Σάλτσα για την ελληνική σαλάτα, και όχι μόνο

Παραδοσιακή Ελληνική σαλάτα, ωστόσο, όπως ελληνική κουζίνα σε γενικές γραμμές, χαρακτηρίζονται από εξαιρετική απλότητα των συνταγών, αλλά πολλά εθνικά πιάτα γνωστό σε όλο τον κόσμο ως ένα αρωματικό, υγιεινό και πολύ νόστιμο.

Λαχανικά, κρέας, θαλασσινά, ντόπιο κρασί, κατσικίσιο τυρί και, φυσικά, το ελαιόλαδο - όλα αυτά είναι τα κύρια συστατικά της ελληνικής κουζίνας. Ωστόσο, έξυπνο Έλληνες κατάφεραν να κερδίσουν από αυτό το ελάχιστο σύνολο των προϊόντων τα καλύτερα αποτελέσματα, πρώτα απ 'όλα, από την ορθή χρήση των διαφόρων μπαχαρικών σε σαλάτες και ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Φαίνεται πιο εύκολο να κάνει απλά μια ελληνική σαλάτα, μπορείτε απλά να αγοράσει τα απαραίτητα συστατικά και τα κόβουμε και στη συνέχεια το ξαναγέμισμα. Ήταν τότε, συχνά μπροστά από την οικοδέσποινα, και τίθεται το ερώτημα ως προς το ποια σάλτσα ελληνική σαλάτα θα ήταν η βέλτιστη.

Πρέπει να πούμε ότι στις κλασικές συνταγές της ελληνικής κουζίνας ως εκ τούτου η έννοια της «σάλτσα» δεν υπάρχει, δεν υπάρχει η έννοια της πλήρωσης ή επαναπλήρωση. Κατά κανόνα, πλήρωσης αποτελείται κυρίως από ελαιόλαδο, όπου οι Έλληνες προσθέσετε μια ποικιλία από καρυκεύματα, ιδιαίτερα το μαύρο πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, άνηθο ξηραίνεται. Ένας μεγάλος αριθμός των μπαχαρικών Έλληνες δεν χρησιμοποιούμε συνήθως, όταν η σάλτσα είναι έτοιμη για μια ελληνική σαλάτα, καθώς ο στόχος είναι να αναδείξει, να συμψηφίσει την κύρια γεύση αυτού (ή οποιαδήποτε άλλη) πιάτα, να μην το αλλάξει εντελώς. Εκτός από αυτές τις καρυκεύματα, σάλτσες ανεμιστήρες μερικές φορές ελαιόλαδο χύνεται χυμό λεμονιού ή ξύδι από κρασί μεγαλύτερη ποσότητα, π.χ., όχι μία αλλά τρεις κουταλιές.

Τα τελευταία χρόνια, πολλοί σεφ είναι παθιασμένοι ερμηνείες σχετικά με το θέμα της ελληνικής επιλογές σαλάτας, προσθέτοντας τις μελιτζάνες, πατάτες, φέτες παστά ψάρια, κοτόπουλο, γαρίδες. Πολλοί άνθρωποι σαν αυτό, αλλά σταθερή και ντεμοντέ άνθρωποι στην Ελλάδα δεν αντιλαμβάνονται αυτές τις απολαύσεις. Σε εστιατόρια, όλα μπορείτε να βρείτε, αλλά οι Έλληνες πίνακες - δύσκολα.

Ωστόσο, αν θέλετε να πειραματιστείτε - παρακαλώ. Αν θέλετε να προσθέσετε σε μια γαρίδες σαλάτα, σας συμβουλεύουμε να κάνετε μια σάλτσα για τη σαλάτα με γαρίδες, για το οποίο θα χρειαστείτε: 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό μισού λεμονιού, 2 δόντια σκόρδο.

Για τη σαλάτα χρησιμοποιούνται ως φρέσκο σκόρδο και ψημένα. Στην περίπτωση αυτή, φρέσκο σκόρδο δώσει στον σάλτσα μια πιο έντονη γεύση και τη γεύση. Αν αυτό δεν είναι στις προτιμήσεις σας, θα πρέπει να πάρετε ένα κεφάλι του σκόρδου, αλείψτε το με ελαιόλαδο, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στους 180 ° C (περίπου μία ώρα). Ψημένο σκόρδο πρέπει να ψύχεται.

Στη συνέχεια, θα χρειαστεί 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcester, μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού. Αυτή η σάλτσα μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα που πωλούν τα προϊόντα για την ασιατική κουζίνα. Αντί για αυτό, μπορείτε να πάρετε την πάστα αντζούγιας ή φιλέτα αντσούγιας, η οποία θα πρέπει να αλέσει σε μια πάστα.

Ακόμα πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα με βάση κόκκινη καυτερή πιπεριά. Αν δεν σας αρέσει, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καρύκευμα. Επιπλέον, θα χρειαστείτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Αυτό, βέβαια, δεν είναι σάλτσα για την ελληνική σαλάτα, αλλά αν προσθέσετε στη σαλάτα γαρίδες, το ντύσιμο θα είναι πολύ χρήσιμη.

Εάν έχετε ένα μπλέντερ, θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε τη σάλτσα πολύ γρήγορα, απλά και χωρίς πολλή προσπάθεια. Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα παρασκευασμένα υλικά (εκτός από τριμμένη παρμεζάνα) και σκουπίστε με ένα ομοιογενή ουσία, η οποία θα μοιάζει σε μαγιονέζα συνοχή. Στο τέλος βάλτε την τριμμένη παρμεζάνα.

Τοποθετήστε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα για τις σαλάτες.

Σήμερα όλο και πιο δημοφιλής ρόκα βότανο. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο σάλτσα ελληνική σαλάτα, αλλά σας συμβουλεύουμε να κάνετε μια ειδική σάλτσα για τη σαλάτα με ρόκα. Είναι αναγκαίο να αναμειγνύεται σε ένα μικρό μπολ φέτες (ή πίεση) σκόρδο, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αποξηραμένα βότανα ελιάς, στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να είναι το ελαιόλαδο και αφήστε το για 15 λεπτά τουλάχιστον. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αυτό το σαλάτα σάλτσα.