Σαλάτα με τη γλώσσα και αγγούρι τουρσί. Σαλάτα με τη γλώσσα: συνταγές

Από πάλι παρακαλώ παρακαλώ και εκπλήξτε τους επισκέπτες; Η αίσθηση μπορεί να είναι μια σαλάτα με τη γλώσσα και αγγούρι τουρσί. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί νόστιμο. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι μια ασυνήθιστη γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Από μόνη της η γλώσσα του βοείου κρέατος είναι ήδη μια λιχουδιά. Σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα συστατικά, παίρνετε ένα αριστούργημα μαγειρέματος. Υπάρχουν πολλές βασικές επιλογές για το μαγείρεμα, για τις οποίες θα μιλήσουμε.

Προετοιμασία των συστατικών

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε οποιοδήποτε πιάτο από την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών. Η γλώσσα δεν είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στα τραπέζια μας, οπότε πρέπει να το αγοράσετε. Δίνουμε προτίμηση σε ένα φρέσκο προϊόν καλής ποιότητας. Στις συνταγές μαρούλι μαγειρέματος χρησιμοποιείται ήδη μαγειρεμένο. Από την άποψη αυτή, αρχίζουμε προετοιμασία εκ των προτέρων. Η γλώσσα πλένεται και αφαιρείται όλα τα περιττά συστατικά (το τμήμα του λαιμού). Στη συνέχεια το βάζουμε σε κρύο νερό, για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το υγρό βράζει, προσθέστε όλα τα συνοδευτικά συστατικά (ρίζες, κρεμμύδι, δάφνη, πιπέρι και αλάτι). Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Η γλώσσα του βοείου κρέατος παρασκευάζεται για περίπου 3 ώρες, το μοσχάρι και το χοιρινό ελαφρώς μικρότερο. Τότε το παίρνουμε από το τηγάνι και αφαιρούμε την κορυφαία μεμβράνη. Είναι καλύτερα να το κάνετε μέχρι να κρυώσει. Τώρα από αυτό το προϊόν είναι δυνατόν να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γλάσο και αγγούρι τουρσί.

Απλό και νόστιμο

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή. Ωστόσο, αυτή η απλότητα δεν κάνει το πιάτο λιγότερο πρωτότυπο. Μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτα με τη γλώσσα για κάθε γιορτή. Πίνακας Πρωτοχρονιάς είναι ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει μόνο. Έτσι, κόψτε τη γλώσσα του βοείου κρέατος σε λεπτές φέτες. Για τη σαλάτα θα χρειαστούν περίπου 200-300 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν δύο μαγειρεμένα μεσαίου μεγέθους μαγειρεμένα καρότα, δύο βραστές πατάτες, 50 γραμμάρια γεμιστά αγγούρια, 20 χιλιοστόλιτρα ξύδι, 40 χιλιοστόλιτρα βούτυρο και λίγο βρασμένη ρίζα σέλινου. Μαγειρεμένα αυγά και χόρτα λαμβάνονται για να διακοσμήσουν το πιάτο. Σαλάτα με τη γλώσσα και τα αγγουράκια που μαγειρεύονται είναι πολύ απλή. Στη γλώσσα, προσθέστε όλα τα λαχανικά, σε κύβους. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. Ως σάλτσα χρησιμοποιούμε ξύδι και λάδι. Διακοσμούμε με χόρτα και μισά αυγά. Μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα με τη γλώσσα χοιρινού κρέατος. Η τεχνολογία του μαγειρέματος δεν αλλάζει από αυτό.

Σαλάτα με γλώσσα και τυρί

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα πιο πρωτότυπο πιάτο, τότε η επόμενη συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Τα καρύδια που είναι στη σύνθεση, σε συνδυασμό με το τυρί, δίνουν στη σαλάτα μια πικάντικη γεύση. Θα χρειαστούν 500 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας του βοείου κρέατος, 1 γλυκιά πιπεριά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 5 αγγουράκια μεσαίου μεγέθους, 3 βραστά αυγά, 50 γραμμάρια τηγανητά και ψιλοκομμένα καρύδια, 4 πατάτες μικρού μεγέθους, μαγιονέζα, αλάτι και 1 κόκκινο κρεμμύδι. Η γλώσσα, το πιπέρι και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους, αλλά όχι πολύ μεγάλες. Βράζουμε πατάτες και τρεις με τρίφτη. Σερβίρουμε επίσης αυγά και τυρί. Πρόκειται για μια στρώση σαλάτας με γλώσσα και αγγούρι τουρσί. Πρώτα βάζουμε τις πατάτες. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι. Επόμενο είναι ένα κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο όσο το δυνατόν μικρότερο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα της μισής γλώσσας. Με την ευκαιρία, μια σαλάτα με γλώσσα χοίρων δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Το τέταρτο στρώμα είναι γλυκό πιπέρι. Στη συνέχεια, βάζουμε αγγούρια και τυρί. Το επόμενο επίπεδο θα είναι το υπόλοιπο της γλώσσας. Τα βραστά αυγά μας συμπληρώνουν το πιάτο. Διακοσμούμε τη σαλάτα με τα καρύδια και τα ψεκάστε στην κορυφή. Εδώ είναι μια σαλάτα με μια γλώσσα. Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια συνταγή ή για ένα καθημερινό μενού - εξαρτάται από εσάς. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι άξιος όλων των επαίνων.

