Με σπιτικά κέικ δεν τα προϊόντα εστιατόριο «Lac Πίτσα» δεν συγκρίνεται!

Σήμερα, η έτοιμη πίτσα στο σπίτι ή το γραφείο σας δεν είναι ένα πρόβλημα. Δεκάδες εστιατόρια και πιτσαρίες συναγωνίζονται προσφέρουν τις υπηρεσίες τους, συμπεριλαμβανομένης της «Lac Πίτσα». Αλλά αν έχετε λίγο χρόνο και πολλή όρεξη, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πίτσα εαυτό σας. Έτσι, θα αποδείξει στον εαυτό σας ότι δεν είστε χειρότερα αντιμετωπίσουν το πρόβλημα, από τα γνωστά ιδρύματα σεφ.

Υπάρχουν τρεις «φάλαινες» στην οποία στηρίζεται μια πραγματική πίτσα: σάλτσα ντομάτας, τυρί και ζύμη. Όλα τα υπόλοιπα - ένα θέμα προτίμησης και φαντασία. Εάν σχετικά τυρί δεν είναι ένα πρόβλημα - το μόνο που χρειάζεται για να αγοράσει το σωστό, τότε στις ζύμη και ντομάτα πάστα ειδικές απαιτήσεις. Προσπαθήστε να κάνετε όλους τους κανόνες της ιταλικής κουζίνας, τόσο για τη δική τους.

Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς μαγιά για πίτσα

συστατικά:

• κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια?
• φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - ένα τρίτο του γυαλιού?
• αλεύρι - 300 g?
• ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού?
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Σε ένα ποτήρι κεφίρ ρίχνουμε σόδα και περιμένετε 10 λεπτά μέχρι σβήσει. Εμείς κοσκινίστε το αλεύρι. Κεφίρ χύνεται μέσα στο posudinku, η οποία θα προετοιμάσει τη ζύμη, βάλτε εκεί αλάτι, ζάχαρη και ρίχνουμε λάδι. Αναμίξτε σωστά και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι. Mesim προσεκτικά, μέχρις ότου το μίγμα δεν είναι πλέον κολλήσει στα χέρια. Το τελικό ζύμη αφαιρέστε στενή ταινία και στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προετοιμασία μια ζύμη μαγιάς, όπως στο εστιατόριο «Pizza Lac», μόνο καλύτερα

συστατικά:

• νερό - 1/2 φλυτζάνι?
• ξηρή μαγιά - 1 πακέτο?
• φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 1 πίνακα. l.?
• αλεύρι - 200 g?
• άλας - 1/3 κουτ.

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Το νερό θερμαίνεται στους 38 βαθμούς, προσθέτοντας σε αυτή έλαιο, αναμείξτε καλά. Ρίχνουμε το προκύπτον υγρό σε ένα μπολ με το αλεύρι, μαγιά και αλάτι. Mesim ζύμη μέχρι τα χέρια τους να κολλήσει πια. Στη συνέχεια σφίξτε το με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε για 40 λεπτά.

Delicious σάλτσα ντομάτας

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κέτσαπ, αλλά ετοιμάζουμε μια πραγματική πίτσα, δεν Shangu με λουκάνικο και ντομάτες. Posorevnuemsya στην ικανότητα από το σεφ ίδρυμα «βερνίκι πίτσα.»

συστατικά:

• Ώριμες ντομάτες - 5 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1-2 τραπέζι. l.
• Βότανα: ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό ή το αγαπημένο σας - όχι εκφράζοντας τη λύπη του.
• Μαύρο πιπέρι - κατά την κρίση σας.
• Φυτικά έλαια - 2-3 τραπέζι. l.
• Νερό - μισό φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 40 g
• Sol - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ..

θερμότητα λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τα ψιλοκομμένα ντομάτες, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και να συνεχίσει να σβήσουν τη διαδικασία για περίπου 10 λεπτά, να μειώσει τη θερμότητα. Σας διαβεβαιώνω ότι ακόμα κι αν παραγγείλετε το τελικό προϊόν στο «Lucky Πίτσα» στην Αγία Πετρούπολη και να συγκρίνετε με αυτό που συνέβη στο τέλος εσείς, η σύγκριση δεν είναι υπέρ της αγοράς των προϊόντων. Δεν μετανιώνω για το χαμένο δύναμη και το χρόνο.

Μαγειρική κλασικό «Μαργαρίτα»: το περίφημο «Lac Πίτσα», μόνο νοστιμότερα

συστατικά:

• Ψημένα δική μας ζύμη πίτσας.
• σάλτσα ντομάτας μας.
• Φρέσκες τομάτες: κεράσι - 7 τεμ. ή εκείνους που αγαπάτε περισσότερο - 4 τεμ.
• Τυρί "Mozzarella" - 200 g
• Τυρί «παρμεζάνα» - '70
• Φρέσκο βασιλικό (κατά προτίμηση πράσινο) - 1 ματσάκι.

Εμείς ανοίγουμε τη ζύμη σε πολύ λεπτές σε έναν κύκλο. Εν τω μεταξύ Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μορφή της πίτσας λίπος με το βούτυρο ή επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη στη φόρμα και γενναιόδωρα λιπαίνετε σάλτσα μας. Εμείς που πάνω σε φέτες ντομάτας: κεράσι - κατά το ήμισυ, άλλοι - σε φέτες. Τυρί «Mozzarella» είναι, επίσης, κομμένο σε κύκλους και χώρο για τις ντομάτες. Ψεκάστε πάνω απ 'όλα το τυρί «παρμεζάνα», ψιλοκομμένη. «Βερνίκι πίτσα» καπνίζει νευρικά στο περιθώριο, να δει το αριστούργημα που έχουμε. Βάζουμε είναι ένα θαύμα στο φούρνο και ψήνουμε περίπου 10 λεπτά. Σηματοδοτούν την προθυμία του να χρησιμεύσει ως την εμφάνιση ενός κατακόκκινη κρούστα στην άκρη. Έτοιμη πίτσα διακοσμήσετε τα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

Πρακτικά, υπάρχουν εστιατόρια δίκτυο «Lucky Πίτσα» σε κάθε μεγάλη πόλη στη Ρωσία: Chelyabinsk Στερλιταμάκ ή την Αγία Πετρούπολη και τη Μόσχα - οπουδήποτε υπάρχει η δυνατότητα να παραγγείλετε το τελικό προϊόν. Αλλά φανταστείτε το θεϊκό άρωμα ψήσιμο πίτσας, επιπλέουν γύρω από το σπίτι - και όλες οι αμφιβολίες θα εξαφανιστούν. Ψήστε τον εαυτό σας!