Σουβλάκια από στήθος κοτόπουλου - ένα ελαφρύ γεύμα μαγειρεμένο στα κάρβουνα

Σουβλάκια από στήθος κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ νόστιμα, ζουμερά και χρήσιμο. Μετά από όλα, λευκά κρέατα πουλερικών είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι για τα γεύματα σε ενεργό άνθρακα, συνιστάται η χρήση όχι μόνο το κοτόπουλο, αλλά και άλλα συστατικά που θα δώσει κεμπάπ ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

σουβλάκια Συνταγή της στήθος κοτόπουλου

Απαραίτητα συστατικά:

• παχιά κρέμα Α 35% - 210 g?
• μαστού διατηρημένα με απλή ψύξη φρέσκο - 4 kg?
• χόρτα - ένα ζεύγος δοκών?
• μεγάλο κρεμμύδι - 4 τεμ?.
• πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 3 μεγάλα κουτάλια?
• ιωδιούχου αλατιού - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• αρακά μπαχάρι - 12-16 τεμ?.
• σάλτσα σόγιας - 45 ml.

Επεξεργασία κρέατος

Πριν από την πραγματοποίηση σουβλάκια από στήθος κοτόπουλου, θα πρέπει να πλένονται καλά, απελευθερώθηκαν από τα οστά, χόνδρους και το δέρμα, και στη συνέχεια κόβουμε σε μεγάλες και πολύ λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, είναι επιθυμητό να εγκαταλείψουν το κρέας από την πλευρά και να προχωρήσει αμέσως στην παρασκευή αρωματισμένα σάλτσας, όπου το φιλέτο πρέπει μαρινάρουμε περίπου 3-4 ώρες.

Σουβλάκια από στήθος κοτόπουλου: μαρινάδα και το μαγείρεμα

Για να δημιουργηθεί η απαιτούμενη σάλτσα σε ένα μπολ για να αναμειχθεί πάχους 35% -ου ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο χόρτα, πάστα ντομάτας πικάντικη, ιωδιούχο αλάτι, κόβονται σε δακτυλίους βολβό κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά και σάλτσα σόγιας. Απλωμένη τα συστατικά που χρειάζεστε για να αναμίξετε ένα μεγάλο κουτάλι, και στη συνέχεια να προχωρήσει σε μαρινάρισμα του κρέατος. Για το σκοπό αυτό, κομμάτια στήθος κοτόπουλου που θέλετε να βάλετε σε ένα μπολ σμάλτο, να προσθέσει σε αυτό το κατάλληλα προετοιμασμένες σάλτσα, ανακατεύουμε με το χέρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαλακό και τρυφερό πουλερικά λευκό κρέας απορροφά τις γεύσεις των μπαχαρικών, θα είναι πιο νόστιμο και ζουμερό.

Τοποθέτηση του μαστού για σουβλάκια

Σουβλάκια κοτόπουλου μαστού θα πρέπει να τηγανίζουμε σε σημύδα ή δρυός κάρβουνα. Αφού δώσει την πρώτη της θερμότητας, θα πρέπει αμέσως να αρχίσει αναγκάζοντας το κρέας σε σουβλάκια. Στην περίπτωση αυτή, τα κομμάτια του φιλέτου που απαιτείται για να φορέσει μαζί με τα άκρα κρέμονται κάτω και δεν καίγονται. Κρεμμύδι δαχτυλίδια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία για τα κάρβουνα. Αλλά τα βάλει μαζί δεν συνιστάται με βάση το κρέας, καθώς θα κάψει πριν από το φιλέτο του διαγωνισμού. Οι βολβοί είναι σε καλύτερη θέση στο ξενοδοχείο σουβλάκι και ψήνουμε στη σχάρα λιγότερο από 5-9 λεπτά.

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Σουβλάκια από στήθος κοτόπουλου γίνεται μαλακό και τραγανό ήδη μετά από 20-30 λεπτά μετά την εγκατάστασή της πάνω από τα κάρβουνα. Για να προσδιορίσετε αν το πιάτο είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να κάνει μια τομή με ένα μαχαίρι και ένα κομμάτι κρέας για να παρατηρούν, να στάζει αίμα ή όχι. Αν το στήθος έξω από ένα ευωδιαστό σαφές χυμό, το μπάρμπεκιου μπορεί με ασφάλεια να αφαιρεθούν από την ψησταριά και την εξυπηρέτηση των επισκεπτών.

σωστή διατροφή

Στήθος κοτόπουλο, ψημένο στα κάρβουνα, ενθαρρύνονται να εφαρμόσουν στο τραπέζι ζεστό με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι δεν πρόκειται για μια πολύ βαριά γεύματα μπορούν να παρουσιαστούν και πλούσιο πιάτο της βραστές πατάτες ή τσαλακωμένο, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά και ούτω καθεξής. Υπάρχει επίσης μια σουβλάκια του λευκού κρέατος πουλερικών, να είστε βέβαιος να εφαρμόσει τη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.