Συνταγή για λουκουμάδες

Donuts - ένα πιάτο που είναι τηγανητά στον κόσμο. Έχουν διάφορα ονόματα, παρασκευασμένα, αλλά ουσία τους παραμένει η ίδια. Αυτή η πλούσια και νόστιμα γλυκά, τα οποία τηγανίζονται σε πολύ βαθύ τηγάνισμα.

Ας εξετάσει επίσης το πιο απλό και εύκολο συνταγή για την παρασκευή λουκουμάδων με το γάλα. Για να γίνει αυτό, να λάβει 150 γραμμάρια αλεύρι, το ίδιο ζάχαρη, 1 λίτρο γάλακτος, 8 αυγά, 1 λεμόνι, φρυγανιά και λίγο φυτικό λάδι για τηγάνισμα σε μία επαρκή ποσότητα.

Ξεκινάμε με το γεγονός ότι η διαφορά στο μπολ με τη ζάχαρη, προσθέτοντας στις 4 ολόκληρα αυγά και 4 κρόκους αυγών από τα αριστερά, ξύσμα λεμονιού και με όλα αυτά, αναμείξτε καλά χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα, έτσι ώστε χωρίς σβώλους. Τώρα συνδυάζουν τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε ξανά. Υπερχείλιση προκύπτουσα μάζα στην κατσαρόλα, το έθεσε σε μια αργή φωτιά και βράζουμε, ακόμα ανακατεύοντας ξύλινη σπάτουλα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί μεγάλη πιάτα με χαμηλά περιθώρια κέρδους, προκειμένου να μπορέσει να κρυώσει ζύμη choux, στο παρελθόν αφού ισοπέδωσε την επιφάνεια. Η μη λήψη από πιάτα, κόψτε τη ζύμη σε διαμάντια, καταρρέει τους στις τριμμένη φρυγανιά και παραλείπουν να τους στις υπόλοιπες πρωτεΐνες, οι οποίες είναι επίσης προ-χτυπημένη μας. Ντόνατς έτοιμο για τηγάνισμα σε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσει. Πριν το σερβίρισμα θα πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Δεν νομίζω ότι αυτό είναι οι λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη. Καθόλου. Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνει αυτό το είδος της donuts - μια ξεχωριστή συζήτηση. Συνταγή για λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη λίγο διαφορετική από την παραπάνω. Μεταξύ των συστατικών που χρειάζεται περισσότερα από τυρί cottage. Πρέπει να λάβουμε τουλάχιστον 600 γραμμάρια τυριού cottage επιθυμείται. Όμως, τα αυγά θα πρέπει πολύ λιγότερο - μόνο 3. Ένας άλλος πάρει ένα ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη, πολλά ζάχαρη άχνη και το αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Χρειάζονται τροφή και το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, σβησμένο με ξύδι.

Πώς να κάνει λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη; Όλα τα συστατικά εκτός από μείγμα ζάχαρη άχνη, τρίβεται μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το μπέϊκιν πάουντερ και το αλεύρι heaped παρεμβαίνουν προσεκτικά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σε θέση να το υγρό λόγω του ότι θα πρέπει να σχηματίσουν μπάλες. Fry λουκουμάδες, βάλτε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο έτσι που αποστραγγίζεται το περιττό λίπος και τώρα, τα ανοίγουμε σε ζάχαρη άχνη δύο φορές, και να πάρει ζεστά λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη.

Πρωτότυπη συνταγή ντόνατ-σπείρες. Γι 'αυτούς, θα πρέπει να πάρετε 350 γραμμάρια αλεύρι, μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί, 2 αυγά, 50 γραμμάρια βούτυρο και τη ζάχαρη. Λοιπόν, ντόνατς υποχρεωτικά συστατικά: άλας, ζάχαρη άχνη και το φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία ζύμης εύκολο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πλήρως και καθαρίζονται σε στόφα, η οποία διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Μετά το χρόνο αυτό, η ζύμη ξεδιπλώσει σε μακρά σκέλη pyatnadtsatisantimetrovye οποίες χρειάζονται ζεύγη συστρέφονται μεταξύ τους, και στη συνέχεια ενώνονται σε κύκλους. Το ληφθέν δακτύλιος τηγανισμένα σε μία μεγάλη ποσότητα βραστό τηγανίσματος και στη συνέχεια πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Φάτε ντόνατς είναι ζεστό.

Συνταγή για λουκουμάδες θα ήταν ελλιπής αν δεν είχαμε δώσει την περιγραφή του πιάτου με τη γέμιση. Μαγειρέψτε τα με ξηρούς καρπούς και λεμόνι, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε άλλα καλύμματα. Για εκείνα τα ντόνατς θα χρειαστείτε: 6 φλιτζάνια αλεύρι, 10 γραμμάρια μαγιά, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια γάλα 8 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, χυμό από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ. Για τη γέμιση: 400 γραμμάρια καρύδια, 2-3 λεμόνια και μισό φλιτζάνια ζάχαρη.

Η ζύμη ζυμώθηκε, αφήνεται να προσεγγίσει, ρολό 2 στρώμα μέσου πάχους αποκόπηκε κύκλους. Ένα θέσει τη γέμιση, σκεπάζουμε με ένα άλλο και οι άκρες πιέζονται. Μετά το τηγάνισμα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή σας όρεξη!