«Ρέγγα του κυπρίνου»: συνταγή

Κάθε γυναίκα θέλει να είναι στη διατροφή της οικογένειάς της ήταν εξαιρετικά φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα. Πολλοί, όπως παστά ψάρια, αλλά να βρούμε μια πραγματικά νόστιμα και φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα στα καταστήματα είναι δύσκολη. Ο καλύτερος τρόπος - για να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Πολύ εύγευστο πιάτο έξω «Ρέγγα του κυπρίνου.» Φωτογραφίες, συνταγές για τα πιάτα θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο.

Γιατί κυπρίνος;

Είναι πιο κατάλληλο για το αλάτισμα ψαριών. Είχε μεγάλα οστά, η οποία μπορεί γρήγορα και εύκολα να αφαιρεθεί, και το κρέας είναι μέτρια μαλακά, αλλά όχι πάρα πολύ τολμηρό. Ως εκ τούτου, «Ρέγγα του κυπρίνου» - πολύ γνωστό και δημοφιλές πιάτο. Επιπλέον, αυτό το ψάρι είναι εύπεπτο και απορροφάται από τον οργανισμό, που σας επιτρέπει να το πάρετε στην κατηγορία της υγιεινής διατροφής. Περιέχει πολύτιμα πρωτεΐνη και ένα σύμπλοκο των αμινοξέων και ακόρεστα λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην πρόληψη μιας ποικιλίας ασθενειών. Μπορούν επίσης ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος, αναστέλλουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, και διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έτσι ώστε κάθε άτομο θα πρέπει να είναι ένα μενού «Ρέγγα του κυπρίνου.» Συνταγές Κατασκευάζουμε πιάτα θα περιγραφεί παρακάτω.

απαραίτητα συστατικά

Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και νόστιμο πιάτο. «Ρέγγα του κυπρίνου» κατάλληλο για οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Μπαχαρικά κάνει την προσφορά ψάρια και τα αρωματικά.

συστατικά:

• κρεμμύδια - 3-4 κομμάτια?
• κυπρίνος ψάρι - 2 κιλά?
• φυτικό έλαιο - 200 ml?
• Ξύδι - 100 ml?
• μαύρο μπιζέλια πιπέρι - 4-5 κομμάτια?
• δάφνης φύλλα - 4-5 κομμάτια?
• άλας - 200 γραμμάρια?
• νερού - 1 λίτρο.

μέθοδος παρασκευής

1. Πρώτα θα πρέπει να καθαρίσετε το σφάγιο των κλιμάκων κυπρίνος, ένα καλό πλύσιμο και καθαρίστε το εσωτερικό.
2. Μετά από αυτό θα πρέπει να κοπεί το κεφάλι των ψαριών, τα πτερύγια, ουρά και να το πλύνετε προσεκτικά μέσα και έξω.
3. Στη συνέχεια, να κοπεί ο κυπρίνος, βγάλτε το από την κορυφογραμμή και τα μεγάλα οστά.
4. Τώρα θα πρέπει να κάνετε μια άλμη. Για να γίνει αυτό, ένα λίτρο βραστό νερό για να διαλυθεί 200 γραμμάρια αλάτι. Στη συνέχεια, η λύση πρέπει να κρυώσει εντελώς.
5. Δίπλα κυπρίνου να κινηθεί στον τρισδιάστατο μπολ και ρίχνουμε το κρύο αλατόνερο. Μετά από αυτό, τα ψάρια θα πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα σκοτεινό μέρος για μια-δυο ώρες για να το κάνει μια καλή prosolilas. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφαιρέσετε τα κομμάτια του κυπρίνου από ένα υγρό και λίγο στεγνό.
6. Στη συνέχεια θα πρέπει να λάβει μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στο κάτω μέρος της φύλλο δάφνης, λίγα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και το μαύρο πιπέρι. Στην κορυφή των αναφερόμενων προϊόντων πρέπει να θέσει τα ψάρια. Θα πρέπει να ποτίζονται με λάδι και ξύδι. Στη συνέχεια θα πρέπει να επανεξετάσει συνεχίζουν να εναλλάσσονται τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά με τα κομμάτια του κυπρίνου. Στην περίπτωση αυτή, το λάδι πρέπει να καλύπτει το ψάρι εντελώς.
7. Τώρα, «Ρέγγα του κυπρίνου», η συνταγή των οποίων έχουμε μόλις περιγράψαμε, πρέπει να σταθεί κάτω από το καπάκι κλειστό για μισή ώρα.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να αντιμετωπίζουν την οικογένειά σας και τον εαυτό σας να τρώνε παστά ψάρια.

