Συνταγή για πλευρές προβάτων: δύο τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας

Το αρνί είναι εξαιρετικό τόσο για το συμβατικό τηγάνισμα όσο και για τα κεμπάπ. Προσφέρουμε δύο συνταγές για την προετοιμασία των πλευρών προβάτου.

Συνταγή για κρέατα κρεμμυδιού με κρεμμύδια

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Λίπος πάχυνου αρνιού 150 γραμμάρια ή 120 γραμμάρια φυτικού ελαίου χωρίς μυρωδιά?
• Περίπου 700 γραμμάρια πλευρών προβάτου.
• Μια κιλό κρεμμύδι?
• Κορίανδρος, αλάτι και ζιρ.

Πώς να μαγειρέψετε τα τηγανητά κοτόπουλα; Η συνταγή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, είναι μόνο απαραίτητο να τηρηθεί η σωστή σειρά των προϊόντων σελιδοδείκτη. Για την προετοιμασία, χρειάζεστε ένα καλό καζάνι ή ένα βαρέως τηγάνι.

1 βήμα

Κόψτε το λιπαρό λάχανο σε κύβους και βάλτε το στο θερμαινόμενο καζάνι. Μην διακόπτετε. Ο Salo θα πρέπει να αρχίσει να λιώνει. Μόλις το κάτω μέρος των τεμαχίων γίνει κίτρινο, γυρίστε το στην άλλη πλευρά. Αφού το λίπος μετατραπεί σε χρυσές πατάτες, αφαιρέστε το με θόρυβο και αφήστε το στην άκρη. Το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο εάν η συνταγή για τις πλευρές του κρέατος προβάτου περιλαμβάνει πάχυνση λίπους. Αλλά γι 'αυτόν, και το συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Το ρίχνουμε στο καζάνι και το επαναθερμαίνουμε σε τέτοιο βαθμό που αρχίζει να καπνίζει ελαφρώς.

Βήμα 2

Σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι πρέπει να βάζετε έναν αποφλοιωμένο λαμπτήρα. Ολόκληρο. Θα πρέπει να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές και να πάρει ένα σκούρο κόκκινο χρώμα. Μετά από αυτό, πρέπει να το πιάσετε με ένα θόρυβο και να το πετάξετε. Δεν θα χρειαστεί ξανά.

Βήμα 3

Το λάδι ασβεστοποιήθηκε, κορεσμένο με άρωμα κρεμμυδιού, τώρα ήρθε η ώρα να βάλουμε αμυγδαλές σε αυτό. Μόλις η μία πλευρά γίνει ροζ, μεταβείτε αμέσως στην άλλη. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συχνά, καθώς τηγανίζονται πολύ γρήγορα. Η συνταγή για τις πλευρές του κρέατος προβάτου είναι επίσης κατάλληλη για την απόψυξη του κρέατος. Fry το καθορισμένο ποσό του κρέατος δεν θα πρέπει να είναι πολύ μεγάλη - περίπου πέντε λεπτά.

Βήμα 4

Όταν το στάδιο τηγανίσματος έχει φθάσει στο σημείο όπου αρχίζουν να εμφανίζονται τα οστά στα πλευρά, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Ξεκινήστε με το zira. Παραλείποντάς το σε καυτό λάδι, επιτυγχάνετε μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Ρίχνουμε τον κόλιανδρο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε το κρέας. Τώρα κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δακτυλίους, ρίχνουμε στα πλευρά και αλάτι λίγο περισσότερο. Μην διακόπτετε. Καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα ή περισσότερο. Η πυρκαγιά μειώνεται στο ελάχιστο.

Βήμα 5

Μόλις τελειώσει ο χρόνος, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τα πάντα. Παραμένει να προσπαθήσουμε, υπάρχει αρκετό αλάτι. Περιμένετε μερικά λεπτά για να εξατμιστεί λίγο η υγρασία. Και εκείνος που έμεινε, θα πρέπει να παχύνει. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τις πλευρές του κρέατος είναι πολύ απλή.

Βήμα 6

Τοποθετήστε το προετοιμασμένο πιάτο στην πλάκα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα. Σερβίρουμε συνιστάται με ζεστά φρέσκα κέικ.

Shish κέβαμπ από κελύφη προβάτου. Η συνταγή για μαγείρεμα

Για ένα νόστιμο kebab shish από το βόειο κρέας θα χρειαστείτε:

• Αγκυροβόλι.
• Ground zir, κόλιανδρο, σουμάκ.
• Κρεμμύδι;
• Αλάτι και πιπέρι.

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το κρέας με το κρέας. Δεν πρέπει να είναι άπαχο, αναγκαστικά παρουσία λίπους. Δεν μπορείτε να το φάτε, αλλά χωρίς αυτό το kebab shish θα είναι ξηρό και άγευστο. Μαρινάρετε τα νεύρα στον κόλιανδρο και το ζιρ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Απολαύστε το κρέας για αρκετές ώρες και προχωρήστε στο τηγάνισμα. Σερβίρετε το κεμπάπ με ένα γλυκό κρεμμύδι, πασπαλισμένο με σούμα.