Συνταγές φύλλο ζύμης με μαγιά

Σφολιάτας είναι ιδανικό για πολλές επιδόρπια. Ωστόσο. Έχει ένα πρόβλημα: είναι απαραίτητο για μεγάλο χρονικό διάστημα για να το χάος με αυτό. Αλλά σε αντίθεση με την σφολιάτας σφολιάτας από τη ζύμη μαγιάς επιτυγχάνεται πιο εύκολα και δεν απαιτεί μια τέτοια ισχυρή ένταση. Μαζί του και το χάος γύρω από μια πολύ πιο άνετη, και τα προϊόντα που έχουν παραχθεί νόστιμα και εύθρυπτο.

Όλες οι συνταγές ζύμη φύλλο ζύμης ουσιαστικά προετοιμάζει το ίδιο. Αλλά με την ενσωμάτωση φαντασία και τη φαντασία, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν όχι μόνο πίτες από φύλλο ζύμης μαγιάς ή ψημένα και είναι πραγματικά αριστουργήματα των τροφίμων που επηρεάζουν τη γεύση και ευπαρουσίαστο και όμορφη θέα.

Έτσι, η βασική συνταγές φολιδωτή ζύμη μαγιάς ως εξής:

Για ένα ιδανικό δοκιμή θα πρέπει να λαμβάνουν τα συστατικά σε τέτοιες αναλογίες, αυξάνοντας τους ομοιόμορφα, εάν είναι επιθυμητό σφολιάτας από την ζύμη που περιέχει μαγιά σε μεγάλες ποσότητες:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• Αυγό - 1 κομμάτι?
• μαγιά - 5 γραμμάρια?
• βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, χωρίς κορυφή?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό ή γάλα?
• 100 γραμμάρια του στρώματος μαργαρίνης.

Ορίζουμε εδώ το ελάχιστο ποσοστό και συνιστούμε πρώτα να προσπαθήσετε να προετοιμαστούν φύλλο ζύμης σε ένα τόσο μικρό μέγεθος. Αν έχετε καλό, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να συνεχίσετε namesit αρκετά για να πίτες από φύλλο ζύμης αυξήθηκε στο γραφείο καταπράσινο λόφο σας.

Προετοιμασία μία μέθοδο ρουφηξιά bezoparnym ζύμη μαγιάς εντελώς χωρίς λάδι. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλος, θα πρέπει να ψύχεται σε μία στρώση δεν τήκονται και έρεε, και συγκρατείται μεταξύ στρώματα της ζύμης, σχηματίζοντας διακριτά στρώματα. Τώρα ανοίγουμε τη ζύμη σας σε μια μεγάλη στρώμα πάχους περίπου μισού εκατοστού και το διαιρέσουμε αυθαίρετα σε τρία ίσα μέρη. Για να το κάνετε αυτό, απλά να σηματοδοτήσει την αντίστροφη πλευρά της γραμμής μαχαίρι. Στο μέσο ορθογώνιο Παπανικολάου μαλακό βούτυρο. Μία ακραία τετράγωνο καλύπτει την επιφάνεια του πετρελαίου και το υπόλοιπο του ελαίου εφαρμόζεται είναι τώρα στην δεύτερη στρώση ζύμης και πάλι καλύπτει το άλλο ελεύθερο άκρο της δοκιμής. Βγάζει ένα είδος φακέλου. Μπορείτε απαλά, προσέχοντας να μην σπάσουν οι ραφές και πάλι έλασης σε ένα στρώμα πάχους μικρότερου από ένα εκατοστό. Αν η ζύμη κολλάει, μπορεί να πασπαλίζονται με αλεύρι, αλλά δεν είναι άφθονα, και στη συνέχεια, να είστε βέβαιος να σκουπίσει τυχόν περίσσεια χέρι ..

Τώρα, η προκύπτουσα στιβάδα και πάλι προσθέσετε έως τετραπλή, όπως αναφέρθηκε ανωτέρω, και στη συνέχεια ανοίγουμε. Και αυτή η διαδικασία γίνεται 4 φορές σε συνδυασμό δοκιμή σας δεν ήταν λιγότερο από 32 λαδωμένη στρώματα. Λιγότερες στρώματα είναι ανεπιθύμητη, διότι όταν το πετρέλαιο ψήσιμο θα εισρεύσουν στην κατσαρόλα και το προϊόν σας μπορεί να κάψει.

Συνταγές ζύμη φύλλο ζύμης συνιστάται αν έχετε την ευκαιρία να εργαστούν σε ένα αρκετά δροσερές συνθήκες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά το σχηματισμό των στρωμάτων της ζύμης πρέπει να αυξηθεί και πάλι, και μόνο τότε θεωρείται έτοιμος για την προετοιμασία του κέικ και πίτες. Μια πολύ υψηλή θερμοκρασία όταν αρχίζει να ρέει λάδι κοπής ήδη στη διαδικασία της θωράκισης.

Συνταγές ασταθούς ζύμης που τους καθιστά κατάλληλο για μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά. Μπορείτε να δοκιμάσετε τις στρώσεις μπούκλες που κυλούν ως εκ τούτου δεν είναι απαραίτητο. Απλά κομμάτια της ζύμης μπορεί να τραβηχτεί ταινίες που συστροφή μαζί, ξηρούς καρπούς πασπαλισμένα, αναμιγνύεται με ζάχαρη και λαμβάνουν μόνο τα νόστιμα ψητά 10-15 λεπτά αφού είχαν βάλει στο φούρνο. Προϊόντα που δεν καίγονται ακόμα και σε θερμοκρασίες πάνω από 25 βαθμούς, έτσι προετοιμαστεί πολύ γρήγορα.

Puff γλυκά, κώνους, χτένια, μόλις ένα γλυκό με γέμιση - τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το φύλλων ζύμης κανένα όριο.