Ορεκτικό σάλτσα μουστάρδας

συστατικά:

• κυπρίνος φιλέτο - 1 kg?
• θαλασσινό αλάτι - 3 μαχαιροπήρουνα κουτάλι?
• κονιάκ - 2 μαχαιροπίρουνα κουτάλι?
• ξηρά μουστάρδα - 2 μαχαιροπήρουνα κουτάλι?
• μηλόξυδο - 3 κουταλιές της σούπας?
• ζάχαρη - 1 κουτάλι?
• φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές κουτάλια?
• άνηθο - να δοκιμάσετε.

μέθοδος παρασκευής

1. Πρέπει πρώτα κομμάτια φιλέτα ψαριού με αλάτι, ρίχνουμε το αλκοόλ σε αυτό, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται προσεκτικά και να θέσει κάτω από το ζυγό. Καθώς το φορτίο ταιριάζει πέντε λίτρων κάδο του νερού.
2. Μετά από αυτό ο κυπρίνος πρέπει να τεθεί σε ένα δροσερό μέρος για μια-δυο μέρες. Αυτό το ψάρι να αλατισμένο.
3. Ακολουθούμενη από ασήμι φιλέτα κυπρίνου μαρινάρουμε σε σάλτσα μουστάρδας. Για να γίνει αυτό, να προετοιμάσει τη μαρινάδα σε ένα χωριστό δοχείο, ανακατέψτε το λάδι, ξύδι, ζάχαρη, ξηρά μουστάρδα και άνηθο. Σε αυτό το μίγμα να απορροφούν τα ψάρια για άλλη μια μέρα.

Αυτό το σπίτι είναι έτοιμο, «Ρέγγα του κυπρίνου.» Η συνταγή της πιάτα γρήγορα και εύκολα να κυριαρχήσει ακόμη και τον αρχάριο ερωμένη. Σνακ έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση και σίγουρα θα έκκληση σε όλους όσους το δοκιμάσουν.

Carp με καρότα και κρεμμύδια

Υπάρχει μια άποψη ότι η συνταγή για «Ρέγγα του κυπρίνου,» δεν μπορεί να κάνει χωρίς το καρότο και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, λένε, τα ψάρια θα είναι πιο ζουμερά και αρωματικά. Μπορείτε να το ελέγξετε στο σπίτι. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότο - 100 γραμμάρια?
• χυμό λεμονιού - 50 ml?
• φυτικό έλαιο - 100 ml?
• δάφνης φύλλα, μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσετε?
• κυπρίνος - 1,5 χιλιόγραμμο?
• άλας - 80 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 40 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 300 γραμμάρια.

μέθοδος παρασκευής

Δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να κάνει το πιάτο «Ρέγγα του κυπρίνου.» Η συνταγή για τα πιάτα περιλαμβάνει τις ακόλουθες πράξεις.

1. Πρώτα απ 'όλα τα ψάρια πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται. Πτερύγια, μεγάλα οστά, επικεφαλής διεργασίες καθαρισμού συνήθως δεν χρησιμοποιούν. Στη συνέχεια, ο κυπρίνος θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
2. Τώρα είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και το ρολό σε αυτά κάθε ένα κομμάτι από ασήμι κυπρίνου.
3. Το έλαιο πρέπει να συνδεθεί με το χυμό λεμονιού και το μισό του προκύπτοντος μίγματος προσετέθησαν στη δεξαμενή με τα ψάρια. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά.
4. Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψουν τα καθαρισμένα και πλυμένα λαχανικά: κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, τα καρότα και σχάρα.
5. Στη συνέχεια ακολουθεί μια σφιχτά διπλωμένη κυπρίνου σε ένα βάζο, μετατοπίζοντας τα στρώματα της λαχανικών. Εάν είναι επιθυμητό, η ικανότητα των ψαριών μπορείτε να βάλετε μερικά φύλλα δάφνης και μερικά πιπέρι.
6. Τότε όλα τα συστατικά απαραίτητα για να γεμίσει το υπόλοιπο του μίγματος του χυμού λεμονιού και το λάδι.
7. Τώρα θα πρέπει να κλείσει το βάζο με καπάκι και ένα νάιλον ψάρι για λίγες ώρες τα αριστερά προς τα μαρινάρουμε τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το δοχείο με κυπρίνο πρέπει να υπομείνουν το κρύο (ή να θέσει στο ψυγείο) και άφησε εκεί για ένα άλλο ζευγάρι των ημερών.

Στο τέλος του «κυπρίνου ρέγγας» την καθορισμένη ώρα, η συνταγή των οποίων έχετε μάθει από αυτό το άρθρο έχει ψηθεί εντελώς. Όσο περισσότερο το ψάρι μαριναρισμένο, το πιο νόστιμο γίνεται. Καλή σας όρεξη!