Αλατισμένα τα αγγούρια - δεν αφήνουν ακόμη και σε μια ξένη χώρα

Ενώ στο μακρινό τροπικές χώρες, έχουν πιάσατε τον εαυτό σας σκεπτόμενοι ότι κάτι λείπει εστιατόρια mnogozvezdochnyh στο μενού; Πολλοί υποστηρίζουν ότι για ακόμη μια σύντομη περιήγηση θα καταφέρουν να χάσετε πιάτα πατατοσαλάτα, πίτες και τουρσιά. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς σε ορισμένες τρόπο που παρασκευάζονται αλατισμένα τα αγγούρια που είναι τόσο νόστιμο κροτάλισμα και μυρωδιά.

Αν είστε σε μια μακρινή χώρα, και στην πώληση είναι το αγγούρι, στη συνέχεια, να θυμάστε το ξεχασμένο γεύση μπορεί να είναι, χωρίς να παρασκευαστεί παστά, τουρσί αγγούρι. Αυτό θα απαιτήσει ίδιοι αγγούρια, άνηθο κλαδάκια, αλάτι, σκόρδο και ένα ζευγάρι των απλών διαφανές πλαστικές σακούλες. Πλένονται επιμελώς αγγούρια πρέπει να τεθεί σε πακέτα ότι για την ασφάλιση του κενού θα πρέπει να εισαχθεί σε ένα από το άλλο.

Στη συνέχεια, προστίθεται στο λιωμένο σκόρδο και βότανα. Περαιτέρω πακέτα μπορεί να χρειαστεί να δέσει, ένα καλό κούνημα για όλα μπερδεμένα, και το αφήνουμε για 5-5,5 ώρες σε ένα ζεστό δωμάτιο, ή 8 ώρες στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, μπορείτε με ασφάλεια να ανησυχείτε αλατισμένο αγγούρια, και είναι πιθανό ότι το άρωμά τους θα πιάσει συμπατριώτες, που στηρίζεται στην ίδια εξωτική χώρα.

Delicious αλατισμένα τα αγγούρια, κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει το δικό τους τρόπο. Για παράδειγμα, σε αγροτικές περιοχές ή στη χώρα όπου είναι δυνατόν να συλλέξει τα φύλλα του κερασιού και μαύρη σταφίδα, 3 κιλά μικρά σκούρο πράσινο αγγούρια με pupyrchatoy γυαλόχαρτο πάρει περίπου 200 γραμμάρια μπαχαρικών - τα φύλλα του κερασιού, σταφίδα, χρένο, κουνουπίδια άνηθο, ένα κεφάλι σκόρδο τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι έως τρία λίτρα άλμης. Επίσης, πρέπει καθαρά βάζα τριών λίτρων.

Αγγούρι με το κόψει τις άκρες των στρωμάτων stack του, που εναλλάσσονται με μπαχαρικά. Το άλας διαλύθηκε σε ζέον ύδωρ ή κρύο (σε χωριά χρησιμοποιούν καλά), άλμη και χύθηκε αγγούρια γάζα κόμπους τράπεζες. Αλατισμένα αγγούρια, βρεγμένος με βραστό άλμη, έτοιμο για την επόμενη μέρα. Εάν η άλμη ήταν κρύο, θα πρέπει να περιμένουν τρεις ημέρες μέχρι φαγητά.

Για να αλατισμένο αγγούρια crunched κουδούνισμα ειδικά σε βότκα άλμη προστίθεται σε ποσοστό 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 0.05 λίτρα ανά λίτρο βότκα ψυχρής άλμης. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι οι ίδιες όπως για τα συμβατικά τουρσιά. Το μόνο επιπλέον συστατικό μπορεί να είναι μερικά κόκκους πιπεριού (μαύρο).

Πιάτα αγγουριού είναι το φαβορί σε πολλές χώρες, δίνοντας αφορμή για πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, «αλατισμένα τα αγγούρια στα ουγγρικά.» Αυτή η συνταγή βασίζεται στη ζύμωση του ψωμιού σίκαλης. Για την παρασκευή του πιάτου θα πρέπει να πάρετε ένα μικρό αγγούρι, κόψτε τις άκρες και τα λαχανικά να κάνει μια τομή κατά μήκος του μήκους (δεν κοπής κατά το ήμισυ), διπλωμένο σε βάζα, που εναλλάσσονται με στρώματα του τριμμένο χρένο και άνηθο. Στην κορυφή της φραντζόλας είναι που τα αγγούρια ψωμί σίκαλης, το οποίο έσταζε ξύδι (5 σταγόνες). Κρύο άλμη παρασκευάζεται από τον υπολογισμό ενός κουταλιά της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού και χύνεται σε τράπεζες. Τράπεζα καλύπτεται με ένα πιατάκι, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Άλμη γίνεται η πρώτη θολό, φωτίζει και μετά από τρεις ημέρες, μετά την οποία οι πίκλες είναι έτοιμες. Θα πρέπει να προγραμματιστεί εκ νέου στο ψυγείο.