Σαλάτα με πράσινα μπιζέλια

Το επόμενο πιάτο είναι λιγότερο θρεπτικό, επειδή δεν έχει πατάτες. Ένας από τους κύριους γευστικούς ρόλους εδώ είναι τα πράσινα μπιζέλια. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια γλώσσας, 2 αγγούρι γεμιστό, 2 αυγά κοτόπουλου, 100 μπιζέλια πράσινου, 50 γραμμάρια κρεμμυδιού και αλάτι. Σαλάτες με νόστιμη γλώσσα αποκτώνται με μαγιονέζα (100 χιλιοστόλιτρα). Προγύμνασε τη γλώσσα με ένα μικρό κύβο και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε σε αυτό και τεμαχισμένα αγγούρια. Στη συνέχεια ακολουθήστε τα βραστά αυγά, τα οποία επίσης ψιλοκομμένα. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα απλώνουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Το τελευταίο εγκεφαλικό επεισόδιο θα είναι πράσινο μπιζέλια. Όλα καλά μείγμα και σεζόν με μαγιονέζα.

Ασυνήθιστο και πρωτότυπο

Για την επόμενη συνταγή, χρειάζεστε μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών: πιπέρι, γλώσσα, αγγούρι, αυγό. Η σαλάτα είναι ασυνήθιστη λόγω του ανεφοδιασμού. Αποτελείται από 200 γραμμάρια μαγιονέζας και χρένο με τεύτλα (50 γραμμάρια). Η γλώσσα (300 γραμμάρια), αγγούρια (4 τεμάχια) και πιπέρι (2 κομμάτια) κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Αυγά (3 τεμάχια) τρία σε τρίφτη. Βάζουμε αυτά τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και το γεμίζουμε με ένα μείγμα μαγιονέζας και χρένου. Το σερβίρουμε σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμώντας με πράσινα.

Σαλάτα για αληθινούς γευσιγνώστες

Μόνο αληθινοί γκουρμέτες θα είναι σε θέση να εκτιμήσουν τη γεύση του επόμενου πιάτου. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια χοιρινής γλώσσας, ένα αχλάδι, ένα στέλεχος σέλινου, 300 χιλιοστόλιτρα ημίσκληρου λευκού κρασιού, ένα μάραθο, 20 αυγά ορτυκιού και ένα μάτσο μαϊντανό. Πώς να μαγειρέψουν ασυνήθιστες σαλάτες με τη γλώσσα; Νόστιμα αποκτώνται με τη χρήση ενδιαφέρουσα συστατικά, όπως σε αυτή τη συνταγή. Αλλά μην το παρακάνετε, όλα τα προϊόντα πρέπει να συνδυαστούν. Για την πλήρωση αυτού του πιάτου χρησιμοποιούμε ένα λεμόνι, ελαιόλαδο και αλάτι. Κόβουμε το αχλάδι σε δύο μισά και το ρίχνουμε στο κρασί για 20 λεπτά. Η μαγειρεμένη γλώσσα κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μην κόβετε το σέλινο, το μάραθο και το μαϊντανό. Παίρνουμε το αχλάδι και το συντρίψουμε, αλλά όχι πολύ. Τα αυγά βράζουν, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Ξεχωριστά κάνουμε dressing, ανακατεύοντας ελαιόλαδο και χυμό και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το στη σαλάτα και ανακατέψτε το. Αυτό το πιάτο θα πρέπει να επιδοθεί αμέσως στο τραπέζι.

Γλώσσα με κρεμμύδια

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Λαμβάνουμε 150 γραμμάρια γλώσσας (οποιοδήποτε), ένα μικρό κρεμμύδι, 2 αγγούρια γεμιστά, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα πράσινα (κόλιανδρο, μαϊντανό), δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ και το ίδιο φυτικό λάδι. Τα κρεμμύδια θα μαρινάρονται σε μείγμα ζάχαρης, ξιδιού, αλατιού και βραστό νερό. Λαμβάνουμε τις αναλογίες κατά την κρίση μας. Αρχίζουμε με την προετοιμασία της μαρινάτας. Γεμίστε τα με κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και αφήστε για λίγο. Η γλώσσα και τα αγγουράκια που έχουν μαγειρευτεί κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε σε αυτά τα δύο συστατικά μαριναρισμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα χόρτα. Γεμίζουμε τη σαλάτα με κέτσαπ και φυτικό λάδι. Πιπέρι και αλατισμένο εξάνθημα για γεύση. Μια απλή σαλάτα με ασυνήθιστη γεύση.

Απλή λιχουδιά

Αυτή είναι μια άλλη απλή, αλλά νόστιμη σαλάτα. Γλώσσα, μανιτάρια, αγγούρι και χόρτα - αυτό είναι όλο που χρειάζεται για να το κάνετε. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα (εάν σας αρέσει περισσότερο θρεπτικό φαγητό) ή φυτικό έλαιο, ελαιόλαδο (αν αγαπάτε τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες). Η γλώσσα είναι βρασμένη και κομμένη αυθαίρετα (κύβοι ή καλαμάκια). Βάζουμε γεμιστά αγγούρια με τον ίδιο τρόπο όπως και η γλώσσα. Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα τρία βασικά συστατικά της σαλάτας και προσθέστε το ντύσιμο. Κορυφή με ένα πιάτο πράσινου σε φέτες. Θα πρέπει να είναι πολλά, τότε η σαλάτα θα αποδειχθεί νόστιμο και πιο έντονο. Μπορείτε να πάρετε μαϊντανό και άνηθο, και coriander δίνει τα πιάτα νότες της ανατολής. Η ποσότητα κάθε συστατικού σε αυτή τη σαλάτα μπορεί να αλλάξει. Υπάρχει μια ευκαιρία να δείξουμε τη δημιουργικότητα και να προετοιμάσουμε κάτι ασυνήθιστο.