Ψητές ντομάτες: μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους στο φούρνο

Όλα τα ψημένα λαχανικά είναι πολύ πολυλειτουργικά. Μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα πιάτο, είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Και με μια συγκεκριμένη γέμιση είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο (και πολύ νόστιμο!) Πιάτο. Οι περισσότερες νοικοκυρές γνωρίζουν πολύ καλά αυτό το ζήτημα. Ωστόσο, οι περισσότερες φορές ψήνουν είτε μελιτζάνα είτε πιπέρι. Αλλά ψημένες ντομάτες στο φούρνο κάνουν αυτά τα λαχανικά αρκετά επιτυχημένο ανταγωνισμό. Και προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα.

Ολόκληρες ντομάτες

Τις περισσότερες φορές στο φούρνο προετοιμάστε τις φέτες ή τις γεμιστές ντομάτες. Εάν ενδιαφέρεστε για ψητές ντομάτες εξ ολοκλήρου στο φούρνο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα μικρά φρούτα. Μεγάλα στη διαδικασία της επεξεργασίας μαλακώνουν, χάνουν το σχήμα (κάτω από την κατάσταση των μυκήτων) και έτσι δεν μπορούν να ψηθούν. Έτσι, με αυτό τον τρόπο προετοιμάζονται πιο συχνά ψημένες ντομάτες κερασιού στο φούρνο. Είναι μικρά, έχουν μια πυκνή, αλλά σαρκώδη δομή, η οποία είναι βασικά σημαντική σε αυτή την περίπτωση. Έτσι, οι ντομάτες αγοράζονται όσο το δυνατόν μικρότερες και διατίθενται με τη μορφή, όπου θα ψήνονται. Για κάθε λαχανικό βάζετε μια πρέζα πιεσμένου σκόρδου - τόσο μικρή που μια φέτα είναι αρκετή για 300 γραμμάρια ντομάτας. Η προετοιμασία γίνεται από ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ακακίας, μισό μίσχο από βαλσαμικό ξύδι και την ίδια ποσότητα ελαιολάδου (για να αντικαταστήσει ανεπιθύμητο) λάδι. Λαχανικά ποτίζονται με αυτή τη σάλτσα και πασπαλίζονται με θαλασσινό αλάτι, ψιλοκομμένο θυμάρι και πιπέρι. Πολύ νόστιμες ολόκληρες ψημένες ντομάτες αποκτούνται. Στο φούρνο, θα μείνουν μισή ώρα σε 180 μοίρες.

Ψητές ντομάτες με σπανάκι

Με την ενσάρκωση αυτής της συνταγής θα χρειαστεί να περάσει, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια ταλαιπωρία. Και εδώ, απαιτούνται κεράσια ή άλλες μικρές ντομάτες - λίγο λιγότερο από μισό κιλό. Το τηγάνι καλύπτεται με λιπαρή περγαμηνή, τα λαχανικά κόβονται σε αυτό, κομμένα σε μισά. Για να κάνετε εκπληκτικά νόστιμες ψητές ντομάτες στο φούρνο, η συνταγή σάς συμβουλεύει να τους πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και αμέσως πιπέρι, αλάτι. Ψήστε τα για ένα μικρό χρονικό διάστημα - μέχρι 20 λεπτά. Λίγο πριν από το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι στο ίδιο λάδι, τηγανίζονται περίπου 300 γραμμάρια σπανάκι (ένα λεπτό, όχι περισσότερο). Τα χόρτα τοποθετούνται σε ένα μεγάλο πιάτο, πάνω του - ψημένες ντομάτες στο φούρνο. Οι ντομάτες χωρίζονται σε κύβους φέτας (60 γραμμάρια), φρυγανιές (γραμμάρια 15) και ολόκληρο το σχέδιο χύνεται με ένα επίδεσμο από χυμό μισού πορτοκαλιού, φλούδες, κουτάλια ζάχαρης, ψιλοκομμένο μικρό κόκκινο κρεμμύδι, μεγάλη κουταλιά μουστάρδα, το ίδιο Η ποσότητα χυμού λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να φάτε!

