι το ρύζι (πιλάφι - το εθνικό πιάτο ανατολικά), τα φασόλια. Υποχρεωτική μπαχαρικά: κόλιανδρο, κάρυ, το σκόρδο. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, διακόπτει τέλεια μια συγκεκριμένη μυρωδιά του προβάτου. Και, φυσικά, άφθονο πράσινο! Αλλά αυτό είναι πλένονται με λαμπρότητα το κρασί που υπέστη, ή, ως οινοχόος, ώριμη, πάντα κόκκινο, με μια μικρή πικρία και στυφή γεύση.

βοδινό κρέας

Και τέλος, το βόειο κρέας. Γι 'αυτόν, ένα καλό πιάτο - ψητά σε αλουμινόχαρτο πατάτες, ψητά φασόλια με λοβό ή σπανάκι. «Αγαπά» το βόειο κρέας και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, ιδιαίτερα μαριναρισμένα και αγγούρια τουρσί. Καθώς και αρακά, αν τηγανίζουμε ελαφρά σε λάδι. Θα ήθελα, επίσης, να σημειωθεί ότι τα πιάτα του βοείου κρέατος - μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν είστε σίγουροι για το τι πρέπει να εξυπηρετήσει το κρασί. Ειδικά ξινό και τάρτας, στο σπίτι. Αν έχετε ετοιμάσει τις μπριζόλες με το οποίο να τους καταθέσει; Είναι απλό: με ζυμαρικά, δημητριακά εύθρυπτο χυλό, πατάτες σε διάφορες μορφές. Πασπαλίζουμε με τα βότανα.

πιάτα κοτόπουλου

Ας περάσουμε τώρα σε πουλερικά. Λοιπόν, τι να καταθέσει ένα κοτόπουλο; Και πάλι, όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής. Ας πούμε, το επεξεργασμένο κρέας για ένα ζευγάρι. Στην περίπτωση αυτή, τα κλασικά πιάτα πλευρά - φασόλια, πανέ, ψητές πατάτες, ρύζι. Στην πορεία, σημειώστε: αν δεν είστε σίγουροι τι πρέπει να υποβάλουν τις πατάτες, το κοτόπουλο σε οποιαδήποτε μορφή, σε συνδυασμό με την τέλεια. Αλλά ας συνεχίσουμε. Σε ατμό το κρέας είναι καλύτερο να προετοιμάσει κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με την προσθήκη κάποιων από το λευκό κρασί. Περισσότερο από ένα οίκημα με βραστό κοτόπουλο, ένα πιάτο για να πάρει το πρωτότυπο; Με σάλτσα από μούρα κρανιά ή δαμάσκηνα. Θα δώσει στο κρέας μια ωραία, πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Για τηγανητά και ψητά φαγητά απαιτούν Σαλάτες: λαχανικά, φρούτα, πατάτες.

πάπια

Τι να υποβάλει πάπια: αυτό μπορεί να ψηθεί, γεμιστό με φαγόπυρο και τα μανιτάρια. Αυτό δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Φαγόπυρο απορροφήσει βαριά λίπος πάπιας. Μια κλασική συνταγή - πάπια γεμιστή με μήλα. Είναι σκόπιμο να κλαδέψετε σάλτσα ή άλλα μούρα. Κατάλληλα τουρσί σταφύλια και τα δαμάσκηνα. Η ρωσική μαγειρική κομπόστα πάπια με λάχανο.

Χήνα και γαλοπούλα

Τις περισσότερες φορές, αυτό το πουλί μαγειρεμένα με τηγανητές ή ψητές στο φούρνο / φούρνο. Τα σφάγια συμπληρώσετε ή φέτες μήλα ή ρύζι ή φαγόπυρο. Γενικά, οποιοδήποτε κατάλληλο λαρυγγίτιδα, μόνο για την πλήρωση αποδείχθηκε εύθραυστη. Ακριβώς ψητό το πουλί τροφοδοτείται με χυλό, χυλοπίτες (μακαρόνια ή σπιτικό), ψητά μήλα, λάχανο, πατάτες. Και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Πλένονται με ένα πουλί, κατά κανόνα, το φως γλυκό κρασί, κόκκινο.

