Πώς να φτιάξετε ξίδι μηλίτη μηλίτη στο σπίτι;

Το ξύδι της Apple στο σπίτι γίνεται αρκετά μακριά. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα μακρόχρονης μαγειρικής ενός τέτοιου προϊόντος, θα έχετε σίγουρα ένα φυσικό συστατικό που περιέχει πολλά χρήσιμα οξέα, σημαντικές βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των μικροστοιχείων και των αμινοξέων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το αυτο-κατασκευασμένο συστατικό για καλλυντικούς σκοπούς, καθώς και στο μαγείρεμα, την κτηνοτροφία, τη βιομηχανία, τη λαϊκή ιατρική κλπ.

Πώς να κάνετε το ξύδι μηλίτη μηλίτη στο σπίτι

Απαιτούμενα εξαρτήματα :

• Τα μήλα είναι πράσινα - 1 κιλό.
• Καθαρό πόσιμο νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη άμμου - 200 g (εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι)?
• Ζυμομύκητες κοκκοποιούνται ξηρά - 10 g.

Χαρακτηριστικά της επιλογής των φρούτων

Το ξίδι από μήλο στο σπίτι γίνεται κατά προτίμηση από υπερβολικά φρούτα πράσινου χρώματος. Η ιδανική επιλογή είναι τα συστατικά που καλλιεργούνται στον κήπο σας. Μετά από όλα, αυτό το ξύδι θα είναι πιο χρήσιμο και ασφαλές για την υγεία, αφού δεν περιέχει επιβλαβή νιτρικά άλατα.

Επεξεργασία του κύριου προϊόντος

Το ξύδι της Apple στο σπίτι μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Αυτή η συνταγή προβλέπει την ακόλουθη επεξεργασία των πράσινων φρούτων: χρειάζεται να πλυθούν καλά και στη συνέχεια ψιλοκομμένα σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το δέρμα, τα πεντικιούλα και ένα κουτί σπόρων.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξίδι

Αφού επεξεργαστούν όλα τα μήλα, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, να προσθέσουν καθαρό πόσιμο νερό, ζάχαρη (100 g) και ζύμη. Αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να παραμείνουν ανοιχτά για 10 ημέρες (για περαιτέρω ζύμωση).

Μετά από αυτό το διάστημα, η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να διηθείται μέσω γάζας ή λεπτού φίλτρου και στη συνέχεια να χύνεται και πάλι το κοκκοποιημένο σάκχαρο (100 g) και να αναδεύεται έτσι ώστε το ελευθέρως ρέον συστατικό να διαλύεται πλήρως.

Για το ξύδι μήλου στο σπίτι έφτασε την επιθυμητή οξύτητα, θα πρέπει να χύνεται σε γυάλινες φιάλες, να καλύπτεται με πολυστρωματική γάζα και να τοποθετείται σε σκοτεινό χώρο για άλλες 5-6 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το προϊόν είναι πλήρως προετοιμασμένο και θα σταματήσει την περιπλάνηση.

Ως αποτέλεσμα αυτής της γήρανσης, το ξύδι θα πρέπει να λαμπρύνει σημαντικά. Ταυτόχρονα, σχηματίζεται ένα απόθεμα στο κάτω μέρος της φιάλης. Για να αποφευχθεί η ανάμιξή του με το κύριο υγρό, το ξύδι πρέπει να χύνεται ήπια σε άλλο δοχείο, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σουρωτήρι.

Το παρασκευασμένο ξίδι μηλίτη μηλίτη στο σπίτι συνιστάται να κλείνει καλά με φελλό ή πλαστικό καπάκι και στη συνέχεια το βάζετε σε ψυγείο και το αποθηκεύετε εκεί μέχρι να το χρειαστείτε για γαστρονομικά, καλλυντικά ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό.

Χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα τέτοιο προϊόν από φρέσκα πράσινα μήλα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Για παράδειγμα, κατά τη διαδικασία δημιουργίας ξυδιού, επιτρέπεται η χρήση όχι ζάχαρης και κοκκοποιημένης ζύμης, αλλά φρέσκο μέλι και φέτα ψωμιού σίκαλης. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, είναι καλύτερο να αυξηθεί ο χρόνος ζύμωσης κατά 2-3 ακόμη ημέρες.