Αγγλικό πρωινό: ντομάτες και αυγά

Οι κάτοικοι του ομίχλης Albion καταναλώνουν ψημένες ντομάτες στο φούρνο για πρωινό. Για να γίνει αυτό, οι μεγάλες ντομάτες είναι εκσπλαχνισμένες: η άκρη αποκόπτεται, ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά και τα "φλιτζάνια" που προκύπτουν τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Σε καθένα από αυτά, ένα αυγό είναι σφυρήλατο μέσα, μέσα στο οποίο ένα κομμάτι του πετρελαίου είναι τακτοποιημένα. Μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι! Στο φούρνο, αυτές οι ντομάτες αποστέλλονται για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί σε 200 μοίρες. Θέλετε να φτιάξετε πραγματικές αγγλικές τομάτες - στο φούρνο πριν τις αφαιρέσετε, καφέ σας φέτες μπέικον και σερβίρετε με λαχανικά σε μια φέτα μαύρου ψωμιού.

Πράσινη Σάλτσα για Ψητές Ντομάτες

Ακόμα πιο ενδιαφέρον πιάτο μπορεί να επιτευχθεί εάν μαγειρεύετε γεμιστές ντομάτες, ψημένες στο φούρνο. Μπορείτε να ξεκινήσετε τις ντομάτες με διαφορετικά προϊόντα. Για παράδειγμα, καταστρέψτε την μελιτζάνα, τα τηγανίζετε γρήγορα, τη συνδυάζετε με τον πολτό ντομάτας, βγάζετε τα "δοχεία", τα μπαχαρικά (τα ιταλικά βότανα ταιριάζουν απόλυτα) και λίγο περισσότερο για να βγάλετε τη γέμιση. Διατίθεται σε ντομάτες, οι οποίες πρέπει να καλύπτονται με κομμένες κορυφές. Μια νόστιμη γεύση τέτοιων ψητών ντοματών στο φούρνο οφείλεται στην πράσινη σάλτσα. Είναι φτιαγμένο από βασιλικό, σπανάκι και σκόρδο, διέρχεται από μπλέντερ. Ο προκύπτων πυρήνας βράζει σε αργή φωτιά για περίπου έξι λεπτά, μέχρις ότου η περίσσεια του νερού εξατμιστεί (η σάλτσα πρέπει να είναι παχιά). Οι παρασκευασμένες ντομάτες αποστέλλονται για μισή ώρα στο φούρνο. Δεν θερμαίνεται πολύ - έως και 150 μοίρες. Ακόμα και όταν σερβίρονται, ποτίζονται με σάλτσα. Έχετε υπόψη ότι πρέπει να είναι ζεστός.

Εραστές του κρέατος

Δεν θέλετε να πάρετε μόνο με χορτοφαγικά τρόφιμα - να αγοράσετε ή να κάνετε κιμά βοδινό. Πρέπει να συνδυαστεί με το βρασμένο ρύζι σε αναλογία 2: 1, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, θυμάρι, σκόρδο και μεστίδες που λαμβάνονται από ντομάτες. Για τις γεμιστές ντομάτες, ψημένες στο φούρνο, μην τις σπάτε στο φούρνο, πρέπει να κόβονται με βελόνα ή οδοντογλυφίδα. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε μορφή, κλείνουν με "καπάκια", κόβονται από αυτά, μετατοπίζονται από θυμάρι. Στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος, χύνεται λίγο νερό. Σε ένα τέταρτο της ώρας, τα ψητά λαχανικά είναι έτοιμα (αν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες).

Πλήρωση με μανιτάρια

Απλά και γρήγορα παρασκευάζονται γεμιστές ντομάτες, ψημένες στο φούρνο και γεμισμένες με ζαχαρωτά. Τα μανιτάρια (300 γραμμάρια είναι αρκετά για δώδεκα ντομάτες) λερώνονται και ψιλοκομμένα με δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και δύο φέτες σκόρδου. Στο έτοιμο "γέμισμα" προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και καρυκεύματα. Η γέμιση τοποθετείται σε ντομάτες, σκληρό τυρί τρίβεται στην κορυφή και χύνεται μια κουταλιά μαγιονέζας. Ο φούρνος θερμαίνεται έως και 180 μοίρες. Οι μεσαίες τομάτες θα προετοιμαστούν για ένα τέταρτο της ώρας. Αν βρείτε μεγάλα αντίγραφα, αυξήστε τον χρόνο σε είκοσι λεπτά. Όταν πρόκειται να τοποθετήσετε τις ψητές ντομάτες στο φούρνο στο τραπέζι, βάλτε ξινή κρέμα πάνω τους και τους πασπαλίζουμε με χόρτα.