Θαλασσινά στο τραπέζι

Θαλασσινά δικαίως θεωρείται ένα πραγματικό διακόσμηση του τραπεζιού. Έτσι, εάν σκέφτεστε για το τι να ταΐσει τα ψάρια, τότε οι παρακάτω δελτίο. Για παράδειγμα, ζεστό βραστές πατάτες με ένα ωραίο πουρέ. Ένα κρύο - με βινεγκρέτ, φρέσκες σαλάτες, ειδικά λάχανο με μαγιονέζα dressing και πατάτα και πράσινο, με τουρσί αγγούρια. Επίσης, οποιαδήποτε κατάλληλα βραστά χρένο ψάρια με γεύση ξύδι, μουστάρδα και. Ή σάλτσα λαχανικών, τα κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα. Τι σίτιση σολομός, αυτό το ευαίσθητο ψάρι; Δοκιμάζει καλύτερα φρέσκα: αλατισμένα ή καπνιστά φως. Συνήθως οι πλάκες τοποθετούνται σε λεπτές φέτες, πάνω από φέτες λεμονιού και κλωναράκια βοτάνων, όπως το μαϊντανό. Ή μπορείτε να κάνετε μια αλμυρά σάντουιτς, τηγανίζουμε μια μικρή χούφτα λευκό ψωμί και από τις δύο πλευρές στο βούτυρο και το σκόρδο στη συνέχεια να τριφτεί. Τι μπορεί να τροφοδοτείται ακόμα και σολομό; Ως ένα από τα κύρια συστατικά που έρχεται σε όλα τα είδη των σαλάτες, κρέατα, ομελέτες, σάλτσες για τα ιταλικά ζυμαρικά. Για παράδειγμα, εδώ είναι το πιάτο: φρέσκο φιλέτο ψαριού ψημένο στο φούρνο μέχρι να ψηθούν ή τηγανητά. Βράζουμε ζυμαρικά, προσθέτοντας νερό λίγο φυτικό λάδι. Μαστίγιο λίγο σπανάκι, πιέστε το σκόρδο στο βούτυρο γεύση, ανακατέψτε. Βάλτε γαρνιτούρα σε ένα πιάτο πάνω από το ψάρι, πασπαλίζουμε με τα βότανα - και πάνω στο τραπέζι!

Γαρίδες σνακ

Συνεχίζοντας να συζητήσουν το μενού θαλασσινών, μάθετε τι τρέφονται γαρίδες. Πρώτον, μπορούν να καθαριστούν και τα τηγανίζουμε, καλύτερη βούτυρο ή μαργαρίνη για να αναμειχθεί το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Και μόνο βραστά σερβίρεται με κούπες λεμονιού, τη συμπίεση του χυμού του κρέατος. Πιο κατάλληλο λαχανικά, τηγανητά γρήγορα σε ένα καυτό τηγάνι. Για να πλύνετε τα πιάτα αυτά είναι συνήθως λευκό κρασί, ξηρά και ημι-ξηρά.

Πατάτα - το δεύτερο ψωμί

Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή λαχανικά, κοινές, μας άρεσε είναι η πατάτα. Μπορεί να υπάρχουν τρεις φορές την ημέρα και να μην βαρεθείτε. Ναι, και φυτικές συνταγές υπάρχουν αμέτρητες. Τι αρχείο πατάτες; Περίπου η ίδια με εκείνη του κρέατος: Φυτικά και μανιτάρια χαβιάρι διαφόρων ποικιλιών και τύπων, σαλάτες, μαρινάδες και τουρσιά, φρέσκα λαχανικά.

• Αν είναι μαγειρεμένο με στολή, στη συνέχεια συνδυάζονται με ρέγγα - μαριναρισμένα ή μαγειρεμένα σε άλμη, πασπαλίζουμε με τα βότανα. Και με σαρδελόρεγγα, καπνιστά ψάρια. Και πάντα με το ηλιέλαιο, το οποίο τηγανητά κρεμμύδια. Αν οι νέοι πατάτες, στη συνέχεια, να βράσουν, χωρίς το φλοιό, το νερό αποστραγγίζεται, και το λαχανικό είναι γεμάτο με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τον άνηθο και μαϊντανό. Και τα πιάτα σνακ, όπως τα αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκια και ραπανάκι, λαχανικά, φρέσκα και κονσερβοποιημένα. Μια πιο μανιτάρια και τυρί.
• Αυτό σερβίρεται με πουρέ πατάτας - νόστιμο πιάτο εξαιρετικό, δημοκρατική και είναι εξίσου κατάλληλα για την εορταστική βραδιά για δείπνο σε μια βιασύνη; Φυσικά, ψάρι ή κρέας. Fried μπακαλιάρος, το σκουμπρί και άλλα είδη. Ή ζαμπόν, βραστά γλώσσα, λουκάνικα, λουκάνικα, μπιφτέκια, μπριζόλες, κλπ Αρχική λεπτότητα: .. Πουρές να αραιωθεί με ζεστό γάλα και προσθέστε το βούτυρο. Ως ανεξάρτητη πιάτο έξω μπορείτε να γεμίσετε με τριμμένο τυρί. Ζουμερό και νόστιμο!
• Fried πατάτες - ένας αληθινός παράδεισος για εκείνους που τους αρέσει να τρώνε καλά. Για το παράδειγμά της, παστά, τουρσί και ξινή αγγούρια και ντομάτες. Ή φρέσκες σαλάτες, lecho, κέτσαπ. Και έτσι πατάτες σερβίρονται με αυγά, λουκάνικο, ψημένο σε διάφορα είδη κρέατος ή ψαριού. Αν κάνουμε τηγανίτες πατάτας ή χάμπουργκερ, τότε είναι κατάλληλη σάλτσα μανιταριών.
• Κομπόστα πατάτες - ένα συστατικό της ψητά, στιφάδο. Σαλάτα από φρέσκα λάχανο ή καρότα στην κορεατική θα είναι πολύ βολικό. Επιπλέον, μπορείτε να σιγοβράσει τις πατάτες και τα μανιτάρια, πριν πασπαλισμένα με χόρτα και μπέικον της, τότε θα πρέπει να πιάτο σάλτσα ντομάτας, κρεμμυδιού.

θάλασσα τυριά

Ένα άλλο προϊόν, χωρίς την οποία κανένα κόστος, χωρίς γρήγορο σνακ το πρωί ή εξευγενισμένα εορταστικό γεύμα - είναι το τυρί. Αυτό περιλαμβάνεται στο σνακ και διακόσμηση τραπεζιού επιδόρπιο. Αυτό που τρέφονται τυριού εξαρτάται από τη γιορτή σχήμα.

• Για ανεξάρτητη σνακ ή σάντουιτς το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερα να το κάνει για μια ώρα πριν από το γεύμα. Και αν το αντικείμενο εργασίας διατηρούνται σε εκ των προτέρων, κοπή πρέπει να είναι τυλιγμένο σε μια πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, τα κομμάτια δεν είναι ασθμαίνων, δεν ogrubeyut δεν χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους.
• Τα σάντουιτς τυρί σερβίρεται με καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες ψαριών, φρέσκα λαχανικά, είτε από μόνη της με ψωμί.
• Γνώστες των λιχουδιές του γαλακτοκομικού προϊόντος, το οποίο είναι αυτό που οι Γάλλοι στην πρώτη θέση δίπλα να βάλει βάζα ή μπολ με φρούτα. Σε αυτή την ταξινόμηση διεξάγεται σε βαθμούς. Τα πιο πολύτιμα, μπλε τυριά σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ σταφυλιών ή ροζ. Μαλακό τύποι είναι καλά σε αρμονία με ώριμα κίτρινα αχλάδια: γλυκύτητα τους τονίζει και συμπληρώνει το μπουκέτο γεύση. Για σκληρά τυριά προσφέρουν ανανάδες, τα κεράσια. Και όπως καλούδια όπως τα καρύδια και τα αμύγδαλα, είναι καθολική και ισχύει για όλα τα τυριά.
• Φυσικά, τα παραδοσιακά σάντουιτς σερβίρεται με τσάι. Φαίνεται πιο κομψή τραπέζι όπου καπνίζουν με ένα φλιτζάνι αρωματικό ρόφημα καφέ, κατά προτίμηση φυσικό.
• Αλλά, φυσικά, είναι καλύτερο αν σερβίρεται με τυρί ή κρασί, αντίθετα, το τυρί για το κρασί. Δεν είναι σημαντικό, αλλά το ακόλουθο κανόνα: όταν ήρθα από ένα γαλακτοκομικό προϊόν, από το ίδιο σημείο και ένα ποτό. . Δηλαδή το τυρί γαλλικά - και το κρασί είναι το ίδιο, το ελβετικό - και ένα μπουκάλι της ίδιας καταγωγής. Όσον αφορά τις κατηγορίες και τη δύναμη: για μπλε τυριά χρειάζονται ένα γλυκό ενισχυμένος οίνος? με μαλακό, αιγοπρόβειο γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος - είναι καλύτερα να καταθέσει ένα μπουκάλι ξηρό ή ημι-ξηρές και επιδόρπιο. κοστούμι από ερυθρές ποικιλίες κρασιού με σκληρά τυριά.

Η λίστα κρασιών γνώστης

Και τώρα το ερώτημα είναι πολύ λεπτή και σύνθετη: «Τι να εξυπηρετήσει το κρασί» Ας εξετάσουμε λεπτομερώς. Αλλά αμέσως να διευκρινίσει: το πιάτο ελαφρύτερο, με λιγότερο έντονη γεύση και μυρωδιά, τόσο πιο εύκολο θα είναι και το κρασί. Αντίθετα, μια απότομη, πλούσια γεύση, έντονη ποτά γεύση απαιτήσει «σκληρότερα». Ε Το κρασί πρέπει να είναι παχύ, σκούρο κόκκινο ή καφέ, ξινό, με μια σαφώς έντονη μπουκέτο γεύση.

• Σύμφωνα με την εθιμοτυπία της προσφέροντας στους επισκέπτες μπορούν να πίνουν πριν από το γεύμα, περίπου μισή ώρα. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι η όρεξη carousing πλήρως. Καλά κατάλληλο για το σκοπό αυτό τις ποικιλίες του λιμανιού, βερμούτ, της Μαδέρας, σέρι. Με την ευκαιρία, μπορούν επίσης να τεθούν σε μπουφέ. Και ως σνακ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από ορεκτικά, σάντουιτς, σαλάτες, εκτός από εκείνες που περιλαμβάνουν μια διαφορετική ρέγγα, συμπεριλαμβανομένων τουρσί.
• Μαζί της, δεν είναι απαραίτητο να τεθεί δίπλα σε ένα μπουκάλι λευκού επιτραπέζιου οίνου. Αλλά με άλλα πιάτα με ψάρι είναι μεθυσμένος εύκολα και ευχάριστα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να το σερβίρετε με τυρί, κρέατα, πουλερικά και κυνήγι. Το κύριο πράγμα που τα πιάτα δεν ήταν έντονη, αλμυρή. Ένα φρούτο θέσει στο τραπέζι ξινό-γλυκό τα μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα.
• Αν το φαγητό είναι λιπαρό, τρέφοντας, με έντονη γεύση και μυρωδιά (κρέατα, τεμαχισμό λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, το χοιρινό κρέας και ούτω καθεξής. Δ), Στη συνέχεια, «αποδίδουν» ένα μπουκάλι ή δύο από κόκκινο τραπέζι, πάντα με επίγευση τάρτα. Αυτό το κρασί θα ξεδιψάσει, να μειώσει το αίσθημα βάρους στο στομάχι και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα. Συμβολή σε αυτό το tianidy - ειδικά μαυρίσματος ουσίες που περιέχονται στο ποτό.
• Αν ναι πολλά πιάτα λαχανικών, γαρίδες, στρείδια, καβούρια, κλπ. Ε, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα κάτω ημίγλυκο κρασί τους. Το χρώμα δεν έχει σημασία. Χρυσή κοστούμι, λευκό, ροζέ και κόκκινα κρασιά.
• Και τέλος, το ιερό ερώτημα: «Τι σερβίρεται σαμπάνια;» Στην πραγματικότητα, αυτό το κρασί είναι καθολική, χωρίς αυτό δεν μπορεί να κάνει οποιαδήποτε περισσότερο ή λιγότερο σημαντικές διακοπές. Αυτό είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό της ξηρής και ημι-ξηρά ποικιλίες. Μόνο εδώ η ρέγγα και τουρσιά να μην ταιριάζουν. Αν σαμπάνια γλυκά, ημίγλυκα, αφρώδη, θα πρέπει να εφαρμόζεται σε επιδόρπια: ήπια τυριά, μπισκότα, γλυκά, ειδικά σοκολάτα, κέικ, cupcakes, παγωτό, φρούτα, εσπεριδοειδή. Γαλλικά λάτρεις της φινέτσας, συνδυάζουν σαμπάνια με τον καφέ και το τσάι με λεμόνι. Λένε νόστιμο!

Πολλές συνταγές για όλες τις περιστάσεις

Θέλετε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστα πιάτα ή στο σπίτι; Θα απευθύνω έκκληση προς τους οπαδούς του κρέατος: χοιρινό κρέας ως ένα θρεπτικό και ελαφρύ πουλερικά. Εδώ είναι μερικές συνταγές των εν λόγω προϊόντων, τα οποία συζητήθηκαν στο άρθρο:

• Για παράδειγμα, οι αρχικές μπιφτέκι παρασκευάζεται σε ένα «2 σε 1». Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο και χοιρινό μπούτι (η τελευταία προσπάθεια για να επιλέξετε κλίνει πιο κοντά). Απωθούν τους, κομμένο σε λεπτές λωρίδες και συστροφή, συνδυάζει και τις δύο ποικιλίες. Για πλεξούδες δεν διασπώνται, που χρειάζονται για να κόψουν σουβλάκια ξύλο. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, θερμότητα και καφέ τα κεφτεδάκια, Braids και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Σερβίρετε το κρέας με πατάτες τηγανητές, τουρσί αγγούρια και αγγουράκια. Πλάκες γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανό.
• Παϊδάκια στο κουρκούτι αυγό - μια άλλη μικρή μαγειρική αριστούργημα. Η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων: κρέας (χοιρινό, βοδινό κρέας) - 1 kg, αυγά - 2 τεμάχια, αλεύρι - polstakana. Μπαχαρικά, αλάτι - να δοκιμάσετε. Συν ένα μικρό ισχυρή ώριμες ντομάτες, μαρούλι, τα κρεμμυδάκια φτερά, μαϊντανό κλαδάκια. Και μαριναριστούν στα αγαπημένα σας μπάρμπεκιου. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και προσεκτικά απωθούν. Διπλώστε στο τηγάνι με τη μαρινάδα και το αφήνουμε για μισή ώρα ή μία ώρα. Στη συνέχεια, το αλάτι και το πιπέρι και τρίψτε με μπαχαρικά. Τώρα αρτοποιίας: Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε μπριζόλες στο αλεύρι, έπειτα στο αυγό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Βάλτε σε μια πιατέλα από φύλλα μαρουλιού στην κορυφή του κρέατος. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, που περιβάλλεται από το πιάτο τους. Σερβίρετε τις μπριζόλες γαρνιρισμένο με μαϊντανό και σχοινόπρασο. Ορεκτικά εμφάνιση, έτσι δεν είναι; Ένα πιάτο σε αυτό - πουρέ πατάτας, πλούσιο, αέρα.
• Σολομός ψημένο σε κρέμα, φροντίστε να ικανοποιήσει κάθε ιδιοκτήτη, εκτός αν, φυσικά, θα ετοιμαστεί σύμφωνα με τους κανόνες. Απόθεμα επάνω για ένα κιλό φρέσκο ψάρι, λίγα κρεμμύδια, ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένο κρέμα, το αγαπημένο σας καρυκεύματα, πάπρικα, σπόρους μάραθου, κορίανδρου. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε την κρέμα, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω, να είστε βέβαιος να μαύρο πιπέρι. Αν θέλετε ένα πιάτο πνευματώδης, και ελαφρώς κόκκινο καυτό add. Ανακατέψτε. Τώρα σολομό: με αυτό, αφαιρέστε τα δέρματα, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα ταψί, prisolit, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Bulb κομμένα δαχτυλίδια και απλώστε από πάνω. Γεμίστε τις σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Τοποθετήστε το σολομό σε αυτό για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα ψάρια κοκκίνισε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το φαγητό ψήνεται πιο λεπτά 7. Όταν όλα είναι έτοιμα, ο σολομός που ορίζονται σε ένα πιάτο. Τι ισχύει; Top θέσει λεπτές φέτες λεμονιού, πασπαλίζουμε με τα βότανα, και γαρνίρετε - μαρούλι. Του κρασιού - το φως, το φως ποικιλίες.
• Πατάτες «γαλλικά» - το λεγόμενο και ήταν unassumingly πιάτο που προσφέρεται για την προσοχή σας. Οι συγγραφείς πραγματικά γαλλικά. Και - οι άνθρωποι εκλεπτυσμένη επειδή το όνομά τους ακούγεται πιο ευγενής, «πατάτα-Dauphin.» Είναι λουκουμάδες γίνονται με τα αγαπημένα μας ρίζες. Πώς γίνονται: σε αλατισμένο νερό που βράζει τρέχει γύρω από ένα κιλό πατάτες με φλούδα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, θα πρέπει να καθαρίζονται και να λιβρών στον πουρέ πατάτας, αλλά χωρίς την προσθήκη του υγρού. Στη συνέχεια, 4 αυγά 120 g αλεύρι, μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή μαργαρίνης και έλαιο μοσχοκάρυδου rastortogo τσιμπήματα αναγκαίο να ζυμώνουν τη ζύμη (ζυθοποιίας). Πουρές με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα ζεστό τηγανίσματος ή απλά κατσαρόλα με το φυτικό έλαιο και ένα μικρό άγγιγμα του βουτύρου βυθίσει κουταλάκι του γλυκού 3-4 φέτες πουρέ. Περισσότερα δεν είναι απαραίτητο, τ. Για να. Οι λουκουμάδες τηγάνισμα καλό φούσκωμα. Ροδίσουν κομμάτι - Κατάργηση με μια τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί που είναι, να εξαπλωθεί σε ένα πιάτο. Ας αφήνοντας έτσι το λίπος. Όταν όλη η μάζα του πουρέ τηγανητά, ντόνατς Βάλτε σε ένα άλλο πιάτο, βάλτε ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο, κι έτσι ήταν ζεστό, και να φέρει στο τραπέζι. Τι μπορείτε να ισχύουν για τις πατάτες, μαγειρεμένο ακριβώς όπως ένα ασυνήθιστο τρόπο; Ή κρέμα γάλακτος μανιτάρια, βρασμένο ή τηγανητό κρέας, ψητό με σάλτσα, ξινή κρέμα με σαλάτα λαχανικών σάλτσα ή μαγιονέζα. Και Adjika, τουρσιά. Πλύνετε τα κάτω - κόκκινο ή ροζέ κρασί.
• Και τέλος, επιδόρπιο. Μετά από όλα, είναι γνωστός για να στεφθεί κάθε εορταστικό γεύμα. Αιτία και επιδόρπιο προσφέρονται εδώ έχει μια περήφανη όνομα «Crown». Ωστόσο, αν κρίνουμε από το πόσο υπέροχα νόστιμη αποδεικνύεται το όνομά του, είναι αρκετά άξιος. Έτσι, για να δοκιμάσει τα συστατικά: ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια, αυγά - 3 κομμάτια, ζάχαρη - 1,5-2 φλιτζάνια, συμπυκνωμένο γάλα - λίγο λιγότερο από μισό κασσίτερου, σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος (σβήστηκε) - κουταλάκι του γλυκού κακάο - 4 κουταλιές (σούπας ) ή λίγο περισσότερο. Και αλεύρι - 2 κούπες ή 2 και το ένα τέταρτο (θα δούμε για τη συνοχή της ζύμης). τούρτα κρέμα με ξινή κρέμα, θα πρέπει να είναι 1 λίτρο, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού (μπορείτε να αντικαταστήσετε μια πρέζα κιτρικό οξύ), να είναι σίγουρος για τσάντα βανιλλίνη. «Crown» - μια γλυκιά λιχουδιά. Για να προετοιμαστεί, απαιτείται κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη πίνακα - 5, κακάο - 4-5 και 1 - βούτυρο (μαργαρίνη δεν θα λειτουργήσει). Ας ξεκινήσουμε με τα γλυκά. Η ζύμη των αντίστοιχων συστατικών (κακάο δεν τεθεί άμεσα). Συνέπεια - σαν ένα παχύ, ελαιώδες ρουστίκ ξινή κρέμα. Χωρίστε το σε δύο ίσα μέρη, το ένα για να αναμειχθεί το κακάο. Ψήστε κέικ στο φούρνο, πόσο συμβαίνει. Ρίχνουμε σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει. Τώρα η κρέμα: το ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ (ξινή κρέμα πρέπει να είναι κρύο). Και κάνουν τα γλυκά, καλά ζυμώνουμε όλα τα υλικά. Πάρτε ένα μεγάλο πιάτο διακοπές, βάζουμε παξιμάδια, που εναλλάσσονται με πιο ανοιχτόχρωμο. Κάθε καλά λαδωμένο κρέμα, συμπεριλαμβανομένης της κορυφής. Στη συνέχεια ρίχνουμε το φοντάν. Ξηροί καρποί, κομμάτια φρούτων, μαρμελάδες - όλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση. Το τελικό προϊόν θέσει 5-6 ώρες στο ψυγείο για τον εμποτισμό. Σερβίρετε με ένα αριστούργημα σταφύλια, εσπεριδοειδή, ροδάκινα, και τον οίνο - σαμπάνια ή γλυκές ποικιλίες επιδόρπιο. Μην ξεχνάτε τα ψηλά ποτήρια σε σχήμα τουλίπας. Οι ειδικοί λένε ότι είναι σε αυτά τα ποτά γεύση επικεντρώνεται καλύτερα και πιο αισθητές.

Αυτό είναι μια τέτοια ασυνήθιστη ξενάγηση στους διάφορους τομείς της μαγειρικής τέχνης και την εθιμοτυπία αποδείχθηκαν. Μπορείτε νόστιμα πιάτα, επιτυχημένη και όμορφη αυτοσχεδιασμούς, η σωστή μερίδα!