Πώς ο χυμός αχλαδιού προετοιμάζεται διαφορετικά για το χειμώνα: χρήσιμες συμβουλές και συνταγές

Το πιο δημοφιλές από όλα τα φρούτα για το μαγείρεμα διάφορα κονσερβοποιημένα προϊόντα στο σπίτι είναι, ίσως, τα μήλα και τα αχλάδια. Συχνά επεξεργάζονται, παίρνουν γλυκές πυκνές μάζες και ποτά. Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο συγκομιδής χυμού αχλαδιών για το χειμώνα. Η συνταγή για αυτό το ποτό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας των καρπών. Ακολουθώντας αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να πάρετε και να συγκεντρώσετε τους καθαρούς χυμούς και να πίνετε νέκταρ, παρόμοια σε γεύση με κορεσμένα κομπόστα φρούτων.

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα : ο πρώτος τρόπος

Είναι πολύ βολικό αν υπάρχει ένας αποχυμωτής ως βοηθός κουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση, φρέσκα κομμένα φρούτα με τη μορφή τεμαχίων, από τα οποία ο πυρήνας αφαιρείται απαραιτήτως, περνούν από μια σύγχρονη συσκευή. Ο χυμός αχλαδιού που προκύπτει χύνεται πάνω σε βάζα και αποστειρώνεται τοποθετώντας τα γεμάτα δοχεία ποτών σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Σταδιακά φέρεται σε βράση, αφήνεται να ζεσταθεί 1,5-2 λίτρα δοχείων με μέτρια γαργάλημα για 45-50 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο χυμό για να δοκιμάσετε.

Χυμός αχλαδιών για το χειμώνα : ο δεύτερος τρόπος

Τα παρασκευασμένα κομμάτια φρούτων μπορούν να περάσουν μέσω οποιουδήποτε (χειροκίνητου ή ηλεκτρικού) μηχανήματος κοπής κρέατος. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση το ποσοστό των πρώτων υλών ήταν μάλλον υψηλό. Η συνεστραμμένη μάζα φιλτράρεται μέσω διαφόρων στρωμάτων λεπτού υφάσματος ή γάζας. Πριν από την αποστείρωση, βράστε το χυμό για 2-3 λεπτά.

Χυμός αχλαδιού για το χειμώνα : ο τρίτος τρόπος

Η μέθοδος αυτή περιλαμβάνει την υποχρεωτική χρήση ζάχαρης. Ρίχνετε ψιλοκομμένα ή στριμμένα αχλάδια μέσα από έναν μύλο κρέατος, λαμβάνοντας για κάθε 1 κιλό φρούτων 300 γραμμάρια χαλαρής γλυκιάς άμμου. Ανακατέψτε το κομμάτι φρούτων και αφήστε το να στεγνώσει για 1 ημέρα ή για μια νύχτα. Στέλεχος το χυμό με μια μάζα και προετοιμάστε το 3-5 λεπτά πριν από την αποστείρωση. Αποθηκεύστε το παρασκευασμένο ποτό με αυτόν τον τρόπο συνιστάται όχι περισσότερο από 3-4 μήνες.

Πώς παρασκευάζεται ο χυμός αχλαδιών για το χειμώνα με την προσθήκη νερού;

Σε περίπτωση που τα φρούτα είναι αρκετά πυκνά και δεν είναι πολύ ζουμερά στη δομή και τη συνοχή τους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας άλλος τρόπος επεξεργασίας. Τεμαχισμένα κομμάτια (2 κιλά) ή μεταλλαγμένα γεμιστά πουρέ με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, παρασκευασμένα από 200 ml καθαρού νερού και 0,5 kg άμμου-ζάχαρης. Στρώνετε το χυμό και προετοιμάζετε με αποστείρωση. Αν η μάζα είναι στεγνή, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά φωτιά. Μετά την ψύξη, διαχωρίστε το υγρό και επεξεργαστείτε το με τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω.

Πώς να προετοιμάσει το χυμό αχλαδιού για το χειμώνα με μαύρο chokeberry

Σύνθεση:

• 2 l φρέσκο χυμό αχλαδιού.
• 2 kg πλήρως ώριμου μαύρου chokeberry .
• 0,2 λίτρα φρέσκου χυμού τεύτλων.

Προετοιμασία

Ο Ρόουαν διαλέγει, πλένεται και περνά μέσα από τον αποχυμωτή. Ο χυμός που προκύπτει αναμιγνύεται με τεύτλα και αχλάδι και μαγειρεύεται σε κατσαρόλα. Μετά από μια βραχεία βρασμό (5-7 λεπτά), ρίχνουμε το ποτό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και το κυλάμε. Κάλυψη με καλύμματα, γυρίστε τα εμπορευματοκιβώτια ανάποδα και καλύψτε με μια παχιά κουβέρτα. Μετά από πλήρη ψύξη, μεταφέρετε τα βάζα στην αποθήκη σε δροσερό χώρο. Το βιταμινούχο ποτό είναι έτοιμο!