Σούπα αρνί. Το πρώτο πιάτο πάνω στο γραφείο σας

Στην κουζίνα του κάθε έθνος του κόσμου είναι το πρώτο πιάτο. Αλλά πολύ συχνά αποκαλείται σούπα θα αντιμετωπίσετε κάπως τροποποιημένη στην κατανόηση του πιάτου, όταν η συνοχή της πολύ παχύ και κρεμώδες, όπως σούπες έχουν μια γλυκιά γεύση. Αλλά όλα αυτά τα πιάτα έχουν κοινό είναι ότι εξυπηρετούνται για πρώτη φορά στο τραπέζι. σούπα αρνίσιο κρέας, δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα σε κάθε τραπέζι.

Αρνί σούπα με πατάτες έχει τη δική του ιδιοσυγκρασία του, και τεχνικές μαγειρικής συσπειρώθηκαν πολλές Ανατολής παραδόσεις. Είναι η κουζίνα Μέση Ανατολή είναι πλούσια σε πιάτα του αρνιού. Αυτή είναι μια εναλλακτική λύση για το κρέας των χοίρων, η οποία απαγορεύεται για κατανάλωση για θρησκευτικούς λόγους. σούπα αρνί αφορά μια ανεφοδιασμού σούπες, αυτό ζύμη επικρατεί πάνω από το υγρό συστατικό. Ήταν πολύ λίπος, θερμιδική δεν είναι πολύ κατώτερα από τα δεύτερα πιάτα, και ίσως να τα ξεπερνά.

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να μαγειρέψουν. Ένας από αυτούς περιλαμβάνει την αρχική κρέας καβουρδίσματος μέχρι μισή, μειώνοντας έτσι την σούπα μαγειρέματος για 30-40 λεπτά. Η δεύτερη επιλογή, η οποία θα λάβει ως βάση για την προετοιμασία της σούπας του αρνιού, αργό μαγείρεμα περιλαμβάνει μοιάζουν με αγωνία σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα συστατικά. Αυτό που πάντα συνυφασμένες με τέτοια πιάτα όπως σούπα αρνί, γι 'αυτό είναι ένας μεγάλος αριθμός από βότανα και χόρτα. Πρόσθεσαν λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά που δεν απενεργοποιούνται με θερμική επεξεργασία, αλλά μόνο γέμισε το άρωμα και ιδιαίτερη γεύση Shurpa. Και αυτό ονομάζεται σούπα αρνίσιο κρέας. Πράσινοι χρησιμοποιείται αυτή που αναπτύσσεται στην περιοχή σας: κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, το κύμινο. Αυτή η σούπα είναι πάντα μια σταθερή συστατικά: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια. Κρεμμύδια θέσει στη σούπα είναι πάντα ένας μεγάλος αριθμός, αν όχι συντριπτική. Τα λαχανικά κομμένα φέτες ή στη μέση. Όλα προ-τηγανισμένα σε λάδι σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι. Συχνά σε αυτή την σούπα προσθέστε τα μήλα ή δαμάσκηνα.

Για την παρασκευή σούπα αρνί με χυλοπίτες, τα ακόλουθα συστατικά: αρνί (πάντα επιλέγεται ένα κομμάτι του ρυθμού κρέας 1 κιλό 3 λίτρα υγρών), 600 γραμμάρια πατάτας, 3 μεγαλύτερων καρότα, κρεμμύδια 500-700 γραμμάρια, 250 γραμμάρια του noodle βότανα, αλάτι, μπαχαρικά. Αρνί λαμβάνεται πάντα φρέσκα και ποτέ κατεψυγμένα, παρά μόνο αν η σούπα με βάση το κρέας αποκαλύπτει την αληθινή γεύση και πρόστιμο ανατολίτικη κουζίνα. Lamb τοποθετείται σε βραστό νερό, η φωτιά μειώνεται στο όριο, ξεκινώντας ετοιμάζω. Όλες οι προ-τηγανισμένα λαχανικά, καθώς το μόνο που βγήκε από το έδαφος θεωρείται ότι είναι βρώμικο, αλλά αυτή η μέθοδος της θερμικής επεξεργασίας τους καθαρίζει. Κόψτε τους μεγάλες φέτες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και βασανίζεται σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Με μια τέτοια ευγενή λειτουργία της νοσταλγίας όλα τα προϊόντα που αποκαλύπτουν μπουκέτο της αρωμάτων και ελαχιστοποιείται η απώλεια των θρεπτικών συστατικών. Ακόμη και στο μαγείρεμα σούπα αισθάνονται τη βαρύτητα και την Ανατολική σοφία, ότι όλα τα σημαντικά πράγματα γίνονται σιγά-σιγά. Για 20 λεπτά πριν την shurpa το μαγείρεμα, προσθέστε noodles. Ακόμα είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκα βότανα, ψιλοκομμένο σε ένα μεσαίου μεγέθους σε 10 λεπτά. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το μπαχάρι ή κόκκινο καύση (ή πάπρικα) για να δοκιμάσετε, τη δάφνη. Για το σκοπό αυτό, το εθνικό πιάτο κατηγορηματικά απαράδεκτη τεχνητά ενισχυτικά γεύσης και αρώματος.

Διατηρώντας την παράδοση της σούπας χώρας, αρνίσιο κρέας, υπηρέτησε ως δύο ξεχωριστά πιάτα. Ζύμη με λαχανικά και το κρέας σερβίρεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ως κύριο πιάτο, και το ζωμό με καρυκεύματα και μπαχαρικά, όπως το πρώτο. Γαρνίρουμε με αρνί πλένονται κάτω με αρωματικά και κορεσμένο ζωμό. Δεν Shurpa προετοιμαστούμε για το μέλλον, που δεν αναγνωρίζει την εκ νέου αύξηση της θερμοκρασίας και ψύξης. Συνήθως είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για να πίνουν από ποτήρια στην ευχάριστη παρέα με φίλους για αρκετές ώρες, και ένα πιάτο με κρέας που λαμβάνονται όπλων. Καλή σας όρεξη και ένα μπολ που δεν θα το κάνει.