Σπιτικά κέικ «δεμάτια»: συνταγές, ειδικά το μαγείρεμα και σχόλια

Σπιτικά κέικ «δεμάτια» ετοιμάζει τηγανητά και είναι ένα τραγανό μπισκότο. Ωστόσο, ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας προϊόντων URAMA (το πιο γνωστό όνομα Τατάρ) λίγο ξεχασμένη. Φαίνεται ότι ήρθε η ώρα να θυμηθούμε την παραδοσιακή συνταγή της καυσόξυλων.

Η ιστορία του

Το όνομα προέκυψε λόγω της εξωτερικής ομοιότητας με τα λεπτά κλαδιά δέντρων, και που ψήνεται ήρθε από τους Έλληνες. Ωστόσο, πότε και που ακριβώς ήρθε με μια απόλαυση μέχρι τώρα κανείς δεν ξέρει. Αλλά στη Ρωσία, «καυσόξυλα» εμφανίστηκε στο XVIII αιώνα.

Αργότερα συνταγή καλούδια έχει εξαπλωθεί στην Ουκρανία, όπου η ποικιλία των επιλογών για τυχόν καλούδια. Και πάλι, αλλά σε μια ελαφρώς τροποποιημένη μορφή «κλαδιά» έχω επιστρέψει στο έδαφος της Ρωσίας.

Αρχικά, το προϊόν ήταν δημοφιλής μεταξύ των αγροτών. Σύντομα τραγανά μπισκότα «εγκαταστάθηκαν» στο μενού των κατοίκων των πόλεων. Λόγω της διαθεσιμότητας και της οικονομικής προσιτότητας των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη συνταγή «δεμάτια» παρασκευάστηκε από τους φτωχούς ανθρώπους. Από λιχουδιά χωρίς ζωικά λίπη, χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια των μοναχών νηστείας.

Κατά τον 20ο αιώνα το προϊόν που παρασκευάζεται από άζυμους ζύμη, και το γλυκό ήταν χάρη στην ζάχαρη άχνη, που χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.

είδος

Τραγανά μπισκότα κατασκευάστηκαν από δύο τύπους δοκιμής: μια απότομη και υγρό. Στην πρώτη περίπτωση, οι προσθήκη γάλακτος και ετοίμου τμήματα χύθηκε μέσα στο λάδι. Ένα ειδικό έντυπο χρησιμοποιείται μερικές φορές για ψήσιμο «δεμάτια».

Όταν ζυμώνετε τη ζύμη χρειάζεται ένα ελάχιστο υγρό. Στη συνέχεια, απλώνεται και κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι.

«Brushwood» είναι έτοιμη:

• κεφίρ?
• πηγμένο γάλα για τυρί?
• άζυμο?
• γάλα.

Ανεξάρτητα από την σύσταση της ζύμης και η χρήση των υγρών συστατικών «δεμάτια» γυρίζει πάντα τραγανά.

Το ψήσιμο «κολλάει» στο σπίτι

Uram - Τατάρ ποικιλία επιδόρπιο, το οποίο σχηματίζεται σε μια σπείρα.

Απαραίτητα συστατικά της συνταγής:

• άλας εκτός - 4 g?
• αυγά κότας (μεσαίου μεγέθους) - 4 τεμ?.
• οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 500 ml?
• λιωμένο βούτυρο - 15 ml?
• αλεύρι - 1 kg?
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας?.
• ζάχαρη - '35

Μία βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Χτυπάμε τα αυγά με λεπτό αλάτι και ζάχαρη.
2. Συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά, ρίχνουμε απαλά το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.
3. Ρίχνουμε τα μέρη αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ένα τέταρτο της ώρας αλεύρι roll ημι-κατεργασμένου προϊόντος στη δεξαμενή, στη συνέχεια, κομμένα λωρίδες έως 5 cm σε πλάτος και 15 εκατοστά σε μήκος.
5. Το προκύπτον ρολό ταινία σε μια σπείρα.
6. Κάθε κομμάτι τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο.
7. Προϊόντα απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Περιμένετε μέχρι η περίσσεια θα στραγγίξει μαγειρικό λάδι.
8. Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με άχνη Uram.

Το ψήσιμο «δεμάτια»: συνταγές με κεφίρ και το νερό

Το νερό συνταγή αναγνωρίζεται ως πραγματική ναυαγοσώστη μεταξύ νοικοκυρές. Η δημοτικότητα πηγάζει από το γεγονός ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια απόλαυση όταν το ψυγείο είναι σχεδόν άδειο, και να πάει στο μανάβικο δεν υπάρχει τρόπος.

Για την προετοιμασία λιχουδιές για το νερό χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Βραστό νερό - 200 mL (προ-ψυγμένο)?
• έλαιο - 300 ml?
• Αυγά - 2 τεμ?.
• μια πρέζα αλάτι?
• ζάχαρη - 75 g?
• αλεύρι / s - 2 κουταλιές της σούπας.

Μία βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Αυγά με αλάτι, προσθέστε τη ζάχαρη και χτύπησαν με ένα πιρούνι μέχρις ότου ένα ελαφρύ αέρα συνοχή. Η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό.
2. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε.
3. Αποσπασματική προσθέστε το αλεύρι.
4. Μετά από 15 λεπτά, για να ξεκινήσει χύτευση.
5. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο ελαστικό στρώμα (ορθογώνιο) με πάχος 8 mm έως 1 cm.
6. Με ένα κοφτερό μαχαίρι να κοπεί το ημι-τελειωμένο αλεύρι για τις ίδιες ρόμβους μέγεθος της μεγάλης 7 cm και πλάτους 2 cm.
7. Στο κέντρο του κάθε προϊόντος για να κάνει μια τομή 1 cm.
8. Σήκωσε το διαμάντι και δοκιμάσει αρκετές φορές περάστε το άνω (κάτω) τμήμα μέσω της τομής.
9. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε 100 ml φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε φρύγανα σε κάθε πλευρά του όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
10. Κατά τη διαδικασία της τηγανίσματος κορυφή μέχρι την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικού λαδιού.
11. Προϊόντα απλώνονται πάνω σε απορροφητικό χαρτί και περιμένετε για την απορρόφηση της περίσσειας λίπους.
12. Πριν σερβίρετε πασπαλίστε με σκόνη προϊόντα.

Δεν είναι λιγότερο συχνές ψήσιμο «δεμάτια» (οι συνταγές είναι παρόμοια με το μαγείρεμα της τεχνολογίας) κεφίρ. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να ψήσετε πίτσα και πίτες από την ίδια δοκιμασία.

Απαραίτητα συστατικά της συνταγής:

• κεφίρ - 400 ml?
• ζάχαρη - 5, Art. l.?
• σόδα - 3 g?
• οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 45 ml?
• αλεύρι - 800 γρ?
• πακέτο ζάχαρη βανίλια?
• Αυγά - 2 τεμ?.
• G - 4 ετών

Turn-based τεχνολογία της προετοιμασίας:

1. Από αυτά τα συστατικά της ζύμης. Η συνέπεια θα πρέπει να μαλακώσουν, έτσι ώστε το αλεύρι πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο σχηματισμό, κομμένα τα διαμάντια. Στη μέση για να κάνουν την περικοπή και αφαιρέστε το με ένα από τα τμήματα του άρθρου (μπορείτε να αφήσετε με τη μορφή των διαμαντιών).
3. Fry «δεμάτια» μέχρι να ροδίσει σε μια μικρή ποσότητα μαγειρικού λαδιού.
4. Μετά το τηγάνισμα των προϊόντων τους πασπαλίζουμε προσεκτικά με κονιοποιημένο. Στο τραπέζι με ζεστό τσάι.

θερμιδική αξία

Παρά το γεγονός ότι το ψήσιμο «δεμάτια» το φως και σχεδόν χωρίς βάρος, τα προϊόντα θερμίδων κυμαίνεται 300 έως 600 kcal. Ως εκ τούτου, τρώνε την θεραπεία δεν συνιστάται σε μεγάλες ποσότητες.

Αλλά αν η επιθυμία να φάει ένα μεγάλο μέρος της ισχυρότερη από τη βούληση, να επιμείνουμε σε μερικά κόλπα, τα οποία παρουσιάζονται παρακάτω.

Τα μυστικά της μαγειρικής δικαίωμα «δεμάτια»

• Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με γάλα ή γιαούρτι, αλλά και μεταλλικό νερό.
• Για να βελτιωθεί η γεύση και κάνει το προϊόν πιο τραγανό συνέπειας συνιστάται η προσθήκη αλκοόλ - βότκα, κονιάκ ή ρούμι.
• Για γλυκά «δεμάτια» γύρισε πλούσια, να εξαλείψει τη ζάχαρη από τη συνταγή.
• Τηγανίζουμε επιθυμητό να λειωμένο βούτυρο ή λαρδί.
• Αυτό το προϊόν έχει αποδειχθεί λιγότερο θρεπτικά, που ψήνεται στο φούρνο.
• Κατά τη διάρκεια τηγάνισμα των τεμαχίων που απαιτούνται για την απομάκρυνση του ελαίου. Σε αντίθετη περίπτωση, ακόμη και το μικρότερο κομμάτι της καταστροφής η γεύση του «δεμάτια».
• Το τελικό προϊόν χύνεται μέλι, συμπυκνωμένο γάλα και να διακοσμήσει με ξηρούς καρπούς ή πασπαλισμένο με κακάο. Ωστόσο, πιο συχνά χρησιμοποιείται ζάχαρη άχνη.
• Για να απομακρυνθεί η περίσσεια του πετρελαίου μετά το τηγάνισμα Βάλτε μια απόλαυση σε μια χαρτοπετσέτα.

Stick με τη συνταγή και όλες τις συμβουλές, και το ψήσιμο σας «δεμάτια» θα είναι πάντα άψογη γεύση, και το σημαντικότερο, τραγανά.