Τουρσί τραγανή αγγούρι: συνταγές

Σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε το αγγούρι και το τουρσί αυτό. Συνήθως χρησιμοποιούν φρέσκα λαχανικά, όχι υπερώριμα.

Μια κλασική συνταγή: αγγουράκι τουρσί

Βασικά συστατικά:

• αγγούρι (1 kg)?
• κεράσι φύλλα?
• φραγκοστάφυλου φύλλο?
• σκόρδο (τέσσερις σκελίδες)?
• Χοντρό αλάτι (50 γραμμάρια)?
• χρένο?
• άνηθο ομπρέλες?
• νερό (ένα λίτρο).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Αγγούρια μου προσεκτικά. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα τηγάνι, βάλτε λαχανικών και γεμίστε το με κρύο νερό. Έξι ώρες αποθεματικού, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Έχουμε προετοιμάσει την άλμη. Χύστε σε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 50 γραμμάρια αλάτι. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε δροσερό το προκύπτον άλμη και διηθείται. Ετοιμάστε χόρτα, πλύνετε. Πάρτε σμάλτο ή γυάλινο δοχείο. Αρχίζουμε να τακτοποιήσουν στρώματα: φραγκοστάφυλο και κεράσι φύλλα, ομπρέλες άνηθο, χρένο, το σκόρδο, και στη συνέχεια, αγγούρι. Συμπληρώστε άλμη. Στην κορυφή της πλάκας και το βάζουμε στην αποστολή. Δώστε προσοχή! Για να αγγουράκι τουρσί δεν είναι μουχλιασμένα, θα ήταν καλό να προσθέσετε ξηρά μουστάρδα. Αυτό είναι προαιρετική. Έτσι, οι τράπεζες αποθεματικό σε ένα ζεστό μέρος για πέντε ημέρες. Αγγούρι αλμυρό να δοκιμάσετε δύο ημέρες αργότερα. Από καιρό σε καιρό αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται πάνω στην επιφάνεια. Οι τράπεζες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Είναι ένας τρόπος ψυχρής σκλήρυνσης.

ζεστό αλάτισμα

Αποστείρωση βάζα, θα πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος των βότανα και σκόρδο. Βγάζουμε τα αγγούρια τουρσί. Διαδώστε στις τράπεζες. στέλεχος άλμη και ρίχνουμε στο τηγάνι. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση. Και αμέσως να γεμίσουν τα αγγούρια μέχρι την κορυφή. Τυλίξτε το κάλυμμα. Οι τράπεζες βάλει ανάποδα για να έχουν κρυώσει, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κελάρι.

Παρασκευή της τουρσιά στο πακέτο

Βασικά συστατικά:

• αγγούρι (1 kg)?
• Χοντρό αλάτι?
• σκόρδου (δύο σκελίδες)?
• ζάχαρη?
• άνηθο ομπρέλες.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πλένουμε τα αγγούρια καλά. Κόψτε τις άκρες τους. Βάλτε σε μια πλαστική σακούλα. Καταβύθιση του άλατος και ζάχαρης. Ακόμη και ομπρέλες προσθέστε τον άνηθο και το σκόρδο. Δέσιμο συσκευασίας (μην ξεχάσετε να ανακινείται καλά). Βάλτε έξι ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αυτό είναι το πόσο εύκολο και απλό είναι να μαγειρέψουν τραγανά αγγούρια. Σκεφτείτε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή αντικείμενο εργασίας.

Τουρσί στα Ουκρανικά

Βασικά συστατικά:

• αγγούρια (2,5 kg)?
• νερό (τέσσερα λίτρα)?
• σκόρδο (δύο κεφαλές)?
• πιπέρι τσίλι?
• Χοντρό αλάτι?
• κλωναράκια άνηθο?
• πιπεριά.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πλένουμε τα αγγούρια και απορροφούν σε κρύο νερό για όλη τη νύχτα. Αποστείρωση βάζα. Ρίχνουμε το νερό μέσα στο ταψί και ρίχνουμε το αλάτι. Βράζουμε. Στο αγγούρι, κόψτε τις άκρες του μαχαιριού και να κάνει μικρές τομές σε κάθε πλευρά. Έχουμε πλέον εξαπλωθεί στο κάτω μέρος της τράπεζες άνηθο, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, μπιζέλια ρίχνουμε πιπέρι. Βάλτε πάνω από τα αγγούρια. Επαναλάβετε τα στρώματα μία φορά. Για να βράσει το άλμη, συμπληρώστε τα αγγούρια. Πιέστε προς τα κάτω πιατάκι στην κορυφή, και βάλτε πάνω του τα αγαθά σε πιατέλα ήταν σε άλμη. Βάλτε το βάζο σε δροσερό μέρος. Θα είναι έτοιμο αγγούρια τραγανά σε οκτώ ημέρες. Μπορούν να μπουν στο ψυγείο ή Mothball.

Αγγουράκι τουρσί κομμένο σε φέτες: συνταγή

Βασικά συστατικά:

• αγγούρι (1 kg)?
• άνηθο?
• κρεμμύδια?
• νερό?
• ζάχαρη?
• χρένο?
• πιπέρι?
• αλάτι?
• ξύδι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πλένουμε τα αγγούρια. Ουρές κοπεί. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά. Βάλτε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το αλάτι. Ανακατεύουμε και κάλυψη. Αφήστε το για δώδεκα ώρες. Εφ 'όσον το πράσινο πλύσιμο, αφαιρέστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τις φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. Από ένα μπολ ρίχνουμε το διαχωρισμένο χυμό. Οι τράπεζες θα πρέπει να προβλεφθούν χόρτα, τα αγγούρια. Γεμίστε με βραστό νερό. Αφήνουμε για πέντε λεπτά. Το νερό αποστραγγίζεται και πάλι να γεμίσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Αναμίξτε ζάχαρης σε νερό και αλάτι. Βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε, προσθέτουμε το ξύδι. Ανακατέψτε καλά. Συμπληρώστε στη συνέχεια αλατόνερο αγγούρια και κυλήστε τις τράπεζες. Ανατρέψει τους. Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Κατάστημα βάζα σε δροσερό μέρος.

Εκτός από το αλάτισμα, τουρσιά κονσερβοποιημένα και τουρσί, και μαγειρεμένα από αυτές τις σαλάτες, ποτά, σάλτσες, και ούτω καθεξής